Secondo un importante studio che ha studiato il consumo di latticini e il rischio di cancro negli adulti cinesi, una maggiore assunzione di latticini era associata a maggiori rischi di cancro al fegato e cancro al seno femminile.
Il primo studio importante per indagare il consumo di latticini e il rischio di cancro negli adulti cinesi ha scoperto che un consumo maggiore era associato a un aumento del rischio di cancro al fegato e cancro al seno femminile.
Le prove complessive fino ad oggi sul fatto che mangiare latticini influisca sul rischio di cancro non sono state coerenti. Gli studi sulle popolazioni occidentali indicano che i prodotti lattiero-caseari possono essere associati a un minor rischio di cancro del colon-retto e un rischio più elevato di cancro alla prostata, ma non hanno trovato un legame chiaro per il seno o altri tipi di cancro. Questi risultati, tuttavia, potrebbero non essere gli stessi per le popolazioni non occidentali, dove le quantità e i tipi di consumo di latticini e la capacità di metabolizzare i prodotti lattiero-caseari sono molto diversi.
Ad esempio, in Cina il consumo di formaggio e burro è molto scarso e anche il consumo di latte e yogurt è di gran lunga inferiore rispetto alle popolazioni occidentali. Inoltre, la maggior parte degli adulti cinesi non è in grado di metabolizzare correttamente i latticini a causa della mancanza di lattasi, un enzima chiave per abbattere lo zucchero del latte, il lattosio.
Per stabilire se i prodotti lattiero-caseari influenzino il rischio di cancro in modo diverso nei cinesi, i ricercatori dell'Oxford Population Health, dell'Università di Pechino e dell'Accademia cinese delle scienze mediche, Pechino, hanno pubblicato oggi i risultati di un nuovo studio su larga scala in Medicina BMC . Questo ha raccolto dati da oltre 510.000 partecipanti allo studio sulla biobanca cinese Kadoorie.
Università di Oxford
I partecipanti (59% femmine, 41% maschi), che provenivano da dieci regioni geograficamente diverse in tutta la Cina e hanno aderito allo studio tra il 2004 e il 2008, non avevano precedenti di cancro. Al momento del reclutamento, ogni partecipante (di età compresa tra 30 e 79 anni) ha completato un questionario sulla frequenza con cui hanno consumato diversi prodotti alimentari, compresi i prodotti lattiero-caseari. I ricercatori hanno classificato i partecipanti in tre gruppi:consumatori regolari di latticini (almeno una volta alla settimana), consumatori mensili di latticini e persone che non hanno consumato mai o raramente prodotti lattiero-caseari (non consumatori).
I partecipanti sono stati seguiti per una media di circa 11 anni e i ricercatori hanno utilizzato i dati dei registri nazionali del cancro e dei decessi, nonché i registri dell'assicurazione sanitaria per identificare nuove diagnosi di cancro. Sono stati inclusi sia gli eventi fatali che non fatali. Le analisi dei dati hanno preso in considerazione una serie di altri fattori che possono influenzare il rischio di cancro, tra cui età, sesso, regione, storia familiare di cancro, stato socio-economico (cioè istruzione e reddito), fattori dello stile di vita (cioè consumo di alcol, fumo, attività fisica attività fisica, consumo di soia e assunzione di frutta fresca), indice di massa corporea, infezione cronica da virus dell'epatite B (per cancro al fegato) e fattori riproduttivi femminili (per cancro al seno).
Lo studio ha rilevato:
- Complessivamente, circa un quinto (20%) dei partecipanti ha consumato regolarmente prodotti lattiero-caseari (principalmente latte), l'11% ha consumato prodotti lattiero-caseari mensilmente e il 69% non era consumatore. Il consumo medio è stato complessivamente di 38 g al giorno nell'intera popolazione dello studio e di 81 g al giorno tra i consumatori regolari di prodotti lattiero-caseari (rispetto a un consumo medio di circa 300 g al giorno nei partecipanti della biobanca britannica).
- Durante il periodo di studio sono stati registrati 29.277 nuovi casi di cancro, con il tasso più alto di cancro ai polmoni (6.282 casi), seguito da seno femminile (2.582 casi), stomaco (3.577 casi), colon-retto (3.350 casi) e fegato cancro (3.191 casi).
- Le persone che consumavano regolarmente latticini avevano rischi significativamente maggiori di sviluppare cancro al fegato e al seno. Per ogni assunzione di 50 g/giorno, il rischio è aumentato rispettivamente del 12% e del 17%.
- Il consumo regolare di latticini era associato a un aumento del rischio di linfoma (sebbene questo non fosse statisticamente significativo).
- Non è stata rilevata alcuna associazione tra l'assunzione di latticini e il cancro del colon-retto, il cancro alla prostata o qualsiasi altro tipo di cancro studiato.
Sia il cancro al fegato che quello al seno sono tra i tipi di cancro più comuni in Cina, rappresentando rispettivamente circa 393.000 e 368.000 nuovi casi di cancro ogni anno. Sebbene i risultati di questi studi non dimostrino il nesso di causalità, secondo i ricercatori esistono diversi meccanismi biologici plausibili che possono spiegare queste associazioni. Un maggiore consumo di latticini, ad esempio, può aumentare i livelli di fattore di crescita simile all'insulina I (IGF-I), che promuove la proliferazione cellulare ed è stato associato a rischi più elevati per diversi tipi di cancro. Potenzialmente, gli ormoni sessuali femminili presenti nel latte vaccino (come estrogeni e progesterone) possono avere un ruolo nell'aumento del rischio di cancro al seno, mentre gli acidi grassi saturi e trans dei latticini possono aumentare il rischio di cancro al fegato. Per la maggior parte dei cinesi che non producono abbastanza lattasi, i latticini possono anche essere scomposti in prodotti che influiscono sul rischio di cancro.
La dott.ssa Maria Kakkoura, epidemiologa nutrizionale presso l'Oxford Population Health, e prima autrice dello studio di ricerca, ha dichiarato:“Questo è stato il primo grande studio a studiare il legame tra i prodotti lattiero-caseari e il rischio di cancro in una popolazione cinese. Sono necessari ulteriori studi per convalidare questi risultati attuali, stabilire se queste associazioni sono causali e indagare sui potenziali meccanismi sottostanti coinvolti."
Sebbene il livello medio di consumo di prodotti lattiero-caseari in Cina rimanga molto più basso rispetto ai paesi europei, è aumentato rapidamente negli ultimi decenni.
Il professor Huaidong Du, ricercatore senior presso la Oxford Population Health, e uno dei coautori senior dello studio, ha aggiunto:“Sebbene i nostri risultati suggeriscano che potrebbe esserci un legame diretto tra il consumo regolare di latticini e alcuni tipi di cancro, è importante essere consapevoli del fatto che i prodotti lattiero-caseari sono una fonte di proteine, vitamine e minerali. Non sarebbe prudente ridurre il consumo di latticini basandosi esclusivamente sui risultati dell'attuale studio o senza garantire un'adeguata assunzione di proteine, vitamine e minerali da altre fonti."
Lo studio è pubblicato su BMC Medicine .
Riferimento:"Consumo di latticini e rischi di tumori totali e siti specifici negli adulti cinesi:uno studio prospettico di 11 anni su 0,5 milioni di persone" di Maria G. Kakkoura, Huaidong Du, Yu Guo, Canqing Yu, Ling Yang, Pei Pei, Yiping Chen, Sam Sansome, Wing Ching Chan, Xiaoming Yang, Lei Fan, Jun Lv, Junshi Chen, Liming Li, Timothy J. Key e Zhengming Chen a nome del gruppo di collaborazione China Kadoorie Biobank (CKB), 6 maggio 2022, Medicina BMC .DOI:10.1186/s12916-022-02330-3
Questo lavoro è stato sostenuto da Wellcome come parte del loro programma Bestiame, ambiente e persone (LEAP).
Note
- Fondo mondiale per la ricerca sul cancro/Istituto americano per la ricerca sul cancro. Carne, pesce e latticini e rischio di cancro. Rapporto degli esperti di progetto di aggiornamento continuo 2018.
- "Stime nazionali, regionali e globali per il malassorbimento di lattosio negli adulti:una revisione sistematica e una meta-analisi" di Christian Løvold Storhaug, MS; Svein Kjetil Fosse, MS e il dottor Lars T Fadnes, PhD, 6 luglio 2017, The Lancet Gastroenterology and Hepatologia .
DOI:10.1016/S2468-1253(17)30154-1 - L'elenco completo dei tipi di cancro sito-specifici indagati dallo studio è il seguente:vescica, cervicale, colorettale, endometriale, seno femminile, rene, laringe, leucemia, fegato, polmone, linfoma, esofageo, cavità orale, ovarico, pancreas, prostata e stomaco.
- "Situazione attuale del cancro in Cina:buone o cattive notizie dalle statistiche globali sul cancro del 2018?" di Rui-Mei Feng, Yi-Nan Zong, Su-Mei Cao e Rui-Hua Xu, 29 aprile 2019, Comunicazioni sul cancro .
DOI:10.1186/s40880-019-0368-6
