Che tu sia un esperto di keto stagionato, che tu stia immergendo la punta del piede nel mangiare a basso contenuto di carboidrati, o che tu sia solo curioso di sapere di cosa si tratta, probabilmente hai visto dozzine di prodotti keto-friendly nei negozi . La dieta chetogenica si concentra su pasti a basso contenuto di carboidrati, dando la priorità a cibi ricchi di grassi e ricchi di proteine. Questa strategia ha mostrato successo a breve termine negli sforzi di perdita di peso.
Un prodotto che sta rapidamente guadagnando popolarità sono i cereali keto-friendly. Ha senso:questo cibo per la colazione è veloce, facile e conveniente, ma i cereali tradizionali sono l'opposto di keto-friendly, spesso ricchi di carboidrati e zucchero e poveri di grassi e proteine. Non sorprende che le aziende si stiano affrettando a offrire alternative a basso contenuto di carboidrati.
Ma questi cereali keto-friendly sono davvero buoni per te? Abbiamo chiesto agli esperti di valutare come scegliere l'opzione giusta per te.
"Per le persone che seguono una dieta chetogenica, potrebbero essere costrette a provare cereali a basso contenuto di carboidrati o cheto per aggiungere varietà al loro piano alimentare", afferma la dietista registrata Barbie Cervoni, MS, RD, CDCES, CDN. "Ma per loro è importante leggere gli ingredienti e capire cosa c'è nei marchi."
Ecco alcune buone pratiche da utilizzare quando si seleziona un cereale cheto:
Obiettivo per gli alimenti integrali
Quando acquisti i cereali, "Cerca marchi che utilizzano cibi integrali nei loro ingredienti, come noci e semi", afferma Cervoni.
"Cerca ingredienti naturalmente a basso contenuto di carboidrati, come farina di mandorle, farina di cocco, noci e semi", afferma la dietista registrata Marissa Meshulam, MS, RD, CDN.
Fai attenzione ai falsi dolcificanti
Vuoi cereali cheto con 3 grammi di zucchero o meno per porzione, consiglia Meshulam. “Evita i dolcificanti artificiali come il sucralosio e l'aspartame. Questi sono iper-dolci e possono portare a voglie di dolci nel corso della giornata. Un po' di stevia o di frutto del monaco tende a essere meglio tollerato e sono edulcoranti più naturali e a basso contenuto calorico".
Anche gli alcoli di zucchero, come l'eritritolo, presenti in molti prodotti a basso contenuto di carboidrati possono essere un problema. "Se si lotta con qualsiasi tipo di disturbo gastrointestinale, come gas, gonfiore, ecc., quelli possono peggiorarlo", osserva Meshulam.
Controlla la fibra
Gli individui che seguono una strategia chetogenica possono ritrovarsi privi di fibre, un possibile ostacolo alla dieta. In una dieta tradizionale occidentale, la fibra si trova spesso nei cereali, nelle verdure, nei legumi e nella frutta, carboidrati che il cheto tende a eliminare. Ciò non significa che sia impossibile trovare cibi ricchi di fibre e di carboidrati. Cerca marchi che offrono fibre naturali, da fonti come chia e semi di lino. "Mira a trovare un marchio che contenga almeno 3 grammi di fibre per porzione", afferma Cervoni.
Fai attenzione alla fibra di radice di cicoria e all'inulina, due forme di fibra comuni nei prodotti chetogenici. Entrambi sono FODMAP e possono essere irritanti per le persone con sindrome dell'intestino irritabile, avverte Meshulam.
Cerca i grassi
Un altro problema:i cereali a basso contenuto di carboidrati potrebbero non avere abbastanza grassi per una vera dieta cheto. "La maggior parte delle diete chetogeniche dovrebbe contenere dal 65 al 75% circa delle calorie dai grassi, meno del 5% delle calorie dai carboidrati e dal 15 al 20% delle calorie dalle proteine, quindi potrebbe essere necessario aggiungere più grassi al tuo pasto per raggiungere i tuoi macronutrienti e rimanere in uno stato di chetosi”, osserva Cervoni. Con tutto ciò in mente, potrebbe avere senso fare il fai-da-te con i tuoi cereali keto-friendly invece di acquistarne uno premade.
"Per risparmiare denaro e controllare i tuoi ingredienti, prendi in considerazione la possibilità di creare i tuoi cereali a basso contenuto di carboidrati", afferma Cervoni. "Usa alcune bacche, cuori di canapa, semi di zucca o un'altra varietà di noci che ti piace, fiocchi di cocco non zuccherati, cannella e vaniglia in polvere. Questa è un'ottima miscela di fibre, proteine, grassi sani, vitamine e minerali".
Anche i cereali a basso contenuto di carboidrati e keto-friendly possono essere costosi, afferma Cervoni. Realizzarne uno tuo può essere più facile rispetto al budget, soprattutto se acquisti ingredienti sfusi da un negozio di alimenti naturali.
Una parola da Verywell
Per molte persone, il cheto è uno stile di alimentazione diverso da quello a cui sono abituate. Può essere complicato aggiungere la quantità appropriata di grassi e proteine eliminando anche una quantità significativa di carboidrati. I prodotti alimentari keto-friendly, come i cereali, possono fornire una scorciatoia utile, ma la migliore pratica è concentrarsi sui cibi integrali. Gli alimenti integrali non hanno gli stessi additivi e zuccheri nascosti degli alimenti trasformati, il che li rende un'opzione migliore per dare al tuo corpo nutrienti utili.
Prima di iniziare a seguire un piano alimentare cheto, parla con un operatore sanitario per vedere se ci sono le modifiche necessarie che dovresti apportare per le tue esigenze individuali.
