I disturbi autoimmuni possono essere scatenati da una combinazione di fattori genetici e legati allo stile di vita, come lo stress e le cattive abitudini alimentari. Scopri come una dieta Paleo può aiutare a guarire e persino a invertire l'autoimmunità.
Secondo l'American Autoimmune Related Diseases Association (AARDA), le malattie autoimmuni colpiscono 50 milioni di americani. (1)
Sono state identificate tra le 80 e le 100 malattie autoimmuni, ma molte di esse non sono state studiate a fondo. (2) Oltre a ciò, più di 40 altre malattie hanno radici nell'autoimmunità. Le malattie autoimmuni colpiscono le donne più degli uomini e la maggior parte di queste malattie ha componenti genetiche. (3)
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Cos'è la malattia autoimmune?
La malattia autoimmune si verifica quando il sistema immunitario inizia erroneamente ad attaccare organi o sistemi corporei. Il sistema immunitario è progettato per mantenere il corpo al sicuro da virus o batteri che invadono producendo anticorpi o linfociti. In circostanze normali, il sistema immunitario non può attaccare le proprie cellule. Tuttavia, alcune condizioni possono innescare questa identità errata come materiale estraneo. Quindi il sistema immunitario inizia a combattere contro i tessuti del corpo e iniziano le malattie autoimmuni.[tweet_quote] Alcuni fattori dello stile di vita possono far scattare il tuo sistema immunitario su se stesso.[/tweet_quote]
Le malattie autoimmuni sono suddivise in malattie organo-specifiche e non specifiche. L'impatto dell'autoimmunità può essere variato. Gli anticorpi possono causare la lenta distruzione di organi, cellule o tessuti; interferire con la funzione degli organi; causare infiammazione nei tessuti o negli organi; o sovrastimolare gli organi.
Gli organi e i sistemi più comuni colpiti dalla malattia autoimmune includono:
- Ghiandole endocrine che producono ormoni (come tiroide, ghiandole surrenali e pancreas)
- Tessuti connettivi, pelle, muscoli e articolazioni
- Globuli rossi e altri componenti del sangue
Linea inferiore :La malattia autoimmune si verifica quando il sistema immunitario diventa sensibile a se stesso e inizia ad attaccare specifici organi, sistemi corporei e tessuti.
Cosa scatena la malattia autoimmune?
La malattia autoimmune inizia inizialmente quando si verifica un'interruzione innescata nel tipico processo di controllo. In un sistema immunitario sano, i linfociti che potrebbero attaccare il corpo vengono soppressi e mantengono il riconoscimento di se stessi. Ma quando un trigger interrompe il processo di soppressione, il sistema immunitario diventa sensibile a qualche componente di se stesso. Quindi inizia a produrre linfociti o anticorpi per attaccare l'organo, il tessuto o la cellula specifici che sono visti come una minaccia.
I meccanismi precisi che causano o contribuiscono all'inizio della malattia autoimmune non sono perfettamente compresi (soprattutto perché esiste una così ampia varietà di organi, tessuti e sistemi che possono essere colpiti). In molti casi possono essere presenti più malattie autoimmuni. Una volta che il sistema immunitario diventa canaglia, espanderà naturalmente la sua ricerca di tessuti o organi problematici.
I fattori scatenanti tipici delle malattie autoimmuni possono includere:
- Batteri
- Virus
- Tossine e sostanze chimiche
- Droghe
Questi fattori scatenanti da soli non sono sufficienti per causare semplicemente lo sviluppo dell'autoimmunità. Una persona deve avere la giusta combinazione di componenti genetiche, fattori di stile di vita e fattori scatenanti. Ad esempio, sarebbe necessario un fattore esterno (ad esempio, un'allergia alimentare o un'infezione virale cronica) per innescare lo sviluppo di malattie autoimmuni in qualcuno con tendenze genetiche verso le malattie della tiroide. [tweet_quote] Componenti genetiche combinate con fattori scatenanti come allergie alimentari o infezioni virali causare malattie autoimmuni.[/tweet_quote]
Le malattie autoimmuni organo-specifiche possono portare a ulteriore confusione nel corpo. Anche gli altri organi che dipendono dall'organo che viene attaccato inizieranno a produrre sotto o in sovrapproduzione, il che porta a sintomi diffusi. I disturbi aspecifici in genere comportano dolore corporeo diffuso e sintomi infiammatori. Quindi, in molti casi, questi tipi sono più difficili da diagnosticare o comprendere.
Le persone possono avere più disturbi organo-specifici (o una combinazione di organi specifici e non specifici).
I disturbi organo-specifici comuni includono:
- Malattia tiroidea di Hashimoto (tiroide)
- Anemia perniciosa (stomaco)
- Diabete di tipo 1 (pancreas)
- Morbo di Addison (ghiandole surrenali)
- Sclerosi multipla (cervello e midollo spinale)
- Epatite autoimmune (fegato)
- Celiachia (intestino tenue)
- Malattia di Crohn (tratto gastrointestinale)
- Endometriosi (rivestimento dell'utero)
- Colite ulcerosa (colon e retto)
I disturbi non specifici includono:
- Artrite reumatoide (articolazioni)
- Sindrome da anticorpi antifosfolipidi (sangue)
- Lupus (può interessare molti organi, inclusi pelle, apparato digerente, polmoni, reni o vasi sanguigni, articolazioni muscolari)
- Polimialgia reumatica (rigidità e dolore muscolare)
Linea inferiore :I disturbi autoimmuni sono innescati da una combinazione di fattori genetici, fattori dello stile di vita e fattori scatenanti da fonti esterne (come virus, batteri e tossine).
In che modo il cibo influisce sull'autoimmunità?
Il cibo che mangiamo può alimentare il nostro corpo o alimentare le malattie. Naturalmente, questa è una semplificazione eccessiva. Ci sono molte più aree grigie di così. Il cibo è una questione complessa. Quindi, quando la malattia autoimmune entra nel quadro, può essere difficile identificare se il cibo ha avviato il processo autoimmune o se l'autoimmunità ha portato a problemi alimentari.
In molti casi, allergie, sensibilità o tossine alimentari possono portare a un effetto a cascata, che aiuta a innescare malattie autoimmuni nelle persone geneticamente predisposte.
Ad esempio, la celiachia è specificamente legata al glutine, che porta alla rottura dell'intestino tenue. Altre malattie autoimmuni organo-specifiche non hanno necessariamente un singolo cibo trigger. Piuttosto, gruppi di alimenti possono portare a infiammazioni e innescare condizioni peggiori.[tweet_quote] Gli alimenti comuni che scatenano malattie autoimmuni sono:alimenti trasformati, oli vegetali, zuccheri e carboidrati raffinati.[/tweet_quote]
Anche se questi alimenti non sono allergie diagnosticabili, la malattia della tiroide peggiora in presenza di glutine, latticini e soia. (4) Ecco perché una dieta Paleo (che esclude naturalmente questi gruppi alimentari) può essere un piano alimentare terapeutico per i disturbi di Hashimoto o Graves.
Nella maggior parte dei problemi autoimmuni, alcuni gruppi comuni di alimenti possono causare problemi. Includono:
- Alimenti trasformati ricchi di conservanti e ingredienti artificiali
- Zuccheri e carboidrati raffinati
- Oli vegetali e grassi trans
- Cereali e legumi
- Ombrelli da notte
L'apparato digerente è spesso indicato come il centro della salute. Corre attraverso il corpo; è letteralmente la via del nutrimento. Senza una sana digestione, le cellule e i tessuti non possono essere sani. Quando è presente una malattia autoimmune, è ancora più fondamentale avere un sano apporto di nutrienti.
Alcuni alimenti possono essere più problematici di altri. Oltre ai tipici cibi infiammatori, può avere un ruolo anche una sensibilità o un'allergia alimentare.
Deve essere considerato anche l'intestino permeabile. È considerato un gateway per l'autoimmunità. L'intestino permeabile si verifica quando cibi, virus, batteri o tossine aggravano le giunzioni strette dell'intestino tenue. Queste giunzioni si aprono e si chiudono, consentendo ai nutrienti digeriti di entrare nel flusso sanguigno. Tuttavia, quando le particelle aggravano o danneggiano queste porte, particelle non digerite, tossine e batteri possono entrare nel flusso sanguigno, circolare attraverso il corpo e infiammare il sistema immunitario.
Linea inferiore :La dieta gioca un ruolo enorme nell'autoimmunità e gli alimenti consumati possono rallentare o peggiorare la progressione.
Paleo e malattie autoimmuni
La Dieta Paleo abbandona gli alimenti "moderni" (come cereali, legumi, latticini e conservanti), a favore dell'imitazione della dieta dei nostri antenati cavernicoli (che non avevano malattie autoimmuni). Sebbene ci siano variazioni su ciò che mangiavano effettivamente gli uomini delle caverne, in base a dove vivevano, i principi generali sono molto applicabili alle malattie autoimmuni.
Paleo evita cereali e legumi (per il loro alto contenuto di lectine e fitati). Le lectine sono proteine presenti in questi tipi di alimenti. Hanno lo scopo di proteggerli dal consumo, come meccanismo di difesa per le piante, che assicura la sopravvivenza della specie.[tweet_quote] Cereali e legumi contengono antinutrienti, che possono devastare il sistema digestivo.[/tweet_quote]
Cereali e legumi sono spesso indicati come "antinutrienti". Quando vengono ingeriti, possono devastare i tessuti dell'apparato digerente, causando mal di stomaco e altri sintomi.
I fitati (o acido fitico) sono un altro antinutriente perché gli esseri umani non hanno l'enzima specifico necessario per scomporlo in una forma digeribile. I fitati si legano anche ai minerali (come magnesio, calcio, ferro e zinco) nel corpo e li scortano fuori. Considerando l'importanza di questi minerali (soprattutto nei casi di autoimmunità, quando il corpo è logorato), è importante evitare gli antinutrienti.
Sebbene la dieta Paleo non sia certamente valida per tutti, offre un buon punto di partenza per le persone che stanno combattendo malattie autoimmuni. Può anche essere una misura preventiva per le persone che hanno una storia familiare di autoimmunità.
Variazioni di Paleo per problemi autoimmuni
Il vantaggio della dieta Paleo è che può essere completamente personalizzata per soddisfare le esigenze di un individuo. In effetti, esiste un "protocollo autoimmune" (AIP), che esclude i tipici trigger infiammatori o autoimmuni che altrimenti sarebbero considerati Paleofriendly. Includono:
- Uova
- Nightshades (patate bianche, melanzane, peperoni, alcune spezie, cioccolato, caffè e zuccheri)
- Noci e semi
- Cibi fermentati (in alcune versioni di AIP)
- Alcool
Alcune persone sperimentano inversioni drammatiche della malattia autoimmune quando seguono da vicino l'AIP. Ma a seconda del tipo specifico di malattia autoimmune, potrebbe essere necessario essere più o meno severi. Alcune persone fanno bene semplicemente seguendo la tradizionale dieta Paleo; la rimozione di cereali, latticini e soia ha spesso un impatto enorme. Altri saranno in grado di tollerare cibi non AIP (come le uova), ma potrebbero non andare bene con cibi ad alto contenuto di istamina (come patate dolci, avocado e banana, che sono tutti compatibili con l'AIP).
Linea inferiore :Il piano alimentare specifico che aiuterà a ridurre i sintomi autoimmuni e infiammatori varia notevolmente da una persona all'altra. Ma ci sono principi di base che possono essere un buon punto di partenza.
È possibile invertire i disturbi autoimmuni?
La malattia autoimmune inizia quando il sistema immunitario diventa canaglia, riconoscendosi come un invasore che deve essere distrutto. È possibile calmare la riacutizzazione immunitaria, ma non è possibile curare una malattia autoimmune. Una volta che la malattia immunitaria riconosce un organo o un tessuto come una minaccia, è sempre possibile avere una riacutizzazione o ricominciare a produrre anticorpi.
La progressione autoimmune può essere invertita e il danno all'organo o ai tessuti può essere interrotto. Ma una volta reintrodotti i fattori scatenanti dello stile di vita, il sistema immunitario riprenderà da dove si era interrotto. Anche altri fattori (come lo stress) possono fungere da trigger per l'autoimmunità.
Quindi la risposta a quanto tempo ci vuole per invertire la malattia autoimmune è complessa. Diversi disturbi autoimmuni rispondono in modo diverso ai cambiamenti dello stile di vita. I fattori che influiscono sul tempo necessario per migliorare includono:
- La durata della presenza della malattia
- Il numero di fattori scatenanti (ad es. allergie alimentari, infezioni virali, batteri e tossine)
- Storia familiare
- La volontà di apportare cambiamenti drastici allo stile di vita
- I protocolli dei praticanti
Alcuni praticanti lavoreranno in modo più aggressivo per invertire l'autoimmunità, mentre altri si concentreranno su un approccio lento e costante a lungo termine. Il metodo può variare a seconda dell'età, del tipo di autoimmunità e di altri fattori prevalenti (come peso, livello di forma fisica, lavoro e stress).
Linea inferiore :L'autoimmunità è complessa. Ma con il tempo, i cambiamenti nello stile di vita, il supporto alimentare e l'aiuto professionale, in molti casi può essere invertito (o almeno messo in remissione). Tuttavia, non esiste una risposta valida per tutti.
(Leggi questo dopo:Il legame tra autoimmunità e intestino)
