Con le festività natalizie in pieno svolgimento, i consumatori incontrano innumerevoli opportunità di concedersi cibi decadenti e ricchi di calorie, che possono rendere i loro obiettivi e scelte di salute più difficili da gestire. Una nuova ricerca dell'Università di Liverpool, in Inghilterra, riporta che il consumo di prugne secche può aiutare a controllare l'appetito e ridurre il consumo calorico generale, fungendo da spuntino perfetto per tenere a bada le voglie di vacanza.
"Questi studi dimostrano che la frutta secca può sia produrre sazietà che essere incorporata nella dieta durante la gestione del peso", ha affermato il professor Jason C G Halford, Università di Leeds e presidente dell'Associazione europea per lo studio dell'obesità (EASO), che faceva parte di il gruppo di ricerca.
Lo studio è stato condotto in due fasi. Nella prima fase, i ricercatori hanno confrontato sazietà, appetito e apporto calorico tra i partecipanti che hanno consumato uno spuntino a base di prugne, uvetta o caramelle simili a gelatine, tutte comparabili in termini di calorie. I ricercatori hanno scoperto che coloro che hanno mangiato le prugne hanno consumato meno calorie in generale ai pasti successivi. Gli snackers di prugne hanno anche riportato livelli di fame ridotti, maggiore sazietà e una maggiore capacità percepita di mangiare meno cibo ai pasti successivi.
Nella seconda fase dello studio, i ricercatori si sono concentrati in particolare sulla perdita di peso. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi:quelli che hanno seguito un programma di perdita di peso di 12 settimane con le prugne come spuntino e quelli che hanno seguito lo stesso programma ma hanno ricevuto solo una guida su spuntini sani. Sebbene non ci fossero differenze statisticamente significative tra i due gruppi in termini di chili persi, il gruppo delle prugne ha subito una maggiore perdita di peso in media rispetto al gruppo che ha ricevuto solo linee guida per spuntini sani (-4,4 libbre contro -3,4 libbre). Inoltre, coloro che hanno consumato prugne hanno anche riportato livelli di soddisfazione più elevati e una maggiore facilità nel seguire il programma dimagrante.
"Questo studio rivela che le prugne dense di nutrienti possono fornire un vantaggio rispetto ad altre scelte di snack grazie ai loro effetti favorevoli sulla sazietà e sul controllo dell'appetito", ha affermato Andrea N. Giancoli, MPH, RD Nutrition Advisor per il California Prune Board.
Sebbene i consumatori possano essere preoccupati per i fastidiosi effetti collaterali per il loro sistema digestivo, Halford afferma:"Questi sono i primi dati a dimostrare sia la perdita di peso che l'assenza di effetti collaterali negativi quando si consumano prugne secche come parte di una dieta dimagrante".
Mentre i consumatori continuano la loro strada allegra durante questa stagione festiva, potrebbero voler prendere in considerazione l'idea di prendere una manciata di prugne secche per mantenere i loro obiettivi di salute sulla buona strada nel nuovo anno.
Riferimento:"Studi sperimentali e studio controllato randomizzato che indagano sull'impatto della frutta secca tradizionale consumata come spuntino sull'assunzione di cibo, sull'esperienza dell'appetito e sul peso corporeo" di Joanne A. Harrold, Michele Sadler, Georgina M. Hughes, Emma J. Boyland, Nicola J . Williams, Rory McGill, Jennette Higgs, Janice I. Harland e Jason C. G. Halford, 14 ottobre 2021, Bollettino nutrizionale .
DOI:10.1111/nbu.12528
