E il Regno Unito non raccomanda o non controlla i livelli di colina nella dieta, avverte il nutrizionista.
Lo slancio dietro il passaggio a diete a base vegetale e vegane per il bene del pianeta è encomiabile, ma rischia di peggiorare un apporto già basso di un nutriente essenziale coinvolto nella salute del cervello, avverte un nutrizionista sulla rivista online BMJ Nutrition, Prevenzione e salute .
A peggiorare le cose, il governo del Regno Unito non ha raccomandato o monitorato i livelli dietetici di questo nutriente, la colina, che si trova principalmente negli alimenti animali, afferma la dott.ssa Emma Derbyshire, di Nutritional Insight, una società di consulenza specializzata in nutrizione e scienze biomediche.
La colina è un nutriente dietetico essenziale, ma la quantità prodotta dal fegato non è sufficiente per soddisfare il fabbisogno del corpo umano.
La colina è fondamentale per la salute del cervello, in particolare durante lo sviluppo fetale. Influenza anche la funzionalità epatica, con carenze legate alle irregolarità nel metabolismo dei grassi nel sangue e all'eccesso di danni cellulari dei radicali liberi, scrive il dottor Derbyshire.
Le fonti primarie di colina alimentare si trovano nel manzo, nelle uova, nei latticini, nel pesce e nel pollo, con livelli molto più bassi nelle noci, nei fagioli e nelle verdure crocifere, come i broccoli.
Nel 1998, riconoscendo l'importanza della colina, l'Istituto di Medicina degli Stati Uniti ha raccomandato l'assunzione giornaliera minima. Questi vanno da 425 mg/die per le donne a 550 mg/die per gli uomini e 450 mg/die e 550 mg/die rispettivamente per le donne in gravidanza e in allattamento, a causa del ruolo critico che il nutriente ha nello sviluppo fetale.
Nel 2016, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha pubblicato requisiti giornalieri simili. Tuttavia, le indagini sulla dieta nazionale in Nord America, Australia ed Europa mostrano che l'assunzione abituale di colina, in media, non soddisfa queste raccomandazioni.
"Questo è... preoccupante dato che le tendenze attuali sembrano essere verso la riduzione della carne e le diete a base vegetale", afferma il dottor Derbyshire.
Elogia il primo rapporto (EAT-Lancet) per compilare un piano alimentare sano basato sulla promozione della sostenibilità ambientale, ma suggerisce che l'assunzione limitata di latte intero, uova e proteine animali che raccomanda potrebbe influire sull'assunzione di colina.
E non riesce a capire perché la colina non è presente nelle linee guida dietetiche del Regno Unito o nei dati di monitoraggio della popolazione nazionale.
"Dati gli importanti ruoli fisiologici della colina e l'autorizzazione di alcune indicazioni sulla salute, è discutibile il motivo per cui la colina è stata trascurata per così tanto tempo nel Regno Unito", scrive. "La colina è attualmente esclusa dai database della composizione alimentare del Regno Unito, dalle principali indagini dietetiche e dalle linee guida dietetiche", aggiunge.
Potrebbe essere giunto il momento per il comitato consultivo scientifico sulla nutrizione indipendente del governo del Regno Unito di invertire questa tendenza, suggerisce, in particolare alla luce delle crescenti prove sull'importanza della colina per la salute umana e delle crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità della produzione alimentare del pianeta.
"È necessario fare di più per educare gli operatori sanitari e i consumatori sull'importanza di una dieta ricca di colina e su come ottenerla", scrive.
"Se la colina non viene ottenuta nei livelli necessari dalle fonti alimentari di per sé, saranno necessarie strategie di integrazione, soprattutto in relazione alle fasi chiave del ciclo di vita, come la gravidanza, quando l'assunzione di colina è fondamentale per lo sviluppo del bambino", conclude.
Riferimento:"Potremmo trascurare una potenziale crisi della colina nel Regno Unito?" di Emma Derbyshire, 29 agosto 2019, BMJ Nutrition, Prevention &Health .
DOI:10.1136/bmjnph-2019-000037
