Mentre possiamo facilmente prendere un sacchetto di anacardi nel nostro negozio di alimentari locale e prendere un ananas dallo scaffale dei prodotti, non possiamo esattamente correre nei campi per vedere come vengono coltivati questi alimenti.
Grazie al nostro attuale sistema alimentare, possiamo ottenere raccolti da quasi ovunque nel mondo. Lo svantaggio di questo è che ci disconnette dal processo di come questi alimenti emergono dalla terra e da dove provengono effettivamente questi alimenti.
Un episodio della Food Revolution di Jamie Oliver dimostra quanto le generazioni future siano disconnesse dal loro cibo:
Mentre tiene in mano un paio di pomodori, i bambini sono perplessi e un bambino risponde con "patate".
Una società stressata
Le persone sono diventate così stressate, oberate di lavoro e prive di motivazione che le loro scelte alimentari finiscono per essere qualcosa di pesantemente elaborato e privo al 100% del suo formato originale.
La persona media ha poca o nessuna idea di come cresce il suo cibo o che aspetto ha. La società è stata costruita attorno alla brama di convenienza piuttosto che fresca e preparata in casa. E a seconda di dove vivi, solo una minoranza di persone acquista effettivamente i propri prodotti e la carne a livello locale.
Quindi, per dare un piccolo apprezzamento ai cibi che viaggiano per centinaia di migliaia di miglia per raggiungere la tua casa, ho compilato un elenco di alcuni cibi popolari che non assomigliano per niente al prodotto finito.
12 foto di come appaiono alcuni alimenti prima di essere raccolti
1. Arachidi
Le arachidi sono in realtà legumi, non noci, il che le mette nello stesso raggruppamento di reni e fagioli di lima. Un po' strano, eh?
2. vaniglia
Mentre la maggior parte di noi conosce la vaniglia come un estratto, in realtà inizia la sua vita come un fagiolo filante. Una volta raccolta ed essiccata, la vaniglia assume il colore marrone che più ci è familiare.
3. Cacao o Fave di Cacao
Il cioccolato nasce dai semi del frutto del Theobroma cacao albero. La polpa bianca che racchiude ogni seme è un delizioso frutto dolce, mentre i baccelli all'interno sono il cacao stesso. Possono essere consumati crudi, ma il più delle volte vengono tostati e fatti fermentare prima di essere trasformati in cioccolato.
4. Ananas
La maggior parte delle persone pensa che gli ananas crescano sugli alberi, ma in realtà sono piante erbacee perenni con foglie morbide, simili a palme e senza stelo legnoso. Il frutto cresce fuori dal centro della pianta, ma solo quando è abbastanza grande per fiorire, un processo che può richiedere oltre 2-3 anni. Giusto! Gli ananas che consumi impiegano 2-3 anni per diventare un frutto pieno!
5. Anacardi
Questa deliziosa noce cresce sugli alberi e in realtà cresce al di fuori del frutto stesso. Il frutto è chiamato mela di anacardio e in molti paesi dove si coltivano gli anacardi, la delicata "mela" viene consumata come un frutto normale.
6. Asparagi
Questa pianta perenne ritorna anno dopo anno e cresce dal terreno un gambo alla volta! Se lo lasci crescere a grandezza naturale, gli asparagi fioriranno in un delicato piccolo albero simile a una fronda (quasi come una felce molto alta). Alla fine la pianta produrrà minuscole bacche rosse, che si trasformeranno in nuovi asparagi l'anno successivo (le bacche sono tossiche!).
7. Semi di sesamo
Questi semi crescono in baccelli e quando apri un baccello, troverai semi di sesamo tutti allineati in minuscole file! Che carino.
8. Carciofo
Questo delizioso fiore (sì, fiore) appartiene alla stessa famiglia dei cardi. Quindi, essenzialmente, stiamo mangiando il fiore prima che sia sbocciato. Quando fioriscono, tuttavia, sono sbalorditivi. Vedi sotto!
9. Ceci
Sebbene i ceci siano imparentati con i piselli, non crescono in baccelli con più semi. Invece, crescono in baccelli singolarmente, con un solo cece all'interno di ogni baccello.
10. Capperi
Simili ai carciofi, i capperi sono in realtà boccioli di fiori commestibili (di solito mangiati sott'aceto), raccolti molto prima che sboccino. I fiori sono deliziosi, dopotutto.
11. Mandorle
Le mandorle crescono a grappolo sugli alberi. All'inizio sembrano sfocati e poi, mentre maturano, diventano più scuri e asciutti prima di aprirsi completamente.
12. cannella
Quei minuscoli bastoncini di cannella che trovi in una borsa sono ben lontani dal vero affare. Viene raccolto dalla corteccia interna di diverse specie arboree del genere Cinnamomum. Immagina che odore ha una foresta di alberi di cannella?
Sebbene ci siano molti più cibi che non riconosceremmo mai nella loro forma originale, spero che questo susciti un nuovo apprezzamento per il cibo che mangi. Quale su ti sorprende di più? Lascia un commento qui sotto!
