Ecco uno scenario:hai sempre amato qualsiasi alimento contenente latticini. Lo yogurt con muesli è la tua colazione standard preferita, maccheroni e formaggio sono il tuo cibo preferito e non riesci a ricordare l'ultima volta che sei riuscito a resistere a un milkshake. Ma recentemente questi cibi preferiti ti hanno lasciato una sensazione tutt'altro che fantastica.
Potresti essere intollerante al lattosio?
Abbiamo parlato con William Culver, medico, allergologo e immunologo per adulti e pediatrici presso la Banner Health Clinic di Loveland, in Colorado, dell'intolleranza al lattosio e di cosa significa per te.
Che cos'è esattamente l'intolleranza al lattosio?
Il lattosio è uno zucchero che si trova nel latte e in altri latticini. Tipicamente, questo zucchero viene scomposto da un enzima chiamato lattasi, che è prodotto dalle cellule nel rivestimento dell'intestino tenue. L'intolleranza al lattosio viene spesso scambiata per un'allergia alimentare, ma è una ridotta capacità di digerire quel particolare zucchero.
Il tipo più comune di intolleranza al lattosio negli adulti è la non persistenza della lattasi, causata dalla produzione di meno lattasi dopo l'infanzia. I sintomi, che includono gonfiore, flatulenza e dolore addominale, spesso insorgono dopo che una persona intollerante al lattosio consuma una o più porzioni di latticini.
Il dottor Culver ha spiegato che la più alta concentrazione di lattosio per porzione è di gran lunga presente nel latte e nel gelato. "I formaggi generalmente contengono quantità molto inferiori di lattosio", ha affermato il dottor Culver. "Lo yogurt di coltura viva è una fonte alternativa di calorie e calcio e può essere ben tollerato da molti pazienti intolleranti al lattosio."
Essere intollerante al lattosio significa che devo evitare tutti i latticini?
A meno che tu non sia interessato ad esplorare una dieta vegana, non è necessario evitare completamente i tuoi cibi preferiti. Poiché l'intolleranza al lattosio è un fenomeno dose-dipendente, il che significa che il suo effetto cambia al variare della quantità di lattosio, il dottor Culver ha spiegato che i pazienti in genere possono semplicemente limitare la quantità che mangiano invece di dover evitare del tutto i prodotti contenenti lattosio.
Gli individui con intolleranza al lattosio possono iniziare con una restrizione dietetica più severa, come inizialmente non mangiare cibi contenenti lattosio, e poi lavorare fino al limite tollerato individualmente di alimenti contenenti lattosio.
"Non è necessario eliminare il lattosio dalla dieta", ha affermato il dottor Culver. "Per curare i sintomi dell'intolleranza, spesso è sufficiente limitare l'assunzione di lattosio a due tazze di latte (o il suo equivalente lattosio) al giorno, suddivise in due pasti."
Se limitare l'assunzione non sembra fare abbastanza, parla con il tuo medico degli integratori che puoi assumere per aiutare a curare la tua condizione. "I pazienti possono avere successo con prodotti a ridotto contenuto di lattosio o integratori di lattasi", ha affermato il dottor Culver.
Se sei preoccupato per la tua intolleranza al lattosio e non ritieni di averla sotto controllo, fissa un appuntamento con uno specialista nutrizionista Banner Health.
