Il sale minerale è il nome della famiglia completa di sali che si ottengono dall'estrazione mineraria. I sali minerali naturali vengono estratti da sotto la superficie del suolo, a una profondità di quasi migliaia di metri, in aree dove è presente uno strato di sali minerali. I sali minerali possono anche essere raccolti pompando l'acqua in profondità nel sottosuolo nelle aree in cui viene scoperto lo strato di sale. I sali minerali vengono aggiunti come additivi nutrizionali anche se possono avere altre proprietà come antiossidanti o conservanti, ecc. Molti di essi sono essenziali che devono essere inclusi nella nostra dieta quotidiana, poiché sono la fonte di importanti nutrienti necessari per il corpo. I sali minerali naturali importanti che dovrebbero essere consumati sono sodio, fosforo, potassio, cloro, zolfo e calcio. Mentre i suddetti sono i macroelementi dei sali minerali naturali, i microelementi sono quelli che sono nutrienti essenziali per il corpo umano. I microelementi nei sali minerali sono costituiti da iodio, ferro, fluoruro e zinco.
Necessità di sali minerali naturali nel corpo umano
I sali minerali naturali sono importanti per il corpo umano perché la loro carenza porta a una serie di problemi di salute che vanno da lievi a gravi. I problemi di salute evidenti legati alla carenza di sali minerali importanti sono insonnia, debolezza, affaticamento, anemia, osteoporosi, ansia, depressione gozzo e molti problemi minori su base giornaliera.
Importanti sali minerali si trovano in frutta e verdura e quindi è importante includere questi frutti nelle nostre diete di base. I frutti di mare sono anche ricchi di alcuni di questi sali minerali naturali. Per mantenere un livello decente di sali minerali nel corpo, si consiglia una dieta equilibrata.Applicazioni dei sali minerali naturali negli alimenti
Applicazioni dei sali minerali naturali negli alimenti
Anche il sale da cucina o il sale iodato è importante per colmare la carenza di iodio in alcuni esseri umani. Questo previene il gozzo e altri problemi legati alla ghiandola tiroidea. Uomini e donne dovrebbero consumare quotidianamente una quantità minima di sale. Una quantità maggiore, tuttavia, può anche avere effetti negativi sulla salute umana. Il sale da cucina altrimenti viene utilizzato per la cucina quotidiana in tutto il mondo e anche come condimento da tavola.
Alcuni sali minerali sono utilizzati anche come antiagglomeranti nei prodotti alimentari. Aiutano anche a migliorare la consistenza di alcuni cibi, in particolare le carni. Sono utilizzati in prodotti alimentari come birra, bibite analcoliche, bevande crespi, prodotti dolciari, gelati, prodotti da forno, gelatine, formaggio, pane e cibi in scatola. I sali minerali sono anche usati come conservanti per cibi e bevande in scatola e pesce e prodotti a base di carne congelati. I sali minerali potrebbero anche essere usati per purificare l'acqua.
Elenco dei sali minerali
- 339 Fosfati di sodio
- 340 fosfati di potassio
- 341 Fosfati di calcio
- 342 fosfati di ammonio
- 343 fosfati di magnesio
