Il beta carotene è un composto carotenoide responsabile di conferire a frutta e verdura il loro pigmento arancione. È stato scoperto che un potente antiossidante, il beta-carotene aiuta a proteggere dal cancro e dall'invecchiamento (tuttavia, gli integratori di beta-carotene possono aumentare il rischio di cancro ai polmoni per i fumatori).
Il beta-carotene è una vitamina liposolubile, quindi mangiare i seguenti alimenti con un grasso come l'olio d'oliva o le noci può favorire l'assorbimento. Gli alimenti ricchi di beta-carotene includono patate dolci, carote, verdure a foglia verde scure, zucca, melone, lattuga, peperoni rossi, albicocche, broccoli e piselli. Non esiste una dose giornaliera raccomandata ufficiale (RDA) per il beta-carotene, ma una cifra di 10800 mcg al giorno può essere utilizzata come obiettivo generale.
Di seguito è riportato un elenco dei 10 migliori alimenti a base di beta-carotene. Usa la classifica dei nutrienti di oltre 200 alimenti ricchi di beta-carotene per ordinare per porzioni da 100 grammi e trovare ancora più alimenti.
Elenco degli alimenti ricchi di beta-carotene
1 Patate dolci al forno| Beta-carotene per Coppa | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 23018mcg (213% RDA) | 11509 mcg (107% RDA) | 25576 mcg (237% RDA) |
2 carote| Beta-carotene per tazza cotta | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 12998mcg (120% RDA) | 8332mcg (77% RDA) | 47611mcg (441% RDA) |
3 verdure a foglia scura (spinaci)| Beta-carotene per tazza cotta | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 11318mcg (105% RDA) | 6288 mcg (58% RDA) | 54678mcg (506% RDA) |
Verdure a foglia più scure ricche di beta-carotene
- 98% RDA in 1 tazza di cavolo cappuccio cotto
- 96% RDA in 1 tazza di senape cotte
- 79% RDA in 1 tazza di cavoli cotti
- 61% RDA in 1 tazza di bietole cotte
- 59% RDA in 1 tazza di bietola cotta
4 Zucca Butternut| Beta-carotene per tazza cotta | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 9369mcg (87% RDA) | 4570 mcg (42% RDA) | 22850 mcg (212% RDA) |
5 Cantalupo| Beta-carotene per Coppa | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 3575mcg (33% RDA) | 2020mcg (19% RDA) | 11882mcg (110% RDA) |
6 Lattuga romana| Beta-carotene per Coppa | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2456 mcg (23% RDA) | 5226 mcg (48% RDA) | 61482mcg (569% RDA) |
7 peperoni rossi| Beta-carotene per tazza cotta | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2059mcg (19% RDA) | 1525 mcg (14% RDA) | 10893mcg (101% RDA) |
- 3% DV in 1 tazza di peperoni verdi cotti
8 Albicocche| Beta-carotene per Coppa | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1696 mcg (16% RDA) | 1094 mcg (10% RDA) | 4558 mcg (42% RDA) |
Più frutti ad alto contenuto di beta-carotene
- 15% RDA in 1 tazza di pompelmo rosa
- 10% RDA in 1 tazza di mango
- 6% RDA in 1 tazza di guaiave
9 Broccoli| Beta-carotene per tazza cotta | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1449 mcg (13% RDA) | 929 mcg (9% RDA) | 5309 mcg (49% RDA) |
10 piselli con baccello| Beta-carotene per tazza cotta | Beta-carotene per 100 g | Beta-carotene per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1216 mcg (11% RDA) | 760 mcg (7% RDA) | 2923 mcg (27% RDA) |
