Aggiungere più insalate alla normale rotazione dei pasti è un ottimo modo per inserire più verdure e nutrienti sani nella tua dieta. Ma lo sapevi che i condimenti per l'insalata con cui scegli di condire le tue insalate potrebbero trasformare il tuo pasto in uno malsano?
Potresti non rendertene conto, ma molti condimenti per bottiglie acquistati in negozio sono pieni di ingredienti malsani che possono essere molto dannosi per la salute, come gli zuccheri aggiunti.
Diventare un investigatore dell'etichetta e scegliere condimenti più sani acquistati in negozio (o meglio ancora, preparare le tue semplici ricette di condimento a casa) può aiutarti a evitare questi zuccheri aggiunti non necessari e altri ingredienti malsani.
Il problema con la maggior parte dei condimenti per insalata acquistati in negozio
La maggior parte dei condimenti per insalata acquistati in negozio contiene un elenco molto lungo di ingredienti, molti dei quali non sono molto buoni per te. Sono spesso realizzati con carichi di sodio, grassi saturi, ingredienti artificiali, conservanti e zuccheri aggiunti. Troppi di questi possono danneggiare la salute del tuo cuore, aumentare la glicemia, contribuire all'aumento di peso e molto altro.[1]
Uno dei maggiori problemi con i condimenti per insalata in bottiglia è che possono contenere elevate quantità di zucchero per porzione. I condimenti per l'insalata potrebbero non sembrare prodotti dolci che conterrebbero zucchero, ma in realtà sono una fonte comune di zuccheri nascosti nella dieta.
Ad esempio, il condimento per pomodori secchi senza grassi di Ken contiene 13 grammi di zucchero per porzione.[2] Questo è parecchio! Si tratta di circa un terzo del limite giornaliero raccomandato da Lark di meno di 40 grammi di zucchero al giorno. Come puoi vedere, solo pochi cucchiai di condimento per l'insalata possono davvero aumentare quando si tratta di assunzione di zucchero.
E non lasciarti ingannare dalle etichette a basso contenuto di grassi o senza grassi. Potresti pensare di farti un favore se scegli queste versioni di condimenti per insalata, ma in realtà sono anche peggio quando si tratta di zuccheri nascosti.
Quando i produttori di alimenti rimuovono il grasso, tendono a compensare aggiungendo zucchero ai loro prodotti per renderli più gustosi. Ma questo ha un costo per la tua salute. Gli studi dimostrano che le versioni a basso contenuto di grassi di prodotti alimentari come i condimenti per l'insalata contengono quantità maggiori di zuccheri aggiunti rispetto alle loro controparti normali.[3,4]
Versando un po' di condimento sulla tua insalata, potresti inconsapevolmente trasformare un'insalata sana in un pasto non così salutare ricco di zucchero.
Come scegliere un sano condimento per insalata in bottiglia
Non lasciarti ingannare da etichette o marchi dall'aspetto sano:i condimenti per insalata acquistati in negozio spesso contengono ingredienti nascosti che non fanno bene alla salute.
Segui questi suggerimenti se stai andando al negozio per acquistare un condimento per l'insalata e vuoi portare a casa un'opzione più sana. Se hai una marca preferita che non soddisfa questi standard salutari ma ti senti come se non potessi davvero farne a meno, prova a ridurre la dimensione della tua porzione a un solo cucchiaio o meno, oppure diluisci il condimento con acqua, a basso contenuto di brodo di pollo al sodio o aceto extra per andare più lontano.
Leggi l'etichetta e scegli saggiamente i tuoi ingredienti
Controllare sempre i valori nutrizionali e le liste degli ingredienti sulla bottiglia prima dell'acquisto. Se c'è una lunga lista di ingredienti che includono cose come zucchero, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, conservanti, ecc., allora lascialo sullo scaffale. Se ha un semplice elenco di ingredienti e i valori nutrizionali hanno basse quantità di zucchero, grassi saturi e sodio, allora potrebbe essere un'opzione migliore.
Cerca 2 grammi di zucchero o meno
La Harvard Medical School consiglia di scegliere condimenti per insalata con non più di 2 grammi di zucchero per porzione. Alcuni dei loro preferiti includono Annie's Organic Balsamic Vinaigrette, Bolthouse Farms Italian Vinaigrette e Cindy's Kitchen Chipotle ranch, che contengono tutti meno di 2 grammi di zucchero per porzione, meno di 100 calorie e meno di 120 mg di sodio.[1]
Evitare condimenti a basso contenuto di grassi o senza grassi
Questi tendono a contenere più zuccheri aggiunti rispetto alle loro alternative regolari.[4]
Optare per vinaigrette piuttosto che condimenti cremosi
Molti americani sono abituati a condimenti per insalata cremosi, ma fatti un favore e usa condimenti a base di olio e aceto. Questi offrono i maggiori benefici per la salute e tendono ad avere il minor numero di inconvenienti. L'olio d'oliva, ad esempio, è un ingrediente delle vinaigrette particolarmente benefico per la salute generale e per la salute del cuore.[5] Il CDC raccomanda di consumare condimenti per insalata a base di olio il più spesso e condimenti per insalata cremosi magri o pieni di grassi il meno spesso.[3]
Guarda le tue porzioni
Se stai mangiando più della porzione raccomandata di condimenti per insalata in bottiglia, allora potresti ottenere anche più di quanto ti aspettassi quando si tratta di ingredienti malsani come gli zuccheri nascosti. Una porzione sana di condimento in 2 cucchiai o meno.[3,6]
La scelta più salutare:prepara le tue ricette per condire l'insalata
Preparare il tuo cibo, compresi i condimenti per l'insalata, ti dà un maggiore controllo su ciò che mangi. In questo modo puoi conoscere fino all'ultimo ingrediente che entra nel prodotto finale, permettendoti di scegliere con cura ciò che stai mettendo nel tuo corpo per nutrirlo.
La Cleveland Clinic suggerisce che i semplici condimenti per insalata di olio e aceto sono le opzioni più salutari, in quanto possono aiutare a migliorare la tua salute e persino aiutarti a perdere peso.[5]
Fortunatamente, questi tipi di condimenti per insalata sono incredibilmente semplici da preparare. In effetti, non potrebbero essere più facili. Basta mescolare olio e aceto o succo di agrumi e hai un condimento.
Ecco alcuni ingredienti salutari che puoi sperimentare nelle tue salutari ricette di condimenti per insalata di olio e aceto:
- Olio extra vergine di oliva
- Olio di avocado
- Olio di canola
- Oli di noci
- Aceto di vino rosso
- Aceto bianco
- aceto di mele
- Aceto balsamico
- Succo di limone o lime
- Erbe
- Spezie
- Aglio tritato
- Senape
Ricette di condimento per insalata facili da provare:
- L'American Heart Association consiglia una ricetta semplice e veloce di condimento per insalata di aceto e olio di 8 cucchiai di olio sbattuti insieme a 4 cucchiai di aceto. A quella semplice base, puoi sperimentare e aggiungere i tuoi gusti preferiti come aglio, radice di zenzero, condimento italiano essiccato, ecc.[6]
- Se ti piacciono i sapori mediterranei, prova questa ricetta della Cleveland Clinic con 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di origano macinato, 1 tazza di olio extravergine di oliva e ½ tazza di succo di limone fresco.[7]
- Ravviva con la vinaigrette al peperoncino della Harvard School of Public Health composta da 1 tazza di olio d'oliva, 2 cucchiai di fiocchi di peperoncino essiccato, ¼ di succo di limone fresco o 1/3 di tazza di aceto di vino rosso, 1 cucchiaino di aglio tritato e sale e pepe qb.[8]
- Se hai poco tempo, dimentica di seguire una ricetta e spruzza semplicemente un po' d'olio d'oliva e poi un po' di aceto balsamico sull'insalata già preparata.
Il risultato finale
Le insalate sono un buon modo per aumentare l'assunzione di verdure e assicurarsi di caricare nutrienti sani. Ma molte persone commettono inconsapevolmente un errore con i loro condimenti per l'insalata, contrastando il buono che l'insalata fornisce usando un condimento acquistato in negozio.
Molti condimenti in bottiglia sono carichi di zuccheri nascosti e altri ingredienti nocivi come sodio, conservanti, grassi saturi e altro.
È importante sapere cosa c'è nella tua medicazione e fare scelte migliori a sostegno della tua salute. Segui i suggerimenti di cui sopra per scegliere condimenti più sani e ricorda di attenersi a solo 2 cucchiai o meno di qualsiasi condimento per insalata.[3,6]
Se puoi, diventa creativo in cucina e dedica solo pochi minuti a preparare il tuo condimento. Preparare un lotto che può durare un po' è semplice, facile e veloce e puoi stare certo che immetterai solo ingredienti sani nel tuo corpo.
