Quando si tratta di formaggio, le persone spesso dicono di amarlo così tanto che non possono farne a meno, ma temono che possa causare malattie cardiache o aumento di peso indesiderato.
La verità è che il formaggio è ciò che è noto come un alimento intero. I cibi integrali in genere fanno bene, purché non mangi troppo di una cosa.
La dipendenza dal formaggio è malsana?
Conoscere i benefici e i rischi associati al consumo di formaggio può aiutarti a fare scelte più consapevoli. Il formaggio può avere effetti indesiderati se è contaminato o se hai determinate condizioni di salute o esigenze dietetiche.
Secondo la linea sanitaria, i seguenti sono i rischi associati al consumo di formaggio:
Contaminazione da Listeria
I formaggi a pasta molle e gli erborinati a volte possono essere contaminati dalla listeria, soprattutto se sono fatti con latte crudo o “crudo”. Mangiare cibi contaminati da listeria può causare malattie.
Esempi di formaggi a rischio includono Brie, Camembert, queso fresco, queso blanco, queso panela, formaggi erborinati e feta.
I Centers for Disease Control and Prevention (CDC) raccomandano di evitare di mangiare formaggi a pasta molle a meno che l'etichetta non indichi chiaramente che il prodotto è stato realizzato con latte pastorizzato. Ciò è particolarmente importante per:
1. persone in gravidanza
2. neonati e bambini
3. anziani
4. persone con deficienze immunitarie.
Condizioni di salute e diete speciali
Il formaggio contiene molti nutrienti importanti. Ma è anche:
1. Ad alto contenuto calorico. Il formaggio è un alimento ricco di calorie. A seconda della varietà di formaggio che mangi, stai assumendo circa 100 calorie per oncia.
2. Ad alto contenuto di grassi saturi. Il formaggio è ricco di grassi, compresi i grassi saturi. Alcuni esperti, anche se non tutti, consigliano di limitare l'assunzione di grassi saturi.
3. Ad alto contenuto di sale. Di solito è anche ricco di sodio, che può essere un problema per le persone con pressione alta.
4. Basso contenuto di fibre. Il formaggio non contiene fibre e una dieta contenente quantità molto elevate di latticini può causare stitichezza.
Alcune persone possono limitare o evitare il formaggio a causa di uno o più di questi fattori. Se non sei sicuro che il formaggio sia adatto alla tua dieta, un dietista registrato può aiutarti.
