Per la prima volta in 15 anni, l'American Heart Association ha aggiornato le sue linee guida per una dieta salutare per il cuore. Amitoj Singh MD, cardiologo presso Banner – University Medicine North a Tucson, AZ, ha affermato:"Le nuove linee guida includono i risultati di alcuni importanti studi che si sono conclusi negli ultimi cinque anni".
Questi studi hanno scoperto che una dieta di qualità superiore è costantemente associata a un minor rischio di morte per malattie cardiache, cancro e altre condizioni. Sottolineano un focus generale su un'alimentazione sana piuttosto che sulla ricerca di cibi o sostanze nutritive specifiche. Riconoscono anche alcuni dei fattori che possono rendere difficile mangiare una dieta di alta qualità, come la commercializzazione di cibi malsani, la segregazione di quartiere, l'insicurezza alimentare e nutrizionale e il razzismo strutturale.
Le nuove linee guida supportano anche alcuni programmi dietetici popolari, tra cui la dieta mediterranea e la dieta DASH (approcci dietetici per fermare l'ipertensione). Sebbene per altre diete, come la dieta chetogenica e il digiuno intermittente, non ci siano prove sufficienti che promuovano la salute del cuore.
Ecco le nuove linee guida dietetiche, con i dettagli del Dr. Singh sul perché seguirle fa bene al cuore.
Le nuove linee guida: Regola l'assunzione di energia (calorie) e la spesa (esercizio) per raggiungere e mantenere un peso corporeo sano.
Perché è importante: Portare peso corporeo in più può danneggiare il tuo cuore. Può aumentare il rischio di pressione sanguigna, colesterolo alto, diabete e apnea notturna e tutte queste condizioni di salute aumentano il rischio di malattie cardiache. Monitorare quanto mangi, il tuo apporto energetico e quante calorie bruci, i livelli di esercizio, può aiutarti a perdere peso o mantenere un peso sano.
Le nuove linee guida: Mangia molta, e una varietà, di frutta e verdura.
Perché è importante: Molti studi hanno scoperto che una dieta che include molta frutta e verdura (tranne le patate bianche) riduce il rischio di malattie cardiache. Scegli frutta e verdura al posto degli alimenti trasformati che contengono sale, zucchero o conservanti aggiunti.
Le nuove linee guida: Scegli cibi e prodotti integrali.
Perché è importante: Gli studi clinici riportano che mangiare cereali integrali ogni giorno può ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e sindrome metabolica. I cereali integrali sono anche ricchi di fibre, che possono supportare il tuo sistema digestivo e i batteri sani che vivono nel tuo intestino. Sostituire pane bianco e pasta con cereali integrali può avere un impatto positivo sulla salute del tuo cuore.
Le nuove linee guida: Scegli fonti proteiche sane (principalmente piante; assunzione regolare di pesce e frutti di mare; latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi; e se si desidera carne o pollame, scegliere tagli magri e forme non trasformate).
Perché è importante: Basare l'assunzione di proteine su noci e fagioli può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Sostituire gli alimenti di origine animale con alimenti integrali a base vegetale riduce anche la tua impronta di carbonio e contribuisce alla salute del pianeta.
Le nuove linee guida: Utilizzare oli vegetali liquidi anziché oli tropicali e grassi parzialmente idrogenati
Perché è importante: Molti studi hanno scoperto che la sostituzione dei grassi saturi e trans come il burro e l'accorciamento con grassi insaturi fa bene alla salute del cuore. Una buona scelta sono gli oli che provengono da semi di soia, mais, cartamo, girasole, noci, semi di lino, olive, arachidi, noci e olio di canola.
Le nuove linee guida: Scegli cibi minimamente trasformati invece di cibi ultra-lavorati.
Perché è importante: Gli alimenti ultra-elaborati promuovono l'aumento di peso e possono eventualmente portare a diabete e malattie cardiache.
Le nuove linee guida: Ridurre al minimo l'assunzione di bevande e cibi con zuccheri aggiunti.
Perché è importante: Gli zuccheri aggiunti possono aumentare il rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e peso corporeo in eccesso.
Le nuove linee guida: Scegli e prepara cibi con poco o senza sale.
Perché è importante: Troppo sale può portare a pressione alta e insufficienza cardiaca. Per ridurre l'assunzione di sale, mangia meno cibi confezionati e trasformati. Alcuni alimenti integrali e biologici possono essere ricchi di sale, quindi controlla l'etichetta.
Le nuove linee guida: Se non bevi alcolici, non iniziare; se scegli di bere alcolici, limita l'assunzione.
Perché è importante: Bere alcol aumenta il rischio di ictus e di un disturbo del ritmo cardiaco chiamato fibrillazione atriale (AFib).
Le nuove linee guida: Attenersi a questa guida indipendentemente da dove viene preparato o consumato il cibo.
Perché è importante: Le persone spesso seguono linee guida salutari per il cuore quando preparano il cibo a casa, ma fanno scelte meno salutari quando ordinano cibo o mangiano fuori. Ma è fondamentale rendere queste scelte alimentari parte del tuo stile di vita generale.
La linea di fondo
Scegliere una dieta sana può ridurre il rischio di malattie cardiache e molti altri problemi di salute. Una dieta incentrata su frutta, verdura, cereali integrali e proteine e grassi sani può aiutare a mantenere il cuore sano. Se desideri entrare in contatto con un dietista che può aiutarti a trovare modi per migliorare la tua dieta, contatta Banner Health.
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