L'aspartame è di gran lunga la sostanza più pericolosa sul mercato che viene aggiunta agli alimenti. Viene comunemente venduto come NutraSweet® ed Equal® e si trova in genere negli alimenti "dietetici" (senza zucchero e/o senza grassi), nonché in gomme da masticare, miele lavorato, yogurt e alcuni succhi di frutta.
L'aspartame è stato effettivamente scoperto per caso nel 1965, quando James Sclatter, un chimico della GD Searle Company, stava testando un farmaco antiulcera. È costituito dall'unione degli aminoacidi acido aspartico e fenilalanina ed è commercializzato dagli anni '80 (1).
Questo dolcificante sintetico è 200 volte più dolce dello zucchero, il che lo rende pericolosamente avvincente. Il problema con l'aspartame è che, sebbene abbia un sapore dolce, in realtà non fornisce calorie (energia) e il corpo ne perde, facendoti desiderare di più. Ingannando il corpo, l'aspartame ti fa desiderare di più per soddisfare i centri di ricompensa nel cervello e fornire energia alle cellule (2).
Pericoli per l'aspartame
Se non hai sentito parlare dei pericoli dell'aspartame, ora è il momento di informarti.
Durante il metabolismo nel corpo, l'aspartame viene scomposto in fenilalanina (50%), acido aspartico (40%) e metanolo (10%). Il trasporto degli aminoacidi è bloccato dall'eccesso di fenilalanina, che contribuisce a ridurre i livelli di dopamina e serotonina (3).
Acido aspartico è in realtà una neurotossina, che ipereccita i neuroni. È anche un precursore di un altro amminoacido che sovraeccita il sistema nervoso centrale (SNC), ovvero l'acido glutammico.
Metanolo è anche un problema, poiché provoca depressione del SNC, disturbi della vista e altri sintomi. L'esposizione cronica (come gli individui che bevono bibite dietetiche ogni giorno) può portare all'acidosi metabolica e alla fine al coma.
Il nostro cervello contiene anche enzimi alcol deidrogenasi che convertono il metanolo dall'aspartame in formaldeide (4).
La dichetopiperazina è un altro metabolita dell'aspartame, che è altamente cancerogeno per il sistema nervoso centrale e contribuisce alla formazione di tumori cerebrali come gliomi, medulloblastomi e meningiomi.
Secondo uno studio, l'aspartame “è stato collegato all'emicrania pediatrica e adolescenziale. Dopo l'ingestione, l'aspartame viene rotto, convertito e ossidato in formaldeide in vari tessuti". – una buona spiegazione del motivo per cui diventavo stordito, stordito e incline all'emicrania ogni volta che bevevo bibite dietetiche nel corso della giornata.
Non solo, ma quando si cerca di astenersi dall'aspartame, possono verificarsi problemi psicologici, poiché il dolcificante compromette il trasporto del triptofano, che, in circostanze normali, aiuta a produrre serotonina (5).
L'Aspartame Toxicity Information Center ha avvertito, in una lettera aperta alla FDA, "Alcuni dei molti sintomi di tossicità dell'aspartame riportati includono convulsioni, mal di testa, perdita di memoria, tremori, convulsioni, perdita della vista, nausea, vertigini, confusione, depressione, irritabilità, ansia attacchi, cambiamenti di personalità, palpitazioni cardiache, dolori al petto, malattie della pelle, perdita di controllo della glicemia, sintomi artritici, aumento di peso (in alcuni casi), ritenzione di liquidi, sete o minzione eccessiva. Chiaramente, l'esposizione regolare a una sostanza tossica come la formaldeide può peggiorare o, in alcuni casi, contribuire allo sviluppo di malattie croniche."
Legalità dell'aspartame
All'inizio, l'aspartame era una sostanza vietata. Una volta iniziata la sua commercializzazione nel 1980, la FDA ha vietato la sostanza, dopo che 3 scienziati indipendenti hanno studiato il dolcificante. La sostanza è stata collegata "senza ombra di dubbio" a tumori cerebrali e cancro al cervello dallo stesso tossicologo della FDA, il dottor Adrian Gross (6).
Nel 1981, Donald Rumsfeld, CEO di Searle (l'azienda dietro l'aspartame) si è fatto strada attraverso le prove scientifiche stabilite nel 1980, grazie ai suoi legami con il governo di Ronald Reagan. Il dottor Arthur Hull Hayes, Jr., era il nuovo commissario della FDA e l'aspartame fu presto approvato dalla FDA per l'uso come dolcificante alternativo.
L'aspartame ha rapidamente guadagnato popolarità negli alimenti trasformati ed è diventato un'importante fonte di reddito per l'azienda Searle. Nel 1985 la Monsanto rileva la Searle e sappiamo tutti cosa succede quando viene coinvolta la Monsanto.
Evitare l'aspartame e le opzioni alternative
Controlla sempre le etichette degli alimenti prima di acquistare qualsiasi cosa. Se sei attualmente dipendente dall'aspartame, fermare il tacchino freddo è l'unico modo. Astenersi dall'acquistare qualsiasi cosa contenga aspartame nella lista degli ingredienti. Se non puoi mangiare il tacchino freddo, riduci la quantità di prodotti che mangi con l'aspartame ogni giorno, fino a quando non ne avrai più bisogno. Sostituiscili con cibi sani e integrali.
In effetti, ci sono molti modi per addolcire il cibo senza zucchero raffinato e sostituti dello zucchero velenosi come l'aspartame. Alcuni dei miei preferiti sono datteri e pasta di datteri, vaniglia, miele grezzo, cannella, sciroppo d'acero, polvere di lucuma, sciroppo di yacón e succo di frutta.
Non c'è bisogno di temere i sostituti naturali dello zucchero. Consumare molta frutta fresca, succosa e matura soddisferà quell'innata brama di cose dolci, mantenendoti pieno e stabilizzato lo zucchero nel sangue.
