Otto mi sembrano tanti...
Devo bere otto bicchieri d'acqua al giorno?
Tutti sanno che gli esseri umani hanno bisogno di acqua e senza di essa non possiamo sopravvivere. Abbiamo tutti sentito dire che dovremmo mirare a otto bicchieri o due litri d'acqua al giorno.
Questo obiettivo sembra piuttosto ripido se pensi a quanta acqua è effettivamente e non prendiamo un po' d'acqua anche dal cibo che mangiamo?
Abbiamo chiesto a cinque esperti di scienze mediche e sportive se abbiamo davvero bisogno di bere otto bicchieri d'acqua al giorno.
Tutti e cinque gli esperti hanno detto di no
Ecco le loro risposte dettagliate:
Karen Dwyer – Nefrologa
Hai solo bisogno di bere per avere sete. Il miglior indicatore del tuo livello di idratazione è il colore della tua urina. Dovresti mirare al colore giallo chiaro; se molto scuro allora sei disidratato e hai bisogno di più acqua; se limpido (come l'acqua) allora non hai bisogno di così tanta acqua. L'assunzione eccessiva di acqua può essere pericolosa, in particolare nei soggetti con problemi cardiaci. Il rene ha una notevole capacità di concentrare l'acqua, quindi se ti stai "asciugando" il rene concentrerà l'urina e invierà un messaggio al cervello per bere di più.
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Vincent Ho – Gastroenterologo
No, non è necessario bere otto bicchieri d'acqua al giorno. Sembra che l'origine della raccomandazione di bere otto bicchieri d'acqua al giorno possa provenire da una pubblicazione del National Academy of Sciences Food and Nutrition Board nel 1945 che affermava "Una quantità adeguata di acqua per gli adulti è di 2,5 litri al giorno nella maggior parte dei casi. " La raccomandazione affermava anche che "la maggior parte di questa quantità è contenuta nei cibi preparati", un fatto che viene spesso trascurato. Otteniamo gran parte della nostra assunzione di acqua dagli alimenti che consumiamo. Cavolfiore e melanzane, ad esempio, contengono il 92% di acqua. È improbabile che un approccio adatto a tutti sia utile. Gli adulti sani potrebbero non aver bisogno di bere altri otto bicchieri d'acqua al giorno. D'altra parte, le persone con determinate malattie o che vivono in climi molto caldi possono richiedere maggiori assunzioni di liquidi.
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Michael Tam-GP
Otto bicchieri, che sono poco meno di due litri d'acqua, sono all'incirca l'acqua basale richiesta da un adulto che digiuna, bene al giorno, che non fa niente (per esempio, ricoverato in ospedale), senza particolari perdite (come come vomito o diarrea). Nella vita di tutti i giorni, di solito abbiamo perdite aggiuntive (esercizio fisico o sudorazione durante una giornata calda) e riceviamo acqua da altre fonti. Ci sono quelli ovvi dalla nostra dieta come bevande e cibi succosi e umidi, come frutta e verdura. Meno ovvio è l'acqua dal metabolismo del cibo. La conversione di grassi, carboidrati e proteine in energia nel nostro corpo produce acqua. Invece di concentrarti sul numero di bicchieri, bevi semplicemente liquidi quando hai sete. Puntare a più acqua (soprattutto al posto delle bevande zuccherate) è spesso una buona idea per migliorare la salute.
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Jon Bartlett – Scienziato sportivo
Il fabbisogno idrico giornaliero di una persona è altamente individuale e dipende da una serie di fattori interni ed esterni. Mentre otto bicchieri d'acqua al giorno sono raccomandati come requisito di base per soddisfare i bisogni fisiologici quotidiani, il volume effettivo di acqua richiesto in un giorno dipende dalle attività quotidiane, dalla salute e dal clima in cui risiedono. La ricerca mostra che anche solo un lieve livello di disidratazione può influire negativamente sulle prestazioni mentali e fisiche. Ciò è ulteriormente accentuato per le persone che sono molto attive e che vivono in ambienti caldi. Un semplice e facile promemoria per assicurarti di bere a sufficienza è bere fino alla sete e nei giorni in cui i livelli di attività sono superiori al normale o in ambienti più caldi per aumentare la regolarità del bere e il volume totale.
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Toby Mundel - Scienziato dell'esercizio fisico
Molti fattori determineranno la quantità di acqua (attraverso tutti i cibi e i liquidi, non solo l'acqua!) di cui il tuo corpo ha bisogno. Questi includono le dimensioni e la composizione corporea (peso, muscoli e grasso), quanto sudi (ambiente fisico, caldo o umido, troppi vestiti) o urina (prendendo determinati farmaci, essendo ad alta quota), la tua salute (avendo la febbre , vomito o malattia) o stato (gravidanza, allattamento) e dieta (alimenti ad alto contenuto di acqua, carboidrati). Per la maggior parte degli adulti sani raramente si ha sete e l'urina di colore giallo chiaro (o incolore) di solito conferma un'adeguata assunzione di acqua. Altri suggerimenti utili includono bere un bicchiere di liquidi ipocalorici prima e dopo ogni pasto (per distinguere la fame dalla sete) e bere liquidi ipocalorici prima, durante e dopo l'attività fisica (soprattutto se sudi). Sebbene sia raro, bere troppi liquidi può anche avere conseguenze negative sulla salute, quindi di più non è necessariamente meglio.
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Scritto da Alexandra Hansen, vicedirettore e capo del personale, The Conversation.
Intervistato:
- Jon Bartlett – Sport Science Research Fellow, Victoria University
- Karen Dwyer – Vicedirettore, Facoltà di Medicina, Università Deakin
- Michael Tam – Medico di Medicina Generale Specialista e Congiunto Senior Lecturer, UNSW
- Toby Mündel – Professore Associato, Scuola di Sport, Esercizio e Nutrizione, Massey University
- Vincent Ho – Docente senior e gastroenterologo accademico clinico, Western Sydney University
Questo articolo è stato pubblicato per la prima volta su The Conversation. 
