Il cibo sano non è più di moda. È mainstream. Ecco perché, che tu sia in un negozio di alimentari, ordini un programma di consegna pasti o semplicemente raggiungi il tuo bar preferito, tutti cercano di venderti la loro versione conveniente di opzioni migliori per te.
I tuoi feed sui social media e gli scaffali della spesa sono pieni di parole alla moda come pulito, nutriente, senza cereali e a base vegetale e stanno commercializzando le ultime diete come cheto, paleo e vegano.
Ma cosa conta esattamente come cibo sano e come fai a sapere quale programma dietetico migliorerà il tuo benessere e ridurre il rischio di malattie? Dovresti mangiare ad alto contenuto di grassi, ad alto contenuto proteico o vegano? E le affermazioni di marketing sono utili alla tua salute o semplicemente per vendere più cibo?
Mentre la maggior parte delle indicazioni di marketing e delle etichette degli alimenti sono utili per trovare le opzioni che soddisfano le tue esigenze dietetiche o il tuo stile di vita personali, trovare le opzioni di migliore qualità può essere più difficile. I marchi più affidabili continueranno a commercializzare queste tendenze, ma stanno anche creando opzioni davvero salutari supportate dalla ricerca e approvate da esperti.
Perché la ricerca è importante?
Quando si tratta degli ultimi consigli nutrizionali, siamo sovraccarichi di qualcosa chiamato osservazioni aneddotiche, che è la pratica di fare in modo che le persone provino qualcosa su se stesse o sui clienti, sviluppino ipotesi basate sulla loro esperienza e quindi pubblicizzino le loro nuove conoscenze ad amici, famiglie e pubblico.
Ma solo perché qualcosa ha un senso in teoria, o su poche persone, non significa che sia una solida scienza o che cancelli oltre cento anni di ricerca. Tuttavia, è giusto sostenere che la maggior parte di ciò che sappiamo oggi sulla nutrizione è iniziato come prova aneddotica. E le diete sono intrinsecamente difficili da studiare. Quindi cosa dovresti cercare?
La nutrizione scientifica è un consiglio supportato da una quantità significativa di studi consolidati e imparziali che sono stati esaminati da esperti esterni.
Quindi, in altre parole, se ripetessi la tua teoria in uno studio di ricerca controllato numerose volte e avessi professionisti della salute o ricercatori imparziali a rivedere e criticare il tuo lavoro, ora istruiresti i tuoi amici con raccomandazioni nutrizionali basate sull'evidenza. La nutrizione basata sull'evidenza è il gold standard quando si tratta di consigli sulla salute.
La maggior parte delle scienze nutrizionali è sbagliata?
Se i consigli nutrizionali provati e veri che abbiamo ricevuto sono così solidi, allora perché i media pubblicano costantemente articoli come - Tutto ciò che pensavi di sapere sul grasso è sbagliato?
La verità è che la ricerca è complicata e i media non sempre fanno il miglior lavoro nel digerire i risultati per noi. Condividere un consiglio sulla salute che conosciamo da sempre, come mangiare più verdure e potresti vivere più a lungo, non è un titolo sexy o eccitante.
E l'unica cosa che è coerente nella ricerca sulla nutrizione sono le incongruenze. Siamo tutti diversi quando si tratta di ciò che funziona per la nostra salute.
Non puoi isolare esattamente un nutriente o un alimento specifico nella speranza di una risposta chiara. Anche all'interno di un gruppo di prodotti alimentari specifici ci sono variabili:la qualità del suolo, la vita e la dieta dell'animale, l'ambiente e il tipo di lavorazione creano differenze da una carota, una bistecca, una fetta di pane o un pezzo di formaggio all'altro.
Questo è il motivo per cui può sembrare impossibile ottenere risposte conclusive e definitive quando si guarda alla ricerca sulla nutrizione. Ci sono troppe variabili da considerare per uno studio per darti tutte le soluzioni. Tuttavia, risultati consistenti e forti ripetuti numerose volte possono avvicinarti abbastanza.
E non farmi nemmeno iniziare quando si tratta della politica e dei dollari dell'industria alimentare dietro gran parte della ricerca là fuori. Gli studi costano un sacco di soldi e spesso sono le parti che beneficeranno finanziariamente di risultati positivi a pagare il conto. Stanno anche controllando il comunicato stampa/l'attenzione dei media sui risultati. In altre parole, è probabile che un'azienda di bibite finanzi uno studio con l'ipotesi che le bevande zuccherate non causino un aumento di grasso. E spendere i soldi per commercializzare i risultati positivi o non pubblicare affatto lo studio se non supporta i loro interessi.
Sebbene sia preoccupante vedere la quantità di denaro coinvolta in una scienza potenzialmente parziale, non significa nemmeno che tutta la ricerca sia negativa. Fai la tua due diligence e cerca i conflitti di interesse elencati nello studio e determina chi ha sostenuto esattamente la ricerca. Oppure dai un'occhiata ad alcuni semplici suggerimenti per imparare a identificare un progetto di studio di qualità e leggere oltre l'abstract.
Il corpo ha bisogno di calorie sotto forma di macronutrienti - proteine, carboidrati e grassi, e di un adeguato apporto di micronutrienti - vitamine e minerali - per sopravvivere e funzionare correttamente. Le quantità necessarie di ciascuno possono variare da persona a persona, ma questi principi base di una buona alimentazione sono molto ben documentati in oltre cento anni di studi sulla salute (1,2,3,4). E le migliori fonti di questi nutrienti provengono da cibi integrali presenti in natura e realizzati con pochi ingredienti “extra” come sale, zucchero, grassi e conservanti. O ciò che viene comunemente chiamato, mangiare pulito.
Le calorie sono tutte uguali?
La quantità di cibo che mangi è il più grande fattore determinante per la perdita di peso, l'aumento di peso o il mantenimento del peso (5,6). Puoi persino perdere peso mangiando cibo spazzatura, purché mantieni un controllo calorico. Se non mi credi, prendilo da un professore che voleva dimostrare questa teoria perdendo peso con una dieta a base di bibite, biscotti e patatine. (7). O questo ragazzo che ha perso 27 libbre mangiando Twinkies.
Tuttavia, la scienza continua a implicare che il tipo di cibo che stai mangiando è altrettanto, se non più importante, specialmente quando si considerano i risultati sulla salute a lungo termine (8,9,10,11). Una dieta da twinkie a controllo calorico può aiutarti a perdere peso in teoria, ma il cibo è ancora importante.
C'è una differenza tra mangiare per perdere peso e mangiare per la longevità. Spesso, una dieta che promuove un fisico magro migliora anche i fattori di rischio per le malattie croniche, ma non possiamo semplicemente dimenticare la nutrizione di base. Alcune delle diete più popolari sul mercato dimenticano questo principio di base, che può portare a carenze di micronutrienti e, infine, a problemi di salute (12). Il tuo corpo non è un calcolatore, hai anche bisogno di nutrienti essenziali per prosperare.
Ci sono stati molti studi che documentano che gli alimenti densi di nutrienti svolgono un ruolo nella perdita di peso, riducendo l'infiammazione, diminuendo i segni dell'invecchiamento e aumentando la durata della vita (13). È stato dimostrato che alimenti meno trasformati producono una perdita di peso più efficace e risultati sulla salute rispetto al solo conteggio delle calorie o dei macronutrienti (14). E in uno studio, i partecipanti hanno bruciato il doppio delle calorie digerendo cibi puliti rispetto agli alimenti altamente trasformati (15).
Mangiare una varietà di cibi nutrienti è più cruciale per la tua longevità di qualsiasi singolo pasto o cibo. E in realtà non esiste un cibo sano, solo diete sane.
Giusto. Il cibo non è sano, è nutriente. Un alimento non può fare o distruggere la tua salute, e anche le opzioni "sane" possono diventare malsane se è l'unica cosa che mangi per sempre; ti perderesti i nutrienti essenziali e i benefici per la salute di altre cose che non stai mangiando. Quanto è "buono" o "cattivo" un alimento dovrebbe essere classificato in base al contenuto nutrizionale, in particolare per quanto riguarda le tue esigenze.
Non puoi argomentare contro la densità dei nutrienti; un alimento o è ricco di sostanze nutritive o non lo è. Considerando che un cibo sano potrebbe essere malsano per qualcuno che è allergico ad esso.
Di quali macronutrienti hai bisogno?
Anche il tuo equilibrio di macro gioca un ruolo nella perdita di grasso, nel mantenimento del peso e nella salute, ma la qualità di queste macro è fondamentale (16,17).
Mentre c'è ancora molto dibattito sui grassi saturi, la scienza ha dimostrato che i grassi in generale sono essenziali per la salute e che i giusti tipi di grassi - insaturi e omega-3 - possono ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete (18). Anche carboidrati e proteine svolgono un ruolo.
I cereali integrali, come la quinoa, il riso integrale e il farro, sono stati collegati a un rischio ridotto di malattie croniche rispetto ai cereali raffinati, come il pane bianco, lo zucchero, e che possono effettivamente aumentare il rischio (19,20). E ancora meglio, i carboidrati integrali come patate, fagioli, frutta e verdure amidacee, sono alcuni degli alimenti più protettivi che puoi mangiare (21,22,23).
Quando si tratta di proteine, non tutte le fonti sono uguali. Le proteine di origine animale sono più facilmente assorbite dall'organismo e forniscono ferro eme che può essere più biodisponibile del ferro di origine vegetale (24,25,26). Tuttavia, ci sono molte ricerche che indicano i benefici per la salute di una dieta a base vegetale (27). E un'elevata assunzione di carne è stata collegata a problemi di salute, ma si tratta principalmente di carne altamente trasformata e ricca di grassi (28).
Anche il biologico può avere importanza. Mentre la ricerca è ancora in crescita, la carne biologica e nutrita con erba può produrre proteine più magre con un migliore complesso di acidi grassi (29,30,31). E la carne e il pollame biologici vengono allevati senza l'uso di antibiotici o ormoni aggiuntivi. Inoltre, i prodotti da agricoltura biologica possono contenere alcuni nutrienti che hanno dimostrato di promuovere la salute (32).
Sebbene i benefici per la salute della scelta del biologico rispetto al convenzionale siano ancora ampiamente dibattuti, ci sono ancora una serie di buoni motivi per considerare l'acquisto di più biologico.
Tendenze e alimentazione
E le tendenze? L'ultima mania della salute è supportata dalla ricerca o radicata in buone raccomandazioni nutrizionali? Se un alimento sano sembra troppo buono per essere vero, probabilmente lo è. Giochiamo a individuare la differenza tra un'etichetta trendy e una scelta davvero nutriente.
Pulito o biologico sono diventati sinonimo di salute, ma si tratta di lavorazioni e affermazioni sugli ingredienti che spesso hanno poco a che fare con l'alimentazione del cibo. Una pasta alfredo fatta con un sacco di panna, burro, sale e grasso può essere fatta con tutti gli ingredienti biologici e puliti, ma sarà comunque ricca di calorie e non fornirà molte fibre, vitamine o minerali. Considerando che un piatto di pasta a base di noodles integrali, verdure e una salsa più leggera può anche essere preparato con ingredienti puliti e racchiude molto più nutrimento in ogni boccone. In altre parole, una delle opzioni sopra ti aiuterà a controllare le calorie e bilanciare i macro mentre l'altra farà il contrario.
Senza glutine è un'altra etichetta comune che è considerata più sana. Ma senza glutine non significa ingredienti privi di cereali, a basso contenuto di carboidrati o addirittura puliti. E ci sono molte opzioni malsane che possono ancora essere considerate prive di glutine, come caramelle, gelati e patatine. Una pizza fatta su una crosta senza glutine può avere questa certificazione, ma può anche essere ricca di calorie e grassi e pesantemente lavorata per rendere la crosta priva di glutine. Per coloro che beneficiano di una dieta priva di glutine, a causa di allergie, celiachia o intolleranza diagnosticata, queste opzioni sono significative. Ma quando cerchi un pranzo ricco di nutrienti, non dimenticare di controllare l'etichetta dei dati nutrizionali e gli ingredienti. Un semplice piatto di quinoa può essere un modo molto migliore per ottenere cereali senza glutine meno lavorati e un pasto ben bilanciato.
La paleodieta sta diventando sempre più popolare in quanto enfatizza un approccio alimentare intero al mangiare che è generalmente nutriente. Ma proprio come qualsiasi dieta, con l'equilibrio macro sbagliato e l'uso improprio degli ingredienti, puoi comunque creare un piatto ricco di calorie e povero di nutrienti. I pancake Paleo possono essere privi di cereali, ma se sono fatti con una grande quantità di ingredienti a base di noci e cocco e senza molte proteine o frutti densi di nutrienti inclusi, probabilmente stai perdendo il punto. Se hai voglia di frittelle, cerca ricette che controllino calorie e grassi e includano ingredienti ad alto contenuto proteico. Oppure optare per un piatto semplice come uova e verdure cotte in uno stampo da muffin che è anche paleo, ma molto più nutriente.
Essere vegani non significa automaticamente benefici per la salute. Anche una ciambella fatta con gli ingredienti giusti può essere etichettata come vegana:questo non significa che tutte le calorie, gli zuccheri aggiunti e i grassi aggiunti non contino. Sì, lo zucchero è ancora vegano! Così sono patatine fritte, bibite gassate, patatine e biscotti Oreo. Se stai cercando un trattamento adatto al tuo stile di vita vegano, queste opzioni sono belle da avere, ma non confonderle con "buono per te".
Come iniziare a mangiare in modo pulito con un'alimentazione basata sulla scienza
Ora riduciamo tutto questo in semplici consigli nutrizionali basati sull'evidenza che puoi usare. Mangiare bene non deve essere difficile o richiedere misure drastiche. Armato delle giuste informazioni e della forza di volontà, chiunque può imparare a vivere uno stile di vita sano che funzioni per le proprie esigenze.
I migliori piani dietetici per un'alimentazione pulita considerano gli ingredienti, la lavorazione e la nutrizione del cibo. Cerca opzioni con standard di lavorazione rigorosi e ingredienti che puoi pronunciare e riconoscere come cibo e pasti che includono una varietà di ingredienti densi di nutrienti che sono anche macro-bilanciati.
Ci sono conservanti, aromi o coloranti aggiunti? L'articolo è biologico, non OGM e della massima qualità disponibile? E quanto sodio, zucchero e grassi vengono aggiunti al cibo?
E quando si tratta di seguire i consigli di esperti, cerca le credenziali. Che background ha questo esperto? Sono certificati o formati per dare questo tipo di consulenza? E ci sono studi di ricerca referenziati o testimonianze di esperti esterni?
Imparare a distinguere tra marketing alimentare e consigli solidi è importante:il tuo benessere potrebbe letteralmente dipendere da questo. A volte devi essere il tuo difensore della salute e chiedere il meglio.
La parte in cui ti vendo su Trifecta
Trifecta non solo ha un piano alimentare per soddisfare l'ultima mania della salute e quasi tutte le diete a cui puoi pensare, ma questi pasti sono nutrizionalmente equilibrati e realizzati con ingredienti che hanno dimostrato di promuovere una salute migliore. È chiaro che dietro ai loro menu è stata dedicata molta attenzione e l'alimentazione rimane in prima linea in ciò che forniscono. Non sorprende che le storie di successo dei clienti continuino ad arrivare, come questa, questa e questa.
Chi mangia Trifecta
Non esiste un segmento della popolazione che abbia imparato l'alimentazione come gli atleti. E la nutrizione delle prestazioni sembra essere una delle specialità di Trifecta. È raro trovare un'azienda alimentare i cui prodotti siano così puliti e adeguatamente bilanciati, che anche le persone più in forma del mondo si affidano a questi pasti per una corretta alimentazione. Sì, anche gli atleti il cui sostentamento dipende dal loro fisico e dalle loro prestazioni mangiano regolarmente Trifecta, anche fino al giorno e al giorno della competizione. Dai un'occhiata ad alcuni dei nostri famosi partner presenti sulla nostra pagina Instagram.
Quali sono gli standard di Trifecta?
Trifecta mantiene alcuni degli standard più severi in circolazione quando si tratta di mangiare pulito. Mentre gli ingredienti sono importanti, lo è anche la qualità di questi ingredienti, come e dove sono stati acquistati e quanta lavorazione viene utilizzata per creare il prodotto finale. Ecco un'istantanea di ciò che otterrai da Trifecta:
- Tutti i pasti Trifecta e gli articoli à la carte sono biologici e non OGM. Il cibo di Trifecta è realizzato con ingredienti biologici, verdure di provenienza locale e carni e frutti di mare provenienti da fonti sostenibili.
- Il pesce viene pescato in modo sostenibile e le carni vengono nutrite con erba. Trifecta utilizza solo frutti di mare catturati nel suo ambiente naturale dai pescatori. E la loro carne proviene da animali che godono di una dieta esclusivamente a base di erba e foraggio, con accesso continuo al pascolo interno-esterno.
- Le proteine provengono da allevamenti con condizioni di vita etiche che soddisfano i bisogni degli animali. Ciò garantisce che tutti gli animali siano allevati con un'alimentazione di alta qualità in ambienti che incoraggiano comportamenti naturali, consentendo agli animali di essere felici e giocosi, garantendo benessere emotivo. Crediamo che se gli animali stanno facendo il sacrificio estremo per noi, meritino di vivere una vita felice.
- Non vengono utilizzati conservanti aggiunti o ingredienti artificiali. Puoi pronunciare e riconoscere ogni ingrediente sull'etichetta.
- C'è poco o nessun zucchero aggiunto e l'unico zucchero utilizzato proviene da fonti naturali come lo sciroppo d'acero e lo zucchero di cocco. La maggior parte degli alimenti trasformati e dei pasti preparati contengono zuccheri nascosti da salse e condimenti, che vengono persino aggiunti a proteine come salmone e salsiccia per insaporire. Ma è difficile trovare pasti Trifecta con zucchero aggiunto e i piatti che lo contengono sono chiaramente etichettati e vengono utilizzate solo piccole quantità.
- Viene aggiunto poco grasso e vengono utilizzati solo oli di alta qualità, come l'avocado e l'olio d'oliva. Non troverai grassi parzialmente idrogenati o oli pesantemente lavorati.
- Tutte le opzioni sono senza glutine e senza latticini. Questi 3 ingredienti sono trasudati perché sono gli allergeni e le sensibilità alimentari più comuni.
- Tutto il cibo è fatto da zero, con ingredienti freschi che vengono consegnati freschi. I pasti stessi arrivano sottovuoto e durano 2 settimane in frigorifero.
I pasti Trifecta sono ricchi di nutrienti?
Quando si tratta di salute, ricorda che l'alimentazione regna sovrana. Vuoi ottenere la massima quantità di nutrienti per caloria e ti sforzi di raggiungere i tuoi obiettivi macro con un sacco di proteine, grassi e carboidrati che promuovono la salute. Dal punto di vista nutrizionale, ecco cosa rende i pasti Trifecta così ricchi di nutrienti:
- Solo gli ingredienti più nutrienti vengono utilizzati per mantenere le opzioni ricche di vitamine, minerali, proteine e fibre. I pasti forniscono una varietà di cereali integrali biologici, proteine magre, frutta e verdura.
- I pasti Trifecta sono attenti alle calorie e ai grassi. Le opzioni sono orientate verso un migliore controllo delle porzioni, quindi i grassi aggiunti sono ridotti al minimo, le proteine utilizzate sono magre e ogni pasto contiene almeno 1/2 tazza di verdure a basso contenuto calorico.
- I piani dei pasti sono macro allineati per ottimizzare l'equilibrio nutrizionale. Ogni pasto contiene una proteina densa di nutrienti che è abbinata a una sana dose di verdure a basso contenuto di carboidrati e un amido ricco di fibre.
- Le opzioni à la carte ti consentono di personalizzare le tue macro e costruire il piatto più denso di nutrienti possibile. Puoi facilmente raddoppiare le proteine, ridurre i carboidrati, ecc. Con opzioni di combinazione di qualità che si adattano alle tue esigenze dietetiche.
Trifecta è supportato da esperti?
Ma non prenderlo da me. Proprio come qualsiasi nutrizione basata sull'evidenza, l'opinione esterna conta. E Trifecta collabora con i principali esperti del settore tra cui medici, dietisti ed esperti di fitness che sono grandi fan del prodotto.
Dai un'occhiata a queste brillanti testimonianze:
"I piani alimentari Trifecta funzionano perfettamente con la periodizzazione rinascimentale (RP). Il nostro approccio è radicato nell'applicazione rigorosa dei principi scientifici alla nutrizione e all'allenamento, con la consapevolezza che i consigli basati sull'evidenza sono il percorso più sicuro verso i risultati. E abbiamo aiutato migliaia di persone i clienti raggiungono i loro obiettivi con il cibo di Trifecta. Offrono solo proteine della massima qualità e opzioni di pasto basate su un'alimentazione solida, supportata dalla scienza. Solo prodotti puliti e ottimi. I nostri clienti possono facilmente calcolare le loro esigenze e ordinare direttamente da Trifecta senza dover per richiedere sostituzioni o modifiche speciali per soddisfare i nostri standard di dieta alimentare, perché il loro intero menu à la carte si adatta perfettamente al nostro programma." - Mike Israetel, PhD, capo consulente scientifico per RP
"La ricerca continua a dimostrare che l'alimentazione è un elemento essenziale e insostituibile di salute e benessere e che la maggior parte delle malattie che trattiamo quotidianamente sono prevenibili con la giusta dieta. Sfortunatamente, trovare la dieta migliore per la nostra salute può essere difficile a causa di la difficoltà di determinare quali alimenti e quanto di questi alimenti ci fanno bene. E molti di noi hanno stili di vita estremamente frenetici che fanno sembrare quasi impossibile evitare infinite tentazioni intorno a noi. Trifecta ha il potenziale per avere un impatto così enorme sulla salute in quanto fornisce gli alimenti giusti nelle giuste quantità che possono essere personalizzati per soddisfare le esigenze particolari di ogni individuo... e viene consegnato direttamente a casa tua". - Kiah Connolly, MD, medico di emergenza
"Trifecta è un fulgido esempio di nutrizione basata sull'evidenza nella pratica. Hanno le basi ed è chiaro che un'alimentazione affidabile ha la priorità rispetto al solo marketing di determinate diete o stili di vita di moda. Forniscono ottimo cibo e ottime informazioni". - Dominique Matteo, Coach di Nutrizione di Precisione
"Adoro consigliare Trifecta ai nostri clienti WAG. I loro pasti non solo sono a basso contenuto calorico, ma hanno il giusto controllo delle porzioni e l'enfasi su buoni risultati per la salute. Per non parlare, l'aspetto della consegna precotta allevia molto lo stress per coloro che cercano mangiare meglio ed evitare la tentazione". - Adee Cazayoux, CEO di WAG
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