- Una sana dieta a base vegetale era collegata a un minor rischio di contrarre il COVID-19 e, tra le persone con COVID-19, un minor rischio di manifestare sintomi gravi.
- C'era una relazione sinergica tra dieta povera e aumento della deprivazione socioeconomica con il rischio di COVID-19 che era superiore alla somma del rischio associato a ciascun fattore da solo.
Sebbene condizioni metaboliche come l'obesità e il diabete di tipo 2 siano state collegate a un aumento del rischio di COVID-19, nonché a un aumento del rischio di manifestare sintomi gravi una volta infettati, l'impatto della dieta su questi rischi è sconosciuto. In un recente studio condotto da ricercatori del Massachusetts General Hospital (MGH) e pubblicato su Gut , le persone la cui dieta era basata su cibi sani a base vegetale presentavano rischi inferiori in entrambi i casi. Gli effetti benefici della dieta sul rischio di COVID-19 sembravano particolarmente rilevanti negli individui che vivono in aree di elevata deprivazione socioeconomica.
"Precedenti rapporti suggeriscono che una cattiva alimentazione è una caratteristica comune tra i gruppi colpiti in modo sproporzionato dalla pandemia, ma mancano dati sull'associazione tra dieta e rischio e gravità di COVID-19", afferma l'autore principale Jordi Merino, PhD, ricercatore associato presso il Diabetes Unit and Center for Genomic Medicine presso MGH e docente di medicina presso la Harvard Medical School.
Per lo studio, Merino e i suoi colleghi hanno esaminato i dati su 592.571 partecipanti allo studio sui sintomi COVID-19 basato su smartphone. I partecipanti vivevano nel Regno Unito e negli Stati Uniti e sono stati reclutati dal 24 marzo 2020 e seguiti fino al 2 dicembre 2020. All'inizio dello studio, i partecipanti hanno completato un questionario che chiedeva informazioni sulle loro abitudini alimentari prima della pandemia. La qualità della dieta è stata valutata utilizzando un punteggio dietetico salutare che enfatizza gli alimenti vegetali sani come frutta e verdura.
Durante il follow-up, 31.831 partecipanti hanno sviluppato COVID-19. Rispetto agli individui nel quartile più basso del punteggio della dieta, quelli nel quartile più alto avevano un rischio inferiore del 9% di sviluppare COVID-19 e un rischio inferiore del 41% di sviluppare COVID-19 grave. "Questi risultati erano coerenti in una serie di analisi di sensibilità che tengono conto di altri comportamenti sani, determinanti sociali della salute e tassi di trasmissione del virus nella comunità", afferma Merino.
"Sebbene non possiamo sottolineare abbastanza l'importanza di vaccinarsi e indossare una maschera in ambienti interni affollati, il nostro studio suggerisce che le persone possono anche potenzialmente ridurre il rischio di contrarre il COVID-19 o di avere scarsi risultati prestando attenzione alla loro dieta", afferma il co -autore senior Andrew Chan, MD, MPH, gastroenterologo e capo dell'Unità di epidemiologia clinica e traslazionale dell'MGH.
I ricercatori hanno anche trovato una relazione sinergica tra una dieta povera e una maggiore deprivazione socioeconomica con il rischio di COVID-19 che era superiore alla somma del rischio associato a ciascun fattore da solo.
"I nostri modelli stimano che quasi un terzo dei casi di COVID-19 sarebbe stato prevenuto se una delle due esposizioni - dieta o privazione - non fosse stata presente", afferma Merino.
I risultati suggeriscono inoltre che le strategie di salute pubblica che migliorano l'accesso a cibi sani e affrontano i determinanti sociali della salute possono aiutare a ridurre l'onere della pandemia di COVID-19.
"I nostri risultati sono un invito ai governi e alle parti interessate a dare la priorità a diete sane e benessere con politiche di impatto, altrimenti rischiamo di perdere decenni di progresso economico e un aumento sostanziale delle disparità di salute", afferma Merino.
Riferimento:"Qualità della dieta e rischio e gravità del COVID-19:uno studio di coorte prospettico" di Jordi Merino, Amit D Joshi, Long H Nguyen, Emily R Leeming, Mohsen Mazidi, David A Drew, Rachel Gibson, Mark S Graham, Chun -Han Lo, Joan Capdevila, Benjamin Murray, Christina Hu, Somesh Selvachandran, Alexander Hammers, Shilpa N Bhupathiraju, Shreela V Sharma, Carole Sudre, Christina M Astley, Jorge E Chavarro, Sohee Kwon, Wenjie Ma, Cristina Menni, Walter C Willett , Sebastien Ourselin, Claire J Steves, Jonathan Wolf, Paul W Franks, Timothy D Spector, Sarah Berry e Andrew T Chan, 6 settembre 2021, Gut .
DOI:10.1136/gutjnl-2021-325353
Lo studio è stato co-diretto da ricercatori del Kings College di Londra. I coautori includono Amit D Joshi, Long H Nguyen, Emily R Leeming, Mohsen Mazidi, David A Drew, Rachel Gibson, Mark S Graham, Chun-Han Lo, Joan Capdevila, Benjamin Murray, Christina Hu, Somesh Selvachandran, Alexander Hammers, Shilpa N Bhupathiraju, Shreela V Sharma, Carole Sudre, Christina M Astley, Jorge E Chavarro, Sohee Kwon, Wenjie Ma, Cristina Menni, Walter C Willett, Sebastien Ourselin, Claire J Steves, Jonathan Wolf, Paul W Franks, Timothy D Spector, Sarah Berry e Andrew T Chan.
Il finanziamento dello studio è stato fornito dal National Institutes of Health, dal National Institute for Health Research, dal Medical Research Council/Engineering and Physical Sciences Research Council del Regno Unito, dal Wellcome Trust, dal Massachusetts Consortium on Pathogen Readiness, dall'American Gastroenterological Association, dal American Diabetes Association, Alzheimer's Society e Zoe Ltd.
