Se hai mai avuto un attacco di intossicazione alimentare, saprai che non è solo causato da un disturbo allo stomaco. Secondo Healthline, l'intossicazione alimentare può verificarsi quando si mangia carne poco cotta. Ciò può avere gravi conseguenze per la salute e mettere in pericolo la vita.
Alcuni dei focolai di malattie di origine alimentare di cui soffrono le persone sono legati alla carne poco cotta. Le seguenti sono malattie causate dal consumo di carne poco cotta:
Mangiare carne poco cotta può portare a gastroenterite batterica e salmonella. Il modo migliore per prevenire l'intossicazione alimentare è cuocere accuratamente la carne. Se non sei sicuro del tempo di cottura della tua carne, puoi acquistare un termometro per carne.
Questo può aiutarti a monitorare la temperatura della carne durante il processo di cottura. Saprai se è cotto alla giusta temperatura. Se stai cucinando carne macinata, dovrebbe essere cotta fino a raggiungere una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.
Le carni affettate devono essere cotte fino a raggiungere una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit. Mangiare carne poco cotta può portare a malattie di origine alimentare come febbre, diarrea, vomito, crampi addominali e altri sintomi.
Tuttavia, la condizione più grave che può derivare dalla carne poco cotta è la trichinosi. Questa malattia provoca gonfiore dei muscoli facciali e della bocca che può portare a difficoltà di respirazione e deglutizione.
I mangiatori di carne che cuociono poco la loro carne possono sviluppare Clostridium perfringens. Questo batterio si trova nell'intestino di molti animali e provoca gravi intossicazioni alimentari.
In rari casi, il Clostridium perfringens può causare un'infezione pericolosa per la vita chiamata setticemia. Un altro grave rischio per la salute associato al consumo di carne poco cotta è il campylobacter.
Può anche causare nausea e dolore addominale. È probabile che i sintomi siano gravi se sei una donna incinta o hai un sistema immunitario indebolito. Se sai di avere un sistema immunitario indebolito o di essere incinta, dovresti cuocere la carne accuratamente per evitare problemi di salute.
Mangiare carne poco cotta può causare E. coli. Puoi anche avere problemi di salute mangiando pollo poco cotto perché il pollo crudo trasporta batteri noti come campylobacter.
La carne poco cotta può anche causare lo stafilococco aureo. Se hai mangiato carne poco cotta e hai uno di questi sintomi, assicurati di consultare immediatamente un medico.
