Decodifica di sei latti e alternative al latte

Attenzione al latte di mucca. Hai una forte concorrenza nel reparto lattiero-caseario.

Negli ultimi due decenni, potresti aver notato che il corridoio dei latticini è cambiato parecchio. Il latte vaccino può ancora dominare gli scaffali, ma ora ci sono più opzioni che mai, da quello vegetale ad altre alternative al latte.

Se non soffri di allergie o sensibilità a prodotti lattiero-caseari, noci o soia, la scelta può onestamente essere un po' opprimente.

"La buona notizia è che puoi consumare praticamente qualsiasi di queste alternative al latte e al latte con moderazione, ma potresti notare alcune differenze di gusto, sapore, consistenza e nutrizione", ha affermato Julie Simpson, dietista registrata a Banner Health ed educatrice certificata per il diabete .

"Tutti i latti avranno differenze in termini di calorie, grassi, proteine, zuccheri aggiunti e alcune vitamine e minerali", ha detto Simpson. “Assicurati solo di concentrarti su vitamina D e calcio e fai attenzione agli zuccheri aggiunti e ai grassi saturi. Il modo migliore per evitare gli zuccheri aggiunti è cercare le parole "non zuccherato" sulle alternative al latte."

Sia che ti piaccia il latte semplice da latte o che preferisca quello non caseario (ma non sai da dove cominciare), analizziamo sei tipi di latte e alternative al latte da prendere in considerazione la prossima volta che ti dirigerai verso il reparto lattiero-caseario.

1. Latte di vacca

Da intero a scremato e tutto il resto, il latte vaccino contiene un concentrato di proteine ​​e calcio:rispettivamente 8 grammi e quasi il 30% del fabbisogno giornaliero per tazza.

Il latte intero è consigliato per la maggior parte dei bambini di età compresa tra 1 e 2 anni, poiché hanno bisogno di grasso extra per lo sviluppo e la crescita del cervello. "Tuttavia, dovrebbe essere limitato a circa 16-24 once al giorno poiché troppo può portare a carenza di ferro e anemia", ha detto Simpson.

L'American Heart Association raccomanda alla maggior parte dei bambini e degli adulti di consumare latte a basso contenuto di grassi come l'1% o latte scremato al 2% e il latte intero è più ricco di grassi, grassi saturi e calorie.

E, se hai problemi a elaborare il lattosio (uno zucchero presente nel latte che causa a molte persone problemi alla pancia come gas, stitichezza e diarrea), il latte senza lattosio offre tutte le cose buone che si trovano nel latte normale ma senza il mal di stomaco.

*le statistiche possono variare in base al marchio

2. Latte Di Noci

Il latte di noci è un sostituto del latte che può essere prodotto con diversi tipi di noci, come anacardi, mandorle e noci di cocco. Che tu sia intollerante al lattosio, allergia ai latticini, vegano o semplicemente non ti piaccia il sapore del latte vaccino, vale la pena provare il latte di noci.

Suggerimento: Quando si tratta di scegliere quale tipo di latte di noci ottenere, tuttavia, potrebbe dipendere dalle tue preferenze in termini di gusto, consistenza, sapore e persino marca. Ogni marchio avrà il proprio gusto distinto, che può fare la differenza per alcune persone.

"Una cosa importante da considerare quando si sceglie un latte di noci è assicurarsi che il latte sia fortificato con vitamina D e calcio", ha detto Simpson. "Non è necessario scegliere quello con l'importo più alto, ma stare alla larga da quelli che non sono affatto fortificati o hanno importi molto minimi."

3. Latte di soia

Poiché proviene dalla pianta di soia, il latte di soia è naturalmente privo di colesterolo e povero di grassi saturi. E bonus:è anche senza latticini.

Suggerimento: Quando si tratta di raccogliere un latte di soia, assicurati di cercarne uno fortificato con calcio e vitamina D.

Per tazza: 80 calorie, 4 grammi di grassi, 0,5 grammi di grassi saturi, 7 grammi di proteine, 3 grammi di carboidrati, 20% di calcio e 15% di vitamina D

Test del gusto: Cremoso

4. Latte d'avena

Ricco di sapore e cremosità, il latte di quercia sta diventando sempre più popolare. Anche alcune caffetterie lo hanno aggiunto come alternativa senza latticini. Se scegli un tipo non zuccherato, il contenuto calorico e di carboidrati non è elevato rispetto ad altri latti.

Suggerimento utile: La prossima volta che ordini un caffellatte, chiedi al barista se utilizzerà latte d'avena cotto a vapore. Vaporizza e schiuma molto bene rispetto ad altri latti alternativi

Per tazza: 60-90 calorie, 2-3 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 1-2 grammi di proteine, 7-12 grammi di carboidrati, 30% di calcio e 15-20% di vitamina D

5. Latte di Riso

Sebbene naturalmente dolce, il latte di riso non ha il sapore del latte di mucca o di altre alternative a base vegetale. Tuttavia, assomiglia ad alcuni dei latti di noci e di avena poiché è anche a basso contenuto calorico, senza grassi saturi.

Suggerimento: Il latte di riso è una buona opzione per bambini e adulti che hanno più allergie alimentari o per chi è vegano o vegetariano.

Per tazza: 60-90 calorie, 2-3 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 1-2 grammi di proteine, 7-12 grammi di carboidrati, 30% di calcio e 15-20% di vitamina D

6. Latte di piselli

Il nome da solo può provocare una risatina e una smorfia (soprattutto se non sei un fan dei piselli), ma il latte di piselli è un altro latte vegetale che sta diventando sempre più popolare. Fortunatamente per i non fan dei piselli, non ha il sapore dei piselli.

Prodotto con piselli gialli, il latte di piselli è privo di latticini, soia, noci e glutine. È anche un'ottima fonte di calcio e proteine. Ricorda solo di optare per il non zuccherato in modo da poter limitare l'assunzione complessiva di zuccheri aggiunti.

Suggerimento: Da provare nelle zuppe salate in sostituzione della panna per ridurre i grassi saturi.

Per tazza: 80 calorie, 4,5 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi, 8 grammi di proteine, 1 grammo di carboidrati, 35% di calcio e 30% di vitamina D

Bonus! Altri latti animali

Sebbene il latte vaccino sia ancora in cima alla classifica, costituendo ben l'85% della produzione mondiale di latte, non potremmo concludere questo articolo senza menzionare almeno alcuni latti di specie non bovine che stanno diventando sempre più popolari.

Anche se potresti non incontrarli dal tuo droghiere locale, o anche considerare di cercarli, il latte di cammelli, capre, yak e pecore è una cosa molto reale in alcune parti del mondo. Ma una delle alternative più diffuse al latte di vacca negli Stati Uniti e probabilmente la più facile da trovare nel mercato locale di alimenti naturali è il latte di capra.

Latte di capra

Il latte di capra è popolare perché ricorda il sapore del latte di mucca e alcune persone lo trovano anche più facile da digerire. Mentre molte alternative senza latticini come il latte di mandorle mancano di proteine, il latte di capra contiene 8 grammi per tazza.

Suggerimento: Se decidi di dare un vortice al latte di capra, assicurati che sia preparato commercialmente e fortificato con vitamina D e calcio.

Per tazza: 140 calorie, 7 grammi di grassi, 4 grammi di grassi saturi, 8 grammi di proteine, 11 grammi di carboidrati, 25% di calcio e 15% di vitamina D

Da asporto

La prossima volta che ti trovi nel reparto lattiero-caseario, dai un'occhiata ad alcuni degli interessanti latti disponibili. Anche se non tutti i latti potrebbero essere adatti a te, dal punto di vista del gusto o della dieta, non può mai far male provare cose nuove con moderazione.

Contatta il tuo medico o nutrizionista per capire quale tipo di latte è ideale per la tua salute e il tuo stile di vita. Per trovare uno specialista Banner Health vicino a te, visita bannerhealth.com.

*Le statistiche di calcio e vitamina D si basano su un valore percentuale giornaliero di una dieta da 2.000 calorie. I latti scelti erano a base di latte non zuccherato. Ricordati di controllare l'etichetta, poiché alcuni ingredienti possono variare in base alla marca.