La vitamina B12, o cobalamina, è una vitamina essenziale necessaria per il mantenimento del sistema nervoso e per prevenire l'anemia. Il pesce è una buona fonte di vitamina B12, ma che dire del pesce in scatola?

Il pesce in scatola può essere un'ottima fonte di vitamina B12. Gli alimenti in scatola sono in genere più convenienti di quelli freschi, con una maggiore disponibilità. Lo svantaggio è che i cibi in scatola spesso hanno molto sodio aggiunto o sono confezionati in oli meno desiderabili. Pertanto, prova a scegliere pesce in scatola senza sale aggiunto e confezionato in acqua o olio d'oliva di buona qualità.

Il pesce in scatola ricco di vitamina B12 include ostriche in scatola, vongole, salmone, sardine, sgombri, granchi, tonno, gamberetti, merluzzo e acciughe. I valori seguenti si riferiscono a una determinata dimensione della porzione. Anche se non mangi una porzione così grande come 1 tazza di pesce, puoi semplicemente dividere i numeri a metà per ottenere la quantità per mezza tazza o circa 4 once. Il valore giornaliero (DV) per la vitamina B12 è di 2,4 mcg al giorno, recentemente ridotto da 6 mcg secondo gli standard di etichettatura degli alimenti dell'USDA.

Usa lo strumento di classificazione dei nutrienti per cercare pesce ricco di vitamina b12 in una porzione standard, come 100 grammi o 200 calorie. Per i diversi tipi di alimenti, vedere l'articolo sugli alimenti ricchi di vitamina B12.

Tabella di pesce in scatola ad alto contenuto di vitamina B12