Potresti aver sentito parlare del salmone come uno degli alimenti più nutrienti del pianeta. Ma sai perché? Il salmone è tra gli alimenti più nutrienti, con i più alti acidi grassi Omega-3. Il salmone è l'unico alimento che contiene questo nutriente nella concentrazione più alta. Leggi il nostro articolo per saperne di più sui numerosi vantaggi del salmone e di altri alimenti ricchi di nutrienti.
Salmone
Sia che tu stia cercando di mantenere un peso sano o desideri aumentare la quantità di acidi grassi omega-3 nella tua dieta, il salmone è un alimento che dovrebbe far parte del tuo menu settimanale. È un'ottima fonte di proteine, ma il salmone contiene anche grassi sani ed è ricco di vitamine e minerali. Una porzione da 3,5 once di salmone selvatico contiene più della metà della quantità giornaliera raccomandata di vitamina B6, che è essenziale per lo sviluppo del cervello e mantiene la salute del sistema nervoso e del sistema immunitario. Altre vitamine e minerali si trovano anche nel salmone, tra cui potassio, selenio e ferro, necessari per la crescita e la salute delle ossa. Inoltre, il salmone contiene anche un antiossidante chiamato astaxantina, che aiuta a mantenere in salute il cervello, il cuore e la pelle.
Anche se il salmone è uno degli alimenti più nutrienti del pianeta, è anche uno dei più costosi. Dovrai comprarlo nei negozi, ma alla lunga ne vale la pena. Contiene acidi grassi omega-3 necessari per un funzionamento ottimale dell'organismo ed è legato a un minor rischio di malattie gravi. Inoltre, è anche a basso contenuto calorico, il che significa che puoi gustare più pasti a base di salmone.
Alghe
I benefici delle alghe sono molti. La sua densità di nutrienti non ha eguali, il che lo rende un alimento eccellente per gli 8 miliardi di persone nel mondo. Il suo straordinario profilo nutrizionale è ulteriormente migliorato dal suo eccellente utilizzo come fertilizzante naturale e materia prima per l'acquacoltura. Il Global Compact delle Nazioni Unite lo ha persino ritenuto uno degli alimenti più nutrienti del pianeta.
Il consumo di alghe può prevenire una serie di carenze minerali nel corpo umano. Il minerale più abbondante nel corpo, il calcio, si trova in tutti i tessuti del nostro corpo e nel liquido extracellulare. La sua forma ionizzata regola la funzione muscolare e la trasmissione nervosa. Serve anche come riserva di calcio e aiuta a regolare la secrezione ormonale. Le alghe possono essere trovate in molti negozi di alimentari asiatici e nelle principali catene di alimentari.
Il tipo di alga più consumato è il fucus vesiculosus. I suoi fosfolipidi (PUFA) contribuiscono al contenuto nutritivo di carne e pollame. I suoi ficocolloidi migliorano la consistenza e la stabilità delle gallette di pesce e le sue proprietà emulsionanti assicurano che la carne o il pollame privi di proteine non perdano il loro sapore.
Aglio
I benefici dell'aglio sono numerosi. Il bulbo contiene elevate quantità di vitamina C e B1 ed è anche ricco di potassio, manganese, selenio e rame. Questo cibo pungente fa anche bene al cuore, poiché ha proprietà antinfiammatorie. Diversi studi hanno dimostrato che l'aglio può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e aumentare il colesterolo HDL. Entrambi questi vantaggi riducono il rischio di malattie cardiache.
Anche le proprietà antitumorali dell'aglio sono importanti, poiché è stato dimostrato che riduce il rischio di diversi tumori comuni. Oltre a questo, l'aglio contiene composti bioattivi noti per combattere le malattie. Questo cibo potrebbe anche essere uno degli alimenti più nutrienti del pianeta. Anche i frutti di mare, come ostriche, vongole, cozze e capesante, sono ottime fonti di vitamina B12.
Crostacei
Ci viene data solo una quantità limitata di calorie al giorno, quindi dobbiamo sfruttare al meglio quelle che otteniamo. Mangiare cibi ricchi di nutrienti è uno dei modi migliori per massimizzare il budget calorico.
Una varietà di crostacei è estremamente nutriente e le cozze hanno uno dei profili nutrizionali più impressionanti di qualsiasi alimento del pianeta. Gli alti livelli di acidi grassi a catena lunga nelle cozze aiutano a migliorare la funzione cerebrale, ridurre l'infiammazione e supportare il sistema immunitario. Le vongole sono tra le migliori fonti di vitamina B12.
Patate
Sebbene la maggior parte delle ricerche sulle patate provenga da studi di laboratorio, i risultati mostrano che l'amido nelle patate può aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche. Inoltre, le patate contengono un tipo speciale di amido chiamato amido resistente. Questo amido non viene completamente assorbito dall'organismo e raggiunge invece l'intestino crasso, che funge da fonte di cibo per i batteri benefici nell'intestino. Questo amido ha numerosi benefici per la salute, tra cui una migliore sensibilità all'insulina, essenziale per il controllo della glicemia.
Le patate sono un'ottima fonte di molte vitamine e minerali essenziali. Una patata media contiene circa 27 milligrammi di vitamina C, il che la rende uno degli alimenti più nutrienti del pianeta. Secondo la FDA, le patate sono al quinto posto tra tutte le fonti alimentari di vitamina C. Questi vantaggi rendono le patate un alimento base prezioso per la dieta americana.
Fegato
Quando si tratta di mangiare bene, alcuni alimenti possono essere definiti ricchi di nutrienti. Questi alimenti sono ricchi di micronutrienti, macronutrienti e proprietà benefiche per la salute.
Un pezzo di fegato di manzo da 3,5 once (100 grammi) è composto da:
- Vitamina B12 1176% D
- Vitamina B5 Vitamina B5 B6 Niacina, vitamina B5 e folati. Più del 50 percento del valore giornaliero
- Vitamina B2 201% D
- Vitamina A 644% del valore giornaliero
- Rame 714% del totale DV
- Ferro, fosforo, selenio e zinco:oltre il 30 percento del DV
- Proteine di carne di alta qualità di origine animale:29 grammi
La densità nutrizionale si riferisce alla quantità di nutrienti benefici contenuti in un determinato alimento rispetto al suo contenuto calorico. Gli alimenti ricchi di nutrienti sono poveri di calorie ma contengono molte vitamine e minerali. Possono anche contenere fibre, antiossidanti e altri elementi che promuovono la salute. Il fegato è tra gli alimenti ricchi di nutrienti.
Sarde
Le sardine sono tra i più sottovalutati tra i tanti alimenti chiamati superfood. Questo pesce grasso racchiude un enorme pugno nutrizionale, inclusi grassi omega-3 e vitamine D e B, ed è ricco di calcio. Per non parlare del fatto che una porzione da 3,2 once ha circa il 33% del fabbisogno giornaliero di calcio; oltre ai suoi numerosi benefici per la salute, le sardine sono anche convenienti, il che le rende un'opzione eccellente per tutte le tasche.
Poiché le sardine sono un'ottima fonte di proteine, forniscono anche quantità significative di vitamina D e calcio. Solo 100 grammi di sardine in scatola sott'olio contengono il 38% della dose giornaliera raccomandata di calcio. Tuttavia, non tutte le fonti di calcio sono uguali. La maggior parte delle fonti di calcio di origine vegetale sono ricche di ossalato, una sostanza che si lega al calcio, riducendone l'assorbimento. Ecco perché le sardine sono una delle fonti di calcio più biodisponibili.
Le sardine sono state consumate in Europa e Nord America come fonte di acidi grassi omega-3 per secoli. Oggi molti chef riconoscono i loro benefici nutrizionali e promuovono la loro sostenibilità nel settore della pesca. Questi pesci confezionano anche un gustoso pugno. Sebbene le sardine in scatola abbiano una lunga storia di popolarità, i nuovi metodi di preparazione le rendono più accessibili alle persone.
