Zucchero... ah, tesoro, tesoro. Sei la mia ragazza delle caramelle e mi hai fatto desiderare di te.
Questa canzone è un vecchio ma buono degli Archies, e anche se può parlare dell'ammirazione di un ragazzo per una ragazza, ragazzo, oh ragazzo, la maggior parte di noi brama i dolci zuccherati.
In effetti, secondo il Dipartimento della salute e dei servizi umani, gli americani consumano più di 152 libbre di zucchero ogni anno, ovvero circa tre lattine e mezzo di Coca-Cola o circa 42 cucchiaini di zucchero al giorno! In realtà, dovremmo consumare solo 13,3 cucchiaini al giorno sulla base di una dieta da 2.000 calorie. È un sacco di zucchero!
Sappiamo tutti che lo zucchero non fa bene a noi. Mangiare troppo zucchero può aumentare il rischio di una persona di molti problemi di salute, tra cui aumento di peso, obesità, ipertensione, diabete di tipo 2, malattie cardiache, malattie del fegato e carie.
Per combattere questo sovraccarico di zucchero, molti di noi utilizzano dolcificanti artificiali come sostituti senza calorie. Anche se potremmo ingerire meno calorie, ne vale davvero la pena? La dietista registrata, Ashley Amaral, di Banner – University Medical Center Phoenix ha spiegato.
Cosa sono i dolcificanti artificiali?
I dolcificanti artificiali sono sostituti dello zucchero molto concentrati (fino a 600 volte più dolci dello zucchero da tavola) e praticamente privi di calorie. I tipi di dolcificanti artificiali includono dolcificanti artificiali sintetici (Equal, Splenda), dolcificanti a base vegetale (Stevia, Truvia) e alcoli di zucchero (xilitolo, eritritolo, sorbitolo).
"Questi zuccheri hanno un basso contenuto calorico in quanto non vengono assorbiti dal corpo e agiscono come una fibra resistente alla digestione", ha affermato Amaral.
Sono al sicuro?
Se fai una ricerca su Google, sei destinato a trovare una miriade di articoli che citano false affermazioni su questi sostituti dello zucchero, dicendo che causano cose come l'obesità, l'Alzheimer, il cancro, l'ipotiroidismo e persino la cecità. La Food and Drug Administration (FDA) non è stata influenzata da queste informazioni, perché i problemi di salute segnalati devono ancora essere mostrati nella ricerca umana su larga scala e, ad oggi, non ci sono prove a sostegno di una connessione tra il consumo di dolcificanti artificiali e questi malattie.
Ci sono stati molti studi, "ma non ci sono prove chiare che colleghino questi risultati agli esseri umani, quindi la FDA li ritiene sicuri per il consumo", ha affermato Amaral.
La FDA ha stabilito una dose giornaliera accettabile (ADI) per ogni dolcificante artificiale. La DGA è la quantità massima considerata sicura da consumare ogni giorno nel corso della vita.
Possibili benefici per la salute:
- Controllo del peso
- I dolcificanti artificiali non hanno praticamente calorie, quindi per coloro che cercano di perdere peso, questa potrebbe essere un'opzione allettante.
- Diabete
- I dolcificanti artificiali non sono carboidrati, quindi generalmente non aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
"I dolcificanti artificiali hanno alcuni potenziali benefici per la salute, tra cui la gestione del peso e della glicemia", ha affermato Amaral. "Anche se l'efficacia di questi dolcificanti per la perdita di peso a lungo termine non è chiara. E, se hai il diabete, è meglio consultare il medico prima di consumare. "
Possibili problemi di salute:
- Alterna il senso del gusto
- "Nel tempo, il consumo di dolcificanti artificiali può alterare il senso del gusto di cibi nutrienti, come frutta o verdure naturalmente dolci, rendendoli dal sapore insipido e meno appetibile", ha affermato Amaral.
- Interrompe la flora intestinale
- I dolcificanti artificiali possono anche alterare la flora intestinale, i batteri buoni presenti nell'intestino.
- Crea effetto lassativo
- Gli alcoli di zucchero hanno dimostrato di causare gonfiore, gas e diarrea.
La moderazione è fondamentale
Quando si tratta di sostituti dello zucchero e zucchero, in generale, Amaral ha detto che la soluzione migliore è la moderazione. Se segui una dieta sana e fai esercizio, puoi goderti una bibita o una coca cola dietetica occasionale. Amaral consiglia di optare anche per zuccheri naturali, come sciroppo d'acero, miele o zucchero grezzo per aggiungere una sottile dolcezza, a meno che tu non sia diabetico.
"Per coloro che bevono bibite gassate come fluido principale, prova a ridurre del 50%", ha detto Amaral. "Quindi, sfida te stesso a cercare di ridurre l'assunzione giornaliera di zucchero limitando gli zuccheri aggiunti e godendoti i sapori naturali."
Se sei preoccupato per l'assunzione di zucchero, fissa un appuntamento con uno dei nostri dietisti registrati presso Banner Health che può aiutarti a capire l'impatto che una dieta sana può avere sulla tua salute generale. Visita bannerhealth.com per trovare un dietista vicino a te.
