Il Ringraziamento è un momento per ringraziare. Ma potresti trovare difficile concentrarti sulla gratitudine quando fissi un tavolo pieno di piatti deliziosi come patate dolci candite, tacchino in salsa, purè di patate cremoso e torte di ogni tipo. Potresti pensare che sia impossibile mantenersi in salute durante questa vacanza ricca di cibo, ma ci sono dei passaggi che puoi fare per fare scelte migliori, pur continuando a goderti questa vacanza.
Abbiamo parlato con Nicole Hahn, dietista clinica presso Banner – University Medical Center Phoenix. Ha suggerito i seguenti consigli per mangiare del Ringraziamento per rimanere in pista:
- Inizia con la colazione:saltare la colazione e risparmiare calorie per la cena del Ringraziamento è una cosa da non fare. Fare colazione, e anche uno spuntino leggero a metà giornata, può aiutare a controllare la fame e le voglie, in modo da non mangiare troppo al pasto principale.
- Mangia cibi ricchi di fibre e proteine:concentrati su questi cibi a colazione e a spuntino per aiutarti a mantenerti sazio.
- Sviluppa un piano:prima di andare a tavola, crea un piano incentrato sul mangiare ciò che ti piace davvero e non solo sul riempire tutto ciò che viene offerto.
- Rimanere con piccole porzioni:sfornare porzioni più piccole e provare anche a utilizzare un piatto più piccolo.
- Contribuisci a una scelta salutare per il pasto del Ringraziamento:offri di portare alla riunione un oggetto con un maggiore valore nutritivo, come un piatto vegetariano o una grande insalata verde.
Mentre i cibi del Ringraziamento sono tradizionalmente preparati con molto zucchero, sale e grassi saturi, ci sono modi per creare alternative salutari che hanno anche un ottimo sapore. Hahn offre questi gustosi consigli:
- Casseruola di fagiolini:invece di usare la crema di funghi, prova i fagiolini saltati con aglio, olio d'oliva e mandorle, oppure usa una zuppa con meno grassi saturi.
- Zucca butternut:questa è un'alternativa dal gusto ricco agli ignami canditi; oppure prova una sostanziosa zuppa di zucca.
- Condimento condito:prova a fare un ripieno o un condimento con una grana più ricca di fibre come il farro o la quinoa e aggiungi più erbe e spezie anziché sale per aumentare il sapore.
- Verdure:le verdure arrosto, come carote, cavoletti di Bruxelles o zucca, sono un delizioso contorno.
- Dessert:offri un'alternativa dolce alla torta tostando mele e pere con la cannella.
In viaggio per le vacanze? Hahn ha offerto ulteriori suggerimenti per fare scelte sane per il Ringraziamento.
"Se possibile, prepara spuntini o piccoli pasti da portare con te, come bocconcini di frutta e formaggio, o verdure e hummus, e mantieni l'orario dei pasti regolari", ha detto Hahn.
Oltre a fare scelte alimentari sane, Hahn ha suggerito di trovare il tempo per l'attività fisica, come una partita di calcio o basket in famiglia dopo i pasti o di portare il tuo amico a quattro zampe a fare una passeggiata.
"Sebbene fare scelte sane sia importante in questo periodo dell'anno, ricorda anche che il Ringraziamento è solo un giorno", ha detto Hahn. "Un alimento, o un giorno in cui si mangiano cibi tradizionalmente più ricchi di grassi e sale, non farà deragliare del tutto la tua ricerca di consumare una dieta complessivamente sana".
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