Ad un certo punto, crescendo, ti è stato detto che una mela al giorno toglie il dottore di torno. Ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, le mele sono un'ottima aggiunta a una dieta sana. Tuttavia, potrebbero non allontanare il medico. Inoltre, i controlli annuali, oltre a una dieta sana e all'esercizio fisico, sono una parte importante per mantenersi in buona salute.
Negli ultimi anni, Internet è stato di nuovo in fermento per le mele. Questa volta si tratta di aceto di mele, o ACV, in breve. È stato pubblicizzato come un superalimento, un toccasana per alcuni disturbi come reflusso acido e GERD, e persino una soluzione rapida per la perdita di peso e lo scioglimento del grasso della pancia.
Se stai cercando di perdere peso, sembrerebbe che bere o prendere una pillola con ACV sia un gioco da ragazzi. Ma ACV è davvero una pozione magica o è troppo bello per essere vero?
Abbiamo parlato con la dietista di Banner Health, Amy Reiland, per arrivare alla bottiglia, ehm, alla fine.
L'aceto di mele aiuta a perdere peso?
Nonostante ciò che potresti leggere sui social media o sul blog sul benessere di qualcuno, la "dieta" dell'aceto di mele non ha dimostrato di aiutare nella perdita di peso. Questa informazione è aneddotica (il che significa che non è provata dalla ricerca). Solo perché ha funzionato per qualcun altro, non significa che funzionerà per te.
"La dieta ACV afferma che berlo prima, durante o dopo i pasti in quantità e diluizioni variabili ti aiuterà a perdere peso, ma ci sono poche prove scientifiche a sostegno", ha affermato Reiland, un dietista registrato presso il Banner Del E. Webb Medical Center a Sun City West, Arizona. “Negli studi in cui le persone hanno perso peso era di qualche chilo ed è stato anche assunto insieme a una dieta ipocalorica. Pertanto, questi studi non ci dicono se l'ACV da solo può aiutare con la perdita di peso. "
Neanche l'aceto di mele controlla la pressione alta
Un altro mito popolare è che l'ACV possa essere assunto per controllare la pressione sanguigna.
"Sebbene uno studio abbia mostrato una diminuzione della pressione sanguigna nei ratti, non ci sono studi che utilizzino l'ACV per l'ipertensione nelle persone", ha affermato Reiland.
Se hai la pressione alta, assicurati di lavorare a stretto contatto con il tuo medico invece di usare ACV come "farmaco".
Altri aspetti negativi del consumo di aceto di mele
L'aggiunta di aceto di mele a un condimento per l'insalata o alla marinata può ravvivare un pasto, ma berlo puro (senza cacciatore) può avere alcune conseguenze negative.
"ACV dovrebbe essere diluito e mai consumato direttamente", ha detto Reiland. "Come tutti gli aceti, l'ACV ha un'elevata acidità e può irritare la gola, causando potenzialmente esofagite o esacerbando il reflusso acido/GERD, oltre a spogliare lo smalto dei denti."
L'ACV può avere potenziali interazioni con diuretici e insulina, contribuendo potenzialmente a bassi livelli di potassio. Può anche causare uno svuotamento gastrico ritardato (la velocità con cui il cibo si sposta dallo stomaco all'intestino tenue) e nausea, quindi fai attenzione se hai problemi gastrointestinali.
"La nausea era uno dei sintomi che i partecipanti allo studio hanno notato con l'uso di ACV, che probabilmente ha contribuito al loro ridotto apporto calorico", ha detto Reiland. “Ma può rallentare lo svuotamento gastrico, che può avere effetti collaterali negativi in caso di gastroparesi, soprattutto nei diabetici. È importante parlare in anticipo con il tuo medico se sei interessato a bere ACV."
Il potenziale vantaggio di bere aceto di mele
Sembra che stiamo dando un brutto colpo ad ACV, ma ci sono delle buone notizie. "Ci sono state alcune ricerche che dimostrano che ACV insieme a una dieta ipocalorica in una popolazione obesa può aiutare a ridurre i trigliceridi (un grasso presente nel sangue), il peso corporeo, la glicemia post-pasto e il colesterolo totale", ha detto Reiland. "E c'è un altro studio che mostra che l'ACV assunto con un pasto ha contribuito a ridurre il glucosio (glicemia) in quelli con insulino-resistenza se assunto con un pasto".
Modi migliori per consumare l'aceto di mele
Bere ACV - puro, diluito o sotto forma di pillola - non ti aiuterà a perdere peso in eccesso, ma probabilmente non ti farà male finché non esageri.
Se scegli di assumere ACV regolarmente, ci sono modi più sicuri per prenderlo, piuttosto che direttamente o sotto forma di pillola. I modi più sicuri per consumare ACV includono:
- mescolato in un condimento per insalata (dai un'occhiata a:Condimenti per insalata sani fatti in casa a base di aceto di mele)
- aggiunto nelle marinate (dai un'occhiata a:Ricette per marinate all'aceto di mele)
- mescolato nelle zuppe (dai un'occhiata alle ricette per la zuppa di aceto di mele)
- diluito in acqua (diluire un cucchiaio in otto once di acqua)
Per ulteriori suggerimenti relativi alla salute, consulta:
- Non riesci a perdere peso? La colpa è del tuo gruppo sanguigno?
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- Come smettere di ingrassare con l'età
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