La dieta Paleo è popolare in questi giorni, ma poche persone sanno cosa sia o perché funzioni. Ecco le basi.
Mentre molte persone sono interessate alla dieta e allo stile di vita Paleo, molti sono incerti su cosa significhi.
Cominciamo dall'inizio. Questa guida completa per principianti ti fornirà una breve storia della dieta Paleo, i suoi principi e le prove dietro a tutto.
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Come è iniziata la dieta paleo
La Paleodieta riprende lo stile di vita dei nostri antenati nel Paleolitico. La dieta americana moderna è associata a malattie croniche, obesità, cancro, malattie cardiache e tanti altri problemi di salute, che abbiamo voluto tornare a un modo di mangiare più semplice.
Le persone delle caverne non hanno mai sperimentato la nostra comodità moderna e mentre pochi di noi sceglierebbero di tornare alle minacce che hanno affrontato, come la fame, la morte per esposizione e incontri pericolosi per la vita con animali predatori ugualmente affamati, la minaccia di malattie croniche non è molto migliore .
Mentre la dieta Paleo tradizionalmente significa imitare ciò che mangiavano le persone delle caverne, si è evoluta in un protocollo dietetico moderno con un po' più di margine di manovra. Questa dieta è incentrata sull'ottimizzazione della digestione e della salute dell'intestino riducendo al contempo i cibi infiammatori trasformati e zuccherati.
Non preoccuparti:non devi rinunciare all'elettricità e iniziare a dormire per terra! Il Paleo moderno consiste più nell'evitare i cibi confezionati e veloci che portano all'insorgenza di malattie croniche e mortali e concentrarsi invece su frutta fresca, verdura e carne allevata eticamente.
Come seguire la dieta paleo
Paleo non è una dieta alla moda o un programma di perdita di peso. Anche se puoi sicuramente perdere peso quando vai a Paleo, questo è più un felice effetto collaterale rispetto allo scopo principale.
Invece, ti consigliamo di concentrarti sul consumo di cibi integrali ricchi di nutrienti che nutrono il corpo. Evita i cibi infiammatori, difficili da digerire o che alterano i batteri intestinali. Ciò include cibi moderni che vengono elaborati, raffinati e carichi di zuccheri, conservanti e qualsiasi cosa "falsa".
Paleo si concentra sul mangiare quanto segue:
- Carni di alta qualità . Ciò include carne di manzo biologica e nutrita con erba, pollo al pascolo, maiale, tacchino e bisonte, nonché carni d'organo e uova di galline ruspanti.
- Pesce selvatico . Assicurati che provenga anche da fonti sostenibili.
- Verdure fresche . Questo include i funghi, ma evita il mais:in realtà è un cereale.
- Frutta fresca . Il locale e il biologico sono sempre i migliori.
- Erbe e spezie . Ognuno di loro ha la propria serie di vantaggi.
- Grassi sani . I nostri preferiti sono olio di cocco, olio d'oliva, avocado, strutto, sego, burro nutrito con erba e burro chiarificato.
- Cibi fermentati . Kefir senza lattosio, kombucha, crauti e altre verdure e frutta fermentate sono ottimi per la salute dell'intestino.
- Noci e semi . Fai uno spuntino intero o gusta burro e latte di noci.
Altri principi dietetici essenziali includono:
- Limitare lo zucchero . Sì, anche le forme Paleo come il miele crudo o lo sciroppo d'acero.
- Mangiare una varietà di cibi . Questo ti assicura di ottenere un'ampia gamma di nutrienti.
- Evitare i cibi scatenanti . Scopri a quali alimenti sei sensibile o allergico. Alcune persone stanno bene con i latticini, mentre altri devono evitare le uova. Paleo è altamente personalizzabile.
Mentre il Paleo tende ad essere significativamente più basso di carboidrati rispetto alla dieta americana standard, non deve essere veramente a basso contenuto di carboidrati. In effetti, i mangiatori di Paleo possono mangiare tutti i carboidrati di cui hanno bisogno da cibi sani come le patate dolci.
Ecco un elenco dei cibi che Paleo evita:
- Alimenti raffinati e trasformati di qualsiasi tipo
- Chicchi e semi (inclusi avena, quinoa e grano saraceno)
- Fagioli e legumi
- Oli di semi e vegetali
- Additivi e conservanti
- Edulcoranti artificiali
- Latticini (nella maggior parte dei casi)
Paleo funziona davvero? Ecco cosa dice la ricerca
La dieta Paleo è un modo moderno di mangiare che affonda le sue radici nell'antica saggezza alimentare. Mentre le persone delle caverne mangiavano in questo modo per impostazione predefinita, i moderni mangiatori di Paleo adottano il programma come un modo per proteggere la salute, invertire le condizioni croniche, perdere peso e altro ancora.
Ecco alcuni dei vantaggi di Paleo dimostrati dalla ricerca moderna:
- Migliora la tolleranza al glucosio e la sensibilità all'insulina (1)
- Promuove la perdita di peso (2, 3)
- Riduce la pressione sanguigna. (4)
- Promuove la salute cardiovascolare (5)
- Riduce i livelli di trigliceridi (6)
- Alza i livelli di energia (7)
- Produce un appetito più equilibrato. (8)
- Restituisce l'infiammazione (9)
- Aumenta la funzione cognitiva, l'ansia e l'umore (10)
- Migliora la salute del fegato (11)
- Protegge la salute del colon (12)
- Riduce lo stress ossidativo e i danni nel corpo (13)
- Aumenta la longevità (14)
Paleo produce risultati così positivi perché, al suo interno, si concentra su una sana digestione. Senza la capacità di digerire il cibo e di assorbirne i nutrienti, la salute di ogni cellula del corpo ne risentirà.
La dieta Paleo supporta anche un microbioma sano concentrandosi su cibi che nutrono i batteri buoni, evitando gli alimenti che nutrono i batteri cattivi. Quando la salute dell'intestino è compromessa, può causare malattie che alterano i livelli ormonali.
Inoltre, il tuo sistema di disintossicazione riceverà una spinta. Seguire una dieta primaria nutre il fegato e il colon, soprattutto perché la fibra alimentare aggiunta aiuta a mantenere le vie di eliminazione del corpo funzionanti in modo ottimale.
Infine, Paleo ti assicura di ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno per tutto, dai livelli ormonali equilibrati a un sistema immunitario sano.
Il risultato finale
La ricerca moderna dimostra che la dieta Paleo può migliorare la tua salute e il tuo benessere in molti modi. Qualunque siano le tue esigenze di salute, Paleo è un programma altamente personalizzabile che può assicurarti di ottenere i nutrienti di cui hai bisogno per una vita lunga e felice.
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