Anche se potresti non aver mai sentito parlare del frutto del monaco, per coloro che seguono una dieta paleo e cheto, questo frutto magico sta ricevendo grandi elogi come alternativa allo zucchero. Allora, cos'è il frutto del monaco e ne vale davvero la pena?
Ashley Amaral, dietista registrata presso Banner – University Medical Center Phoenix, rompe un frutto di monaco e spiega cos'è e i suoi potenziali benefici.
Cos'è il frutto del monaco?
Originario del sud-est asiatico, il frutto del monaco, noto anche come luo han guo, prende il nome dai monaci buddisti che furono i primi a coltivarlo nel 13° secolo. Questo frutto simile a un melone, che è stranamente imparentato con suo cugino il cetriolo, è schizzinoso su dove cresce, quindi potrebbe essere il motivo per cui non lo vedi nel tuo reparto di prodotti locali.
I benefici per la salute del frutto del monaco sono noti da tempo nella medicina tradizionale cinese, ma la sua popolarità è cresciuta negli Stati Uniti
Oggi è popolare come dolcificante naturale e si trova spesso nella corsia di cottura, accanto a bustine di zucchero e altri dolcificanti naturali e artificiali. Secondo la Food &Drug Administration (FDA) statunitense, l'estratto di frutto di monaco può avere un sapore fino a 200 volte più dolce dello zucchero da tavola standard, grazie a composti chimici chiamati mogroside, che conferiscono al frutto la sua caratteristica dolcezza.
Cosa rende il frutto del monaco così speciale?
Quando si confronta il frutto del monaco con lo zucchero, ci sono diversi vantaggi, tra cui:
- Zero calorie
- Zero carboidrati
- Zero zucchero
- Disponibile in diverse forme:molto spesso liquidi, granuli o polveri
Ci sono anche alcuni benefici per la salute:"Quando si tratta di cercare sostituti dello zucchero che non rompano la banca calorica e non siano derivati chimicamente, il frutto del monaco è un'ottima alternativa", ha detto Amaral. “Come con qualsiasi dolcificante non nutritivo, non contribuisce al rilascio postprandiale di glucosio e insulina (non aumenta la glicemia), il che fa bene ai diabetici. Alcuni studi sugli animali hanno anche scoperto che i mogrosidi da esso estratti possono avere anche proprietà protettive antiossidanti".
Ci sono degli svantaggi in questo frutto?
Insieme ai numerosi vantaggi, ci sono anche alcuni svantaggi, che includono:
Il frutto crudo del monaco è difficile da trovare
È quasi impossibile da trovare a meno che tu non viva in una regione in cui è cresciuto.
Alcuni dolcificanti alla frutta del monaco vengono elaborati
"Il frutto del monaco è spesso combinato con altri dolcificanti, come zucchero e melassa, rendendoli non più privi di calorie", ha detto Amaral. "Può anche essere combinato con un altro popolare alcol di zucchero noto come eritritolo, noto per causare disturbi gastrointestinali ad alcune persone".
Dolcificare cibi e bevande può incoraggiare il desiderio di zucchero
Ci sono alcune ricerche che suggeriscono che cibi e bevande zuccherati possono intensificare il desiderio di zucchero.
Evita se hai un'allergia alla zucca
Come accennato in precedenza, il frutto del monaco è strettamente correlato ai cetrioli, che fanno parte della famiglia delle zucche. Il rischio di un'allergia al frutto del monaco è maggiore se sei già allergico ad altre zucche come zucca, zucca o melone.
Come utilizzare l'estratto di frutta del monaco
Il frutto del monaco può essere aggiunto a qualsiasi cosa, come farina d'avena e prodotti da forno, o in bevande, come caffè e tè. Amaral avverte solo di "usare con parsimonia perché è molto più potente dello zucchero".
Anche se questo è un frutto che potresti non trovare nel tuo droghiere locale, è una buona idea prendere nota della prossima volta che prendi un po' di zucchero.
Sei curioso di sapere se l'implementazione di dolcificanti alla frutta del monaco può aiutare nella tua salute e benessere generale? Fissa un appuntamento con il tuo medico di base o un dietista Banner Health.
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