La prima volta che ho provato un gelso bianco essiccato, le mie papille gustative (letteralmente) sono esplose. Aveva sentori di caramello con un leggero sapore di nocciola e la consistenza era perfetta. Da allora sono diventato dipendente e, fortunatamente per me, i benefici per la salute dei gelsi erano ben oltre qualsiasi cosa avessi mai immaginato.
I gelsi sono imparentati con i fichi e l'albero del pane (non sorprende, i fichi sono un altro dei miei frutti preferiti!) e nella fitoterapia cinese sono stati usati per curare malattie come malattie cardiache, diabete, anemia e artrite.
Il mio tipo preferito di gelso è il gelso bianco, ma anche le varietà nere e rosse sono piuttosto sorprendenti!
Mi piace acquistare i miei gelsi essiccati online o da Costco (a volte hanno sacchetti organici da 1 libbra davvero grandi di gelsi bianchi essiccati per soli $ 16 CAD!). Di solito li trovi anche nei negozi di alimenti naturali, ma prima chiamerei e chiederei.
Quindi cosa possono fare i gelsi per te? Scoprilo qui sotto!
1. Proteggi il cuore
I gelsi contengono resveratrolo, un antiossidante flavonoide polifenolico che protegge dal rischio di ictus prevenendo danni ai vasi sanguigni. Sono anche ricchi di vitamina K1, importante per la coagulazione del sangue (e la salute delle ossa!) e potassio, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e riduce il rischio di malattie cardiache.
2. Aiuta a prevenire il diabete
Le foglie di gelso hanno mostrato effetti ipoglicemizzanti e ipolipidemizzanti nei pazienti con diabete di tipo 2. I gelsi contengono anche un indice glicemico più basso e un grado di zucchero inferiore rispetto alla stessa porzione di uvetta, quindi è un ottimo spuntino alternativo per chi osserva i livelli di zucchero nel sangue.
3. Regola il colesterolo
L'estratto di foglie di gelso bianco sopprime anche la progressione dell'aterosclerosi (l'accumulo di placca ricca di colesterolo nelle arterie). Inibisce l'ossidazione del colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”), che, in circostanze normali, è la principale causa di sviluppo delle placche aterosclerotiche.
4. Aiuta la digestione
I gelsi sono un ottimo aiuto digestivo. Il loro alto contenuto di fibre aiuta a pulire e pulire il tratto intestinale. Devo aggiungere altro?
5. Prevenire il cancro
I gelsi sono ricchi di antociani, cianidina, acido clorogenico, rutina e miricetina. Cosa significa questo? Significa che sono ricchi di antiossidanti che difendono dai radicali liberi e prevengono la mutazione cellulare che normalmente si trasformerebbe in cellule cancerose.
6. Salute del cervello
I gelsi sono un potenziatore cognitivo naturale e proteggono i nostri neuroni. Aiutano a proteggere dai danni cerebrali e migliorano la memoria negli individui con demenza vascolare indotta da ischemia cerebrale.
7. Migliora la salute degli occhi
I carotenoidi sono essenziali per una buona salute degli occhi e i gelsi contengono uno dei migliori carotenoidi in circolazione:la zeaxantina! Questo carotenoide è stato collegato direttamente a una riduzione dello stress ossidativo sulle cellule oculari come la retina macula lutea. Aiutando a prevenire danni alla retina, i gelsi aiutano a ridurre la possibilità di degenerazione maculare e cataratta.
8. Promuove la crescita dei capelli
Il ricco contenuto di ferro nei gelsi è un modo per favorire la crescita dei capelli. Il ferro aiuta le cellule del nostro corpo a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo, compresi i follicoli piliferi. Se ti manca il ferro, è probabile che i tuoi capelli cadano, come nel caso della maggior parte delle persone che soffrono di anemia.
9. Costruisci tessuto osseo
I gelsi sono un'ottima fonte di vitamina K1, essenziale per una corretta salute delle ossa. Sono anche buone fonti di calcio e ferro, nonché tracce di fosforo e magnesio, che aiutano tutti nella creazione e nel mantenimento del tessuto osseo e prevengono l'osteoporosi.
10. Calma i nervi
Queste piccole bacche gustose possono anche calmare il sistema nervoso perché contengono l'aminoacido l-teanina. La L-teanina aiuta a ridurre lo stress e migliora i livelli di energia.
