Smoothies e diete a base di succhi:sembrano essere ovunque in questi giorni. Mentre alcuni sarebbero d'accordo sul fatto che un pasto da asporto sia conveniente, potresti chiederti se sostituire un pasto di cibo solido con cibo liquido sia un'ottima idea.
Per scoprire se queste preoccupazioni sono fuori base, spiega la dietista registrata Maggie Tomlinson con Banner - University Medical Center Tucson.
"Il modo migliore per mangiare sono cibi integrali", ha detto Tomlinson. "Ma se raggiungi i tuoi obiettivi della giornata, puoi aggiungere succhi o frullati come supplemento alla tua dieta."
Se dovesse sceglierne uno, Tomlinson andrebbe con un frullato.
I frullati sono sani?
In un frullato, la fibra di frutta e verdura non è andata persa durante il processo di miscelazione. Ma con i succhi, la fibra viene lasciata con la polpa e la pelle scartate. La fibra è importante perché aiuta il tuo corpo ad assorbire i nutrienti e aiuta la salute dell'apparato digerente.
Un altro aspetto negativo dei succhi è che probabilmente finirai per consumare più cibo bevendolo come liquido di quanto avresti mangiandolo fisicamente. "Normalmente non mangeresti quattro o cinque carote grandi, ma quattro o cinque carote grandi quando vengono spremute producono solo circa quattro o otto once di succo", ha detto Tomlinson.
E anche se non sembrerà molto succo, otterrai comunque tutto lo zucchero – se stai usando più frutta – ma probabilmente ti sentirai meno soddisfatto. “C'è meno di un picco di zucchero con i cibi integrali. Inoltre, i cibi integrali rimangono nello stomaco più a lungo, facendoti sentire sazio più a lungo", ha spiegato.
Frullati intelligenti
Quando prepari un frullato, Tomlinson suggerisce di utilizzare le verdure come base. Inizia con cavolo o spinaci e aggiungi una banana o mirtilli:questi nascondono meglio il sapore delle verdure. Puoi anche aggiungere una mela o un'arancia per la crostata.
E se stai cercando di ottenere un pasto dal tuo frullato, l'aggiunta di proteine in polvere può essere davvero utile.
Tomlinson ha detto che incorpora un frullato nella sua routine mattutina. Ecco la sua colazione media:
- Uovo sodo o barretta di noci
- Frullato a base di cavolo, cetriolo, sedano, coriandolo, zenzero, succo di limone, acqua e ghiaccio
"Questo mi fa sentire pieno per ore", ha detto Tomlinson. "Ma continua a sperimentare con diversi tipi di frutta e verdura finché non trovi quello che fa per te."
