Il lievito di selenio è una forma di selenio supplementare, noto anche come selenio organico. Sebbene sia sicuro per la maggior parte delle persone, il selenio diventa tossico se la quantità che si consuma supera l'assunzione massima sicura. Il selenio può anche interagire con alcuni farmaci e condizioni mediche, quindi parla con il tuo medico prima di assumere integratori se hai problemi di salute.
Nozioni di base sul lievito di selenio
Il lievito di selenio viene prodotto utilizzando il microrganismo Saccharomyces cerevisiae, meglio noto come lievito di birra o lievito di birra. Quando il lievito viene coltivato in un mezzo arricchito di selenio, assorbe il selenio e lo converte nella forma di selenio che si trova naturalmente negli alimenti, la selenometionina. Il prodotto finale viene utilizzato per fortificare gli alimenti e per fare integratori.
Tipi di supplementi
Gli integratori di selenio possono contenere tre diverse forme di selenio:selenometionina, selenite e selenato. Alcuni marchi semplicemente mescolano lievito con selenite o selenato, osserva il Linus Pauling Institute. Se il tuo marchio è lievito di selenio genuino, l'etichetta riporterà la selenometionina come ingrediente attivo.
Il tuo corpo può metabolizzare e utilizzare tutte e tre le forme di selenio, ma la quantità assorbita varia. Circa il 90% della selenometionina e il 50% della selenite vengono assorbiti, secondo il Linus Pauling Institute. Mentre il selenato è quasi completamente assorbito, una grande quantità viene escreta nelle urine prima di essere utilizzata nel tuo corpo.
Benefici per la salute
Il tuo corpo dipende dal selenio per produrre ormoni tiroidei e glutatione perossidasi, che sono importanti antiossidanti. Se hai una carenza di selenio, l'assunzione di lievito di selenio assicura che il tuo corpo possa continuare a sintetizzare queste sostanze essenziali.
Il selenio sostiene il sistema immunitario potenziando l'attività dei globuli bianchi che combattono infezioni e malattie, secondo una recensione sulla rivista scientifica Endocrine nel dicembre 2014.
L'assunzione di selenio è stata associata all'abbassamento del colesterolo, alla prevenzione del cancro e al trattamento della tiroidite di Hashimoto, ma la ricerca fino ad oggi ha prodotto risultati inconcludenti.
Avviso sulla salute
Se il selenio esercita un effetto benefico o dannoso dipende dal tuo attuale stato di salute. Ad esempio, l'assunzione di lievito di selenio può prevenire malattie come il diabete se si è carenti del minerale, ma assumere selenio quando non ne ha bisogno può avere l'effetto opposto e aumentare il rischio, riporta una recensione su Biologia e medicina radicali liberi a dicembre 2013.
Raccomandazioni sull'assunzione giornaliera
L'Istituto di Medicina riporta che il selenio è tossico se si consumano più di 400 microgrammi al giorno da tutte le fonti, compresi alimenti e integratori. La maggior parte delle persone normalmente consuma da 80 microgrammi a 110 microgrammi al giorno, che è ben al di sopra della dose dietetica raccomandata di 55 microgrammi al giorno, secondo il Linus Pauling Institute.
Non assumere lievito di selenio se includi le noci del Brasile nella tua dieta perché solo 1 oncia di noci del Brasile contiene 544 microgrammi di selenio, che è più del necessario in un giorno.
Potenziali effetti collaterali
Gli integratori di selenio, compreso il lievito di selenio, possono interagire con i farmaci o peggiorare alcune condizioni mediche. Consultare il proprio medico prima di assumere selenio se si soffre di ipotiroidismo, una malattia autoimmune come l'artrite reumatoide o si assumono farmaci per abbassare il colesterolo, fluidificare il sangue o sopprimere il sistema immunitario.
Prima che il selenio raggiunga livelli tossici, alcune persone possono manifestare effetti collaterali, come vomito, nausea, calo di energia e striature bianche o infiammazioni alle unghie. A livelli tossici, i sintomi possono includere anche affaticamento, perdita di capelli, sapore metallico in bocca o odore di alito all'aglio, riferisce MedlinePlus.
