Il professore di scienze motorie della BYU Larry Tucker posa con cartoni di latte. Credito:foto di Jaren Wilkey/BYU
Il consumo di latte ad alto contenuto di grassi è collegato a telomeri significativamente più corti.
Secondo un nuovo studio della Brigham Young University, bere l'1% anziché il 2% di latte rappresenta 4,5 anni di invecchiamento in meno negli adulti.
Un nuovo studio mostra che il consumo di latte magro, sia senza grassi che con l'1% di latte, è significativamente associato a un minore invecchiamento negli adulti.
La ricerca su 5.834 adulti statunitensi del professore di scienze motorie della Brigham Young University Larry Tucker, Ph.D., ha scoperto che le persone che bevono latte scremato (1% e scremato) sperimentano diversi anni di invecchiamento biologico in meno rispetto a coloro che bevono ad alto contenuto di grassi (2% e intero).
"È stato sorprendente quanto fosse forte la differenza", ha detto Tucker. "Se hai intenzione di bere latte ricco di grassi, dovresti essere consapevole che farlo è predittivo o correlato ad alcune conseguenze significative."
Tucker ha studiato la relazione tra la lunghezza dei telomeri e sia la frequenza di assunzione di latte (bevitori giornalieri vs. bevitori settimanali o meno) sia il contenuto di grasso del latte consumato (intero vs. 2% vs. 1% vs. scremato). I telomeri sono i terminali nucleotidici dei cromosomi umani. Agiscono come un orologio biologico e sono estremamente correlati all'età; ogni volta che una cellula si replica, gli esseri umani perdono una piccola parte dei cappucci terminali. Pertanto, più le persone anziane diventano, più corti sono i loro telomeri.
E, a quanto pare, più le persone bevono latte ricco di grassi, più corti sono i loro telomeri, secondo il nuovo studio della BYU, pubblicato su Oxidative Medicine and Cellular Longevity . Lo studio ha rivelato che per ogni aumento dell'1% del grasso del latte consumato (bere 2% contro 1% di latte), i telomeri erano 69 paia di basi più corti negli adulti studiati, il che si traduceva in più di quattro anni di invecchiamento biologico aggiuntivo. Quando Tucker analizzò gli estremi dei bevitori di latte, gli adulti che consumavano latte intero avevano telomeri che erano di ben 145 paia di basi più corti rispetto ai bevitori di latte scremato.
Quasi la metà delle persone nello studio ha consumato latte ogni giorno e un altro quarto ha consumato latte almeno settimanalmente. Poco meno di un terzo degli adulti ha riferito di consumare latte intero (intero) e un altro 30% ha riferito di aver bevuto il 2% di latte. Nel frattempo, il 10% ha consumato l'1% di latte e un altro 17% ha bevuto latte scremato. Circa il 13% non ha bevuto latte vaccino.
"Il latte è probabilmente l'alimento più controverso nel nostro paese", ha detto Tucker. “Se qualcuno mi chiedesse di mettere insieme una presentazione sul valore del latte da bere, potrei mettere insieme una presentazione di 1 ora che ti toglierebbe i calzini. Penseresti:"Whoa, tutti dovrebbero bere più latte". Se qualcuno dicesse di fare il contrario, potrei farlo anche io. Per lo meno, vale la pena riflettere sui risultati di questo studio. Forse c'è qualcosa qui che richiede un po' più di attenzione."
Sorprendentemente, ha anche scoperto che gli astemi di latte avevano telomeri più corti rispetto agli adulti che consumavano latte magro.
Tucker ha affermato che i risultati dello studio forniscono supporto per le attuali Linee guida dietetiche per gli americani (2015-2020), che incoraggiano gli adulti a consumare latte magro, sia senza grassi che con 1% di latte, e non latte ad alto contenuto di grassi, come parte di una dieta sana .
"Non è una brutta cosa bere latte", ha detto Tucker. "Dovresti solo essere più consapevole del tipo di latte che stai bevendo."
Riferimento:"Milk Fat Intake and Telomere Length in US Women and Men:The Role of the Milk Fat Fraction" di Larry A. Tucker, 28 ottobre 2019, Medicina ossidativa e longevità cellulare .
DOI:10.1155/2019/1574021
