Ogni volta che sono a casa e mi sento un po' giù o stressato in questo periodo dell'anno, mi dirigo verso l'unico posto che so può farmi sentire meglio in un istante:l'angolo designato del mio ponte posteriore che contiene le mie pentole piene di erbe fresche.
OK, probabilmente non è il posto che altri potrebbero pensare di visitare per alleviare lo stress, ma per me funziona sicuramente.
Tutto quello che devo fare è far scorrere la mano tra le morbide foglie per rilasciare i profumi più sorprendenti e diversi. È la mia forma di aromaterapia. Posso anche solo guardare le mie erbe e sentirmi meglio. Sono così belli.
Se ciò non bastasse, le erbe aromatiche hanno un sapore delizioso e sono l'alternativa perfetta ai condimenti ad alto contenuto di sodio o semplicemente al sale nei cibi che mi piacciono.
Questo è importante perché io, come tanti altri, ho bisogno di guardare quanto sodio sto consumando.
Come spiega questo articolo della Banner Health Library, troppo sodio può contribuire all'ipertensione e quelli di noi che soffrono di ipertensione devono monitorare l'assunzione di sodio per mantenere i valori della pressione arteriosa all'interno dell'intervallo normale.
Ammetto che staccare dal sale sul cibo e nel cibo può essere difficile. Da bambino avevo l'abitudine di salare di tutto, dalla pannocchia alle fette di anguria. Per fortuna ho imparato ad assaporare i sapori naturali di quei cibi senza l'aggiunta di sale e ho cambiato le mie abitudini. Ma devo ancora stare attento al sodio nascosto nei pasti quando mangio fuori e negli ingredienti che uso a casa.
L'American Heart Association condivide una serie di fonti di sodio nelle nostre diete – molte potrebbero sorprenderti – così come deliziose alternative al sale per aromatizzare. Non sorprende che le erbe fresche siano incluse in quell'elenco di opzioni.
Quindi, invece di usare quella saliera quando penso che qualcosa abbia un sapore un po' insipido, ora sto sperimentando di più con erbe fresche su pollame, pesce e pasta, così come in insalate e piatti vegetariani. Fa davvero la differenza quando aggiungi rosmarino e timo a un petto di pollo o tacchino che cuoce in forno. Vuoi ravvivare un po' di salsa fatta in casa? Aggiungi il coriandolo.
La Heart Association offre una serie di informazioni sulle singole erbe e una serie di ricette e consigli di cucina.
Non vedo l'ora di provare questa padella vegetariana alle erbe con basilico, uno dei miei preferiti.
Avrò ancora momenti in cui il monitoraggio del sodio sarà particolarmente difficile. Ma sapere che le alternative al sale, in particolare alle erbe aromatiche, sono pratiche e deliziose renderà più facile la sfida del sodio. E, come bonus, dopo una dura giornata so che posso andare sul ponte, prendere un rametto di rosmarino o basilico e inalare. È proprio come essere alle terme.
