In passato, come secoli fa, l'olio di fegato di merluzzo era pubblicizzato come un toccasana. Vuoi prevenire il raffreddore? Prendete un cucchiaio di olio di fegato di merluzzo. Hai il rachitismo? Un altro cucchiaio.
Voglio dire, tutti abbiamo sentito il detto:"Un cucchiaio di olio di fegato di merluzzo fa scendere la medicina", giusto? O era zucchero?
Ad ogni modo, l'olio di fegato di merluzzo sta tornando in auge in questi giorni. Viene pubblicizzato per numerosi benefici per la salute, anche se non ci sono prove sufficienti per dimostrare le affermazioni.
Quindi, l'olio di fegato di merluzzo è tutto ciò che è incrinato o ci sono pesci migliori nel mare?
Potenziali benefici dell'olio di fegato di merluzzo... e di altri oli di pesce
L'olio di fegato di merluzzo può essere consumato mangiando il fegato di un merluzzo. Ma a meno che tu non viva in riva al mare, probabilmente hai visto solo olio di fegato di merluzzo in capsule o in forma liquida.
Come con la maggior parte degli oli di pesce (da altre fonti), il fegato di merluzzo contiene acidi grassi omega-3, acido eicosatetraenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), che è un tipo di grasso sano che è stato collegato alla salute cardiovascolare, all'immunità e al cervello sviluppo. A differenza di altri oli di pesce, tuttavia, il fegato di merluzzo contiene una quantità relativamente maggiore di vitamina A e vitamina D liposolubili.
"Poiché la dieta occidentale è più ricca di alimenti trasformati, è difficile per molti adulti assumere abbastanza grassi omega-3 da fonti alimentari", ha affermato Jennifer Oikarinen, dietista registrata presso il Banner - University Medical Center di Phoenix. “Così tante persone cercano altre alternative, come oli di pesce e altri mezzi a base vegetale per assumere omega-3. Ma io sconsiglio il fegato di merluzzo."
Qual è il trucco?
Sebbene l'olio di fegato di merluzzo e gli oli di pesce possano fornire alcuni potenziali benefici, ecco alcuni motivi per cui potresti voler riconsiderare il fegato di merluzzo.
Tossine del fegato
L'olio di pesce viene prelevato dalla carne di vari piccoli pesci d'acqua fredda, come sgombri, sardine e aringhe e persino oli di krill o di alghe. Considerando che, l'olio di fegato di merluzzo viene estratto - hai indovinato - i fegati del merluzzo. Perché questo è importante? Perché il fegato è biologicamente progettato per elaborare le tossine.
"Il merluzzo è un pesce longevo, il che significa che accumulano molte più tossine rispetto alle specie più piccole, come lo sgombro o l'aringa", ha detto Oikarinen. "Quelle tossine si accumulano nel tempo e vengono anche elaborate dal fegato, lo stesso organo utilizzato per estrarre l'olio".
Secondo uno studio del 2018, i ricercatori hanno scoperto che l'accumulo di metalli pesanti nei pesci d'acqua dolce era il maggiore nel fegato e nelle branchie.
The Old Bait and Switch
Inoltre, quando assumi l'olio di fegato di merluzzo, potresti non ottenere effettivamente i fegati di merluzzo nel tuo olio. Poiché l'industria degli integratori non è regolamentata negli Stati Uniti, potresti non ottenere ciò che viene pubblicizzato. Molte marche possono utilizzare fonti di petrolio meno costose e persino integrare con vitamina A sintetica o naturale. Quindi, attenzione all'acquirente.
Pesca eccessiva
Se sei ecologicamente consapevole, potresti prendere in considerazione un'altra fonte, poiché alcune specie di merluzzo sono in pericolo. Infatti, il merluzzo bianco è attualmente considerato vulnerabile all'estinzione.
Rischio di emorragie pericolose
L'olio di fegato di merluzzo può agire come anticoagulante, quindi se stai assumendo anticoagulanti, in gravidanza o prima dell'intervento, ti consigliamo di consultare prima il tuo medico.
Suggerimenti per l'acquisto di oli di pesce
Se questi motivi ti hanno allontanato dal fegato di merluzzo ma sei ancora alla ricerca di un buon integratore di olio di pesce, ecco alcune cose da considerare prima di fare il grande passo:
- Verifica prima con il tuo medico se sta assumendo anticoagulanti, in gravidanza o in fase pre-operatoria.
- Scegli le formulazioni per pesci piccoli come sgombri, aringhe, krill o alghe.
- Mira da 3 a 9 grammi di olio di pesce totale – ovvero da 1 a 3 grammi di EPA e DHA – al giorno.
- Cerca supplementi con certificazioni di terze parti , come la Good Manufacturing Practice (GMP) o NSF International, per verificare che gli ingredienti e le dosi siano rappresentati accuratamente sull'etichetta.
- Controlla l'odore. Se le tue capsule di olio di pesce hanno un cattivo odore, come più che un po' di pesce, non prenderle. Questo potrebbe essere un segno di un prodotto scadente.
- Alcuni oli di pesce possono darti degli sgradevoli rutti. Se questo è il caso, considera altri modi senza pesce per inserire i tuoi omega-3 nella tua dieta, da alimenti come semi di lino, semi di chia e verdure miste, o da integratori derivati dalle alghe.
Cerchi altri modi per aumentare le tue vitamine A, D e Omega-3? Parla con il tuo medico o parla con un dietista registrato. Per trovare uno specialista Banner Health vicino a te, visita bannerhealth.com.
