La malattia coronarica è diventata un'epidemia diffusa in tutto il Nord America, che colpisce oggi 1 americano su 2 . Ma una dieta a base vegetale potrebbe essere la nuova "dieta a prova di infarto"? Non solo abbiamo accesso a cibi ricchi di grassi, ma siamo diventati dipendenti da uno stile di vita sedentario, che lascia le nostre arterie ostruite e il cuore fuori forma.
Gran parte delle malattie cardiache si verificano nelle arterie - i piccoli tubi che alimentano i nutrienti e le tossine a ogni singolo organo - piuttosto che nel cuore stesso. È qui che si formano il colesterolo "sano" o HDL e "malsano" o LDL:le tue arterie. Il rivestimento liscio delle arterie è indebolito da una dieta povera, dal nostro ambiente e da cattive abitudini come il fumo. Quando il rivestimento delle tue arterie si indebolisce, il tuo corpo invia il colesterolo LDL in quelle aree danneggiate nel terribile tentativo di guarire le ferite.
Queste ferite poi si infiammano (una risposta naturale del sistema immunitario), mentre il colesterolo HDL lavora per eliminare il colesterolo LDL dall'area. L'infiammazione di basso grado nelle arterie fa sì che il sistema immunitario rilasci piccole cellule chiamate macrofagi, che mangiano il colesterolo LDL, diventano grassocce, si attaccano alle pareti delle arterie e formano una placca arteriosa. Man mano che questa placca cresce e cresce, il sangue ricco di sostanze nutritive nelle arterie inizia a diminuire e i macrofagi grassocci pieni di grasso iniziano a rompersi e alla fine ad esplodere, chiudendo l'arteria e innescando un infarto .
Il consumo di alimenti di origine animale è l'unico modo in cui puoi davvero aumentare i livelli di colesterolo. Diventare un mangiatore di piante rende quasi impossibile avere livelli di colesterolo alti. In Nord America abbiamo accesso a cibi ricchi di grassi, zuccheri e carichi di tossine. In effetti, le malattie cardiache si riscontrano raramente nelle nazioni più povere del mondo, che si nutrono principalmente di una dieta a base vegetale.
Dott. Esselstyn afferma che "il più grande passo verso l'adozione di una strategia [offensiva] [per ridurre le malattie cardiache] sarebbe avere le linee guida dietetiche degli Stati Uniti a sostegno di una dieta a base vegetale".
Le persone ripongono molta fiducia nel loro governo e non aiuta il fatto che queste linee guida alimentari stiano spingendo le persone in una situazione che finirà per farle diventare dipendenti da medici e farmaci per curare i loro problemi cardiaci (e altri problemi di salute).
Dott. Studio longitudinale ventennale di Esselstyn
I pazienti nello studio longitudinale ventennale del Dr. Esselstyn avevano una malattia coronarica avanzata, 17 di loro avevano avuto oltre 49 eventi cardiaci negli anni precedenti lo studio. Avevano subito diverse operazioni di bypass e ad alcuni di loro è stato persino detto che avevano meno di un anno di vita.
Dopo un mese di seguire il programma del dottor Esselstyn, i loro livelli di colesterolo, i sintomi dell'angina e il flusso sanguigno sono migliorati notevolmente. Solo 5 anni dopo aver seguito la dieta a base vegetale del Dr. Esselstyn, i livelli medi di colesterolo totale del suo gruppo di ricerca sono scesi da 246 mg/dL a 137 mg/dL (un calo importante – e per chi se lo chiede, qualsiasi cosa oltre 240 mg/dL è considerato "ad alto rischio" e qualsiasi cosa al di sotto di 150 mg/dl è "da basso a nessun rischio"). Nella letteratura medica non sono mai stati documentati cali di colesterolo così elevati.
Gli angiogrammi eseguiti dai partecipanti allo studio hanno dimostrato che le loro arterie coronarie si erano allargate e aperte per consentire al sangue di fluire nuovamente liberamente, confermando così un'inversione della malattia coronarica.
Dieta a basso contenuto di grassi a base vegetale:una ricetta per il successo
Consumare una dieta a base vegetale e povera di grassi (in cui meno del 10-15% delle calorie proviene dai grassi) è la ricetta per il successo, quando si cerca di combattere le malattie e le malattie del corpo. Prevenire e persino invertire le malattie cardiache mangiando in questo modo non solo ti farà risparmiare denaro, ma ti farà risparmiare l'agonia e il dolore di subire un intervento chirurgico, più cicli di farmaci e morire a un'età non ottimale.
COME INIZIARE:
Cibi di transizione
La transizione da carne, uova e latticini potrebbe essere difficile all'inizio, ma LO È fattibile e POSSO fallo! Buoni cibi di transizione come i prodotti a base di soia fermentata (aka tempeh. *nota:evita i prodotti a base di soia non fermentata perché non fanno bene. La maggior parte dei prodotti a base di soia non sono fermentati.) fanno un ottimo sostituto della carne e cose come il latte di mandorla e il latte di canapa fai andare via il caseificio un gioco da ragazzi. Hai mai provato il formaggio Daiya? Ha un sapore praticamente proprio come quello reale ed è al 100% senza glutine e senza soia!
Zuppe, frullati e succhi sono anche un ottimo modo per fare scorta di nutrimento. Ci sono numerose ricette di zuppe là fuori che non coinvolgono prodotti animali e hanno un sapore davvero sorprendente! I frullati sono veloci e possono essere preparati al mattino per una colazione facile che ti farà sentire pieno di energia e pronto per affrontare la giornata. Anche i succhi sono meravigliosi, soprattutto per massimizzare l'assorbimento dei nutrienti e per aiutare a liberare le arterie e il sistema linfatico da accumuli tossici e rivestimenti di muco (da latte e glutine).
Durante la transizione, è importante non passare a alternative "più sane" di cibo spazzatura che sono ancora essenzialmente cibo spazzatura. Trattare e vedere il tuo corpo come un tempio, invece che come una terra desolata, è il modo migliore per iniziare a cambiare la tua prospettiva su come desideri vivere e nutrire il tuo corpo.
Crudo fino alle 4
Se sei interessato ad aumentare i tuoi livelli di energia, oltre ad aiutare a pulire le vene e le arterie, seguire una dieta a base vegetale ricca di cibi crudi ti farà ancora più miracoli di una dieta a base vegetale cotta. Naturalmente, mangiare cibi cotti a base vegetale è ancora molto meglio della Dieta Americana Standard (SAD), che in primo luogo ha dato il via a questa epidemia di malattie cardiache.
Mangiare crudo fino all'ora di cena è un modo incredibilmente semplice per ottenere un sacco di prodotti crudi nel tuo corpo. La maggior parte delle persone trova più facile bere un grande frullato mattutino, un paio di succhi verdi freschi durante il giorno e pasti a base di frutta prima di cena. L'ora della cena è associata al comfort e al relax e, a volte, un pasto caldo è qualcosa che può essere molto atteso. La cena è l'unico pasto a cui la maggior parte delle persone pensa molto, quindi essere in grado di avere questo livello di flessibilità, pur mangiando crudi durante il giorno, aiuterà a dare al tuo corpo l'energia di cui ha bisogno quando è più attivo.
Non stressarti!
Se un giorno "cadrai dal carro", non arrenderti! Se vuoi iniziare a vedere grandi cambiamenti nel tuo corpo e rafforzare non solo il tuo cuore, ma anche fegato, reni, polmoni, tiroide, ghiandole surrenali, sistema linfatico, tratto gastrointestinale e sistema nervoso, allora attieniti a questo piano! Se hai fatto qualcosa di sbagliato un giorno, non significa che non puoi semplicemente riprendere da dove avevi interrotto il giorno successivo. Credi in te stesso e otterrai i risultati di cui hai bisogno e che meriti.
Fonti:
https://www.heartattackproof.com/resolving_cade.htm
https://ajcn.nutrition.org/content/78/3/544S.long
https://www.thepermanentejournal.org/issues/2013/spring/5117-nutrition.html
