L'età della pietra ci ha portato alla scoperta del fuoco e degli strumenti di metallo, ma ha anche dato origine all'odierna dieta paleolitica o dieta paleo.
Potresti aver sentito parlare di questa dieta tipo cavernicolo, ma quanto ne sai? Continua a leggere per saperne di più sui vantaggi e gli svantaggi della dieta paleo e se fa al caso tuo.
Cos'è la paleodieta?
La dieta paleo, che prende ispirazione dal Paleolitico che va da 2,6 milioni a 12.000 anni fa, è un piano che si concentra su carni magre, pesce, noci e semi, frutta e verdura. Poiché questa dieta si concentra fortemente sugli alimenti che potrebbero essere cacciati e raccolti dai nostri antenati, alcuni alimenti non sono ammessi quando si segue la dieta, come legumi, latticini e cereali.
"Lo scopo principale di questa dieta è riportarci al modo in cui le persone durante il Paleolitico erano solite mangiare, che si ritiene sia il modo 'corretto' di mangiare, prima che l'agricoltura e gli alimenti trasformati fossero prontamente disponibili", ha affermato Bailey Shupe, un dietista registrato presso Banner Health. "Il ragionamento alla base di questa dieta è che i nostri corpi non sono stati in grado di adattarsi alla dieta moderna e si ipotizza che abbia contribuito a condizioni di salute come obesità, diabete e malattie cardiache".
La dieta paleo è talvolta chiamata dieta dell'età della pietra o dieta dell'uomo delle caverne. Non importa come la chiamiate, questa dieta si è evoluta nel corso degli eoni, uscendo dalle caverne e diventando mainstream.
Cosa puoi e non puoi mangiare con una dieta paleo
I consigli su cosa puoi e cosa non puoi mangiare possono variare. In generale, le diete paleo seguono queste linee guida.
Cosa mangiare
- Carne:carni magre, come pollo, tacchino, maiale e bisonte e frutti di mare come gamberi, salmone, sgombro e tonno alalunga
- Frutta e verdura:frutta fresca e verdure non amidacee, come fagiolini, broccoli, cavoli, lattuga, cavolfiori e spinaci
- Noci e semi:mandorle, noci e anacardi
- Oli:Oli di frutta e noci come olio d'oliva e olio di noci
Cosa evitare
- Cereali:avena di frumento e orzo, che si trovano in cereali, pane, pasta, dolci e quinoa
- Verdure amidacee:patate e mais
- Latticini:latte, yogurt, formaggio o gelato
- Carni grasse:salame, mortadella, salame piccante, hot dog e carne macinata
- Legumi:fagioli, lenticchie, arachidi, ceci e piselli
- Zucchero:bibite gassate, miele, gelatine e marmellate, sciroppi, caramelle, torte e biscotti
- Alimenti trasformati:patatine, patatine fritte, maccheroni e formaggio
- Alcool
Ricette da provare
Se vuoi immergerti nel paleo, ecco alcune ricette che puoi provare:
- Salmone grigliato al limone
- Uova di peperoni
- Torta di carote
Questa dieta sembra appetitosa o estrema? Ecco i pro e i contro e perché dovresti consultare il tuo medico prima di iniziare questa dieta da cavernicolo.
Vantaggi della dieta paleo
Questo modo di mangiare può sembrare estremo, tuttavia, i nostri antenati cavernicoli non stavano combattendo l'obesità o morendo di diabete o malattie cardiache. La paleodieta è un passo avanti rispetto alla tipica dieta americana, ricca di cibi trasformati e raffinati.
Quindi, cosa succede quando scambi un hamburger e patatine fritte con salmone e insalata? Per cominciare, ti sentirai più leggero.
"Quando elimini gli zuccheri aggiunti, gli alimenti trasformati e le calorie vuote, inizierai a perdere peso, in particolare il peso dell'acqua all'inizio", ha detto Shupe. "Gli studi hanno dimostrato che la dieta paleo può essere più efficace di altre diete a basso contenuto di grassi per la perdita di peso a breve termine."
I vantaggi possono estendersi oltre la tua vita. "Uno studio ha scoperto che rispetto ad altre diete, l'approccio paleo ha portato a piccoli miglioramenti della pressione sanguigna, del digiuno di zucchero nel sangue e dei trigliceridi (grasso nel sangue che può aumentare il rischio di ictus, infarto e morte)", ha detto Shupe. "Gli studi hanno anche dimostrato che riduce alcuni fattori di rischio per le malattie croniche".
La dieta è utile anche per coloro che sono senza glutine, senza latticini e senza soia.
Rischi con la dieta paleo
Sebbene ci siano molti benefici per la salute nel seguire questo modo di mangiare, potresti correre il rischio di perdere il consumo di fibre, vitamine e altri nutrienti chiave.
"Se non stai assumendo latticini, legumi o cereali integrali, potresti essere maggiormente a rischio di carenze di calcio, vitamina D e vitamine del gruppo B", ha detto Shupe. "Nel tempo, questo potrebbe metterti a rischio di sviluppare osteoporosi e fratture ossee."
Carni, pesce e prodotti alimentari freschi tendono ad essere più costosi rispetto alle versioni trasformate, come surgelate o in scatola, e può essere più difficile pianificare i pasti se devi fare molto affidamento su cibi freschi.
"Un'altra cosa da tenere d'occhio è l'influenza a basso contenuto di carboidrati, più comunemente conosciuta ora come 'influenza cheto'", ha detto Shupe. "Alcune persone possono manifestare sintomi simil-influenzali, come mal di testa, affaticamento e nausea mentre i loro corpi passano a una dieta a basso contenuto di carboidrati".
La dieta paleo non è per tutti
Anche se la dieta paleo può aiutarti a dimagrire e funziona per chi ha alcune restrizioni dietetiche, dovresti consultare il tuo medico o un dietista registrato.
Da asporto
La dieta paleo può aiutarti a perdere peso e fornire altri benefici per la salute. Tuttavia, non esistono studi a lungo termine sui benefici e sui potenziali rischi della dieta.
Se mangiare come un uomo delle caverne ti interessa, parla con il tuo medico prima di fare il grande passo.
"È possibile che tu possa ottenere gli stessi benefici per la salute senza eliminare cibi come cereali integrali, legumi e latticini semplicemente seguendo una dieta equilibrata e sana, bevendo molta acqua e facendo abbastanza esercizio", ha detto Shupe.
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