Il formaggio, oltre ad essere una buona fonte vegetariana di proteine, è anche un'ottima fonte naturale di vitamina B12 per i vegetariani.
Di seguito è riportato un elenco di 15 tipi di formaggio classificati in base alla loro quantità di vitamina B12. Il formaggio svizzero a latte intero fornisce la maggior parte di B12 con 0,9 mcg (36% DV) per oncia. Un'oncia di formaggio equivale a 28 grammi o circa una fetta di formaggio abbastanza grande da coprire un pezzo di pane. Altri formaggi ricchi di vitamina B12 includono Gjetost, Mozzarella, Tilsit, Feta e Brie. Per ulteriori informazioni, vedere l'articolo sulle fonti vegetariane naturali di vitamina B12 e l'elenco completo dei latticini ricchi di vitamina B12.
Tabella dei formaggi ad alto contenuto di vitamina B12
| Cibo | Servizio | Vitamina B12 |
|---|---|---|
| #1 Swiss CheeseView (Fonte) | per oncia | 36% DV 0,9 mcg |
| #2 GjetostView (Fonte) | per oncia | 29% DV 0,7 mcg |
| #3 MozzarellaView (Fonte) | per oncia | 27% DV 0,6 mcg |
| #4 TilsitView (Fonte) | per oncia | 25% DV 0,6 mcg |
| Vista della ricotta a basso contenuto di grassi (Fonte) | per 4 once (1/2 tazza) | 22% DV 0,5 mcg |
| #6 FetaView (Fonte) | per oncia | 20% DV 0,5 mcg |
| #7 BrieView (Fonte) | per oncia | 20% DV 0,5 mcg |
| #8 GruyereView (Fonte) | per oncia | 19% DV 0,5 mcg |
| #9 GoudaView (Fonte) | per oncia | 18% DV 0,4 mcg |
| #10 RicottaView (Fonte) | per 1/2 tazza | 44% DV 1,1 mcg |
| #11 ProvoloneView (Fonte) | per oncia | 17% DV 0,4 mcg |
| #12 Parmigiano grattugiato (Fonte) | per oncia | 17% DV 0,4 mcg |
| #13 Blue CheeseView (Fonte) | per oncia | 14% DV 0,3 mcg |
| #14 RomanoView (Fonte) | per oncia | 13% DV 0,3 mcg |
| #15 Cheddar CheeseView (Fonte) | per oncia | 13% DV 0,3 mcg |
