L'unica cosa che mi viene chiesto di essere vegano è "come hai smesso di mangiare formaggio?" seguito da "Non potrei mai rinunciare al formaggio, lo amo troppo e non smetterò mai di mangiarlo".
È quello che pensavo anch'io, ma la verità è che ero dipendente dal formaggio.
Gli americani consumano oltre 35 libbre di formaggio a persona , ogni anno. Che venga consumato con cracker o vino, sulla pizza, nei panini, sugli hamburger, cosparso di frittate o insalate, il formaggio è qualcosa a cui la maggior parte delle persone si rifiuta. Ma con l'etica che circonda l'industria lattiero-casearia e la nostra salute in mente, molte persone stanno cercando di trovare il modo di smettere. Può essere un po' difficile all'inizio, tuttavia, perché il nostro cervello diventa letteralmente dipendente al formaggio. E questo è tutto grazie a un composto chimico nel formaggio chiamato caseina.
Cos'è la caseina?
La caseina è una proteina presente in tutti i prodotti lattiero-caseari, che si rompe lentamente durante la digestione e si trasforma in casomorfina. La casomorfina è una sostanza naturale simile alla morfina, che agisce come oppiacei nel corpo mentre entrano lentamente nel flusso sanguigno. Questi oppiacei si attaccano ai recettori degli oppiacei nel cervello, che è la principale causa di dipendenza e il motivo per cui le persone continuano a tornare per averne di più. La caseina è stata persino paragonata all'eroina in termini di forza nel causare dipendenze alimentari e squilibri emotivi.
Non solo, ma la caseina mette a dura prova il tratto digestivo, che si traduce in problemi che vanno dalla produzione di muco, problemi digestivi, problemi respiratori e problemi della pelle come acne, psoriasi, eczema, eruzioni cutanee e altri tipi di dermatite.
Secondo il dottor T. Colin Campbell, autore di The China Study, la caseina è il promotore del cancro più pertinente mai scoperto. Questo, combinato con zuccheri lattosio, proteine animali e grassi saturi nel formaggio (e altri prodotti lattiero-caseari) attiva l'IGF-1 nel corpo, che è collegato a diversi tipi di cancro.
5 semplici passaggi per dare il via alla tua dipendenza da formaggio
1. Mangia abbastanza dei cibi giusti
Se mangi abbastanza dei cibi giusti, la tua dipendenza dal formaggio sarà molto più facile da eliminare. Soddisfa le tue voglie con cibi veri, integrali e a base vegetale, in particolare verdure a foglia verde scuro ad alto contenuto di calcio e altre vitamine e minerali che spegneranno il segnale della fame e forniranno al tuo corpo ciò di cui ha veramente bisogno.
2. Forza di volontà
Il mio corpo ha impiegato solo 1 settimana prima che non fosse completamente dipendente dal formaggio. In realtà me ne sono completamente dimenticato. Potrebbero volerci più tempo, ma di solito sono sufficienti 2 settimane. I primi giorni saranno molto duri, ma se mantieni le tue intenzioni e sai che stai facendo del bene al tuo corpo, allora puoi farcela!
3. Sbarazzati di tutti i prodotti caseari
Proprio come quando qualcuno sta cercando di rimettersi in salute e perdere peso, sbarazzarsi delle cose nella tua casa che scatenano le tue voglie è la chiave. Ecco perché quando decidi di rinunciare ai prodotti caseari, liberati di tutti il formaggio a casa tua è d'obbligo. Se vuoi davvero sbarazzarti della tua dipendenza dal formaggio, allora sbarazzarti di tutti i prodotti che includono ingredienti legati ai latticini sarà la chiave del tuo successo. Se vivi con altre persone, fai loro sapere che lo stai facendo in modo da poter chiedere loro un supporto emotivo.
4. Chiediti perché
Perché vuoi rinunciare al formaggio? È per l'etica, la migliore digestione, una pelle migliore, la perdita di peso o tutto quanto sopra? Una volta che hai stabilito le tue intenzioni, avrai un obiettivo su cui lavorare e le possibilità di tornare ai tuoi vecchi modi di mangiare latticini saranno ridotte. Quando ho rinunciato ai latticini, la mia digestione e la mia pelle sono migliorate notevolmente, e questo è stato il motivo principale per cui ho continuato a rinunciarvi (il secondo motivo è l'orribile etica dietro di esso).
5. Prova i sostituti del formaggio
Ci sono così tanti sostituti del formaggio là fuori:suggerirei di stare alla larga dai formaggi a base di soia e attenersi a quelli prodotti da aziende come Daiya o quelli a base di latte di riso. Ci sono anche molti gusti disponibili come Harvest Smoked Cheddar e Spicy Pepper Jack.
Se hai bisogno di più motivi per abbandonare il formaggio e altri latticini, dai un'occhiata a questo articolo che ho scritto sugli effetti sulla salute che i latticini hanno sul corpo:è assolutamente da leggere!
Fonti:
https://www.onegreenplanet.org/natural-health/casein-dairy-protein-and-your-health/
https://www.doctoroz.com/article/brain-hijackers-4-most- addictive-foods?page=1
https://www.medical-hypotheses.com/article/S0306-9877(97)90110-9/abstract
