Se stai cercando un contorno di verdure facile e salutare, i cavolini di Bruxelles sono quello che fa per te.
Queste verdure crocifere, che provengono dalla stessa famiglia di cavoli, broccoli e cavoli, forniscono nutrienti come vitamina C, acido folico e fibre.
Ma se non sai come cucinare i cavolini di Bruxelles nel modo giusto, possono risultare molli, amari e semplicemente poco appetitosi.
Abbiamo raccolto sei modi per cucinare i cavolini di Bruxelles per esaltarne il sapore dolce e ricco di noci e renderli così avvincenti.
Anche i palati più esigenti saranno contenti!
Come pulire e preparare i cavolini di Bruxelles
Prima della cottura, lavate i cavolini di Bruxelles con acqua tiepida ed eliminate le foglie gialle o appassite.
Usa un coltello per tagliare le estremità del gambo, ma non rimuoverne troppo dal fondo o le foglie esterne cadranno.
I cavolini di Bruxelles sono tristemente amari, ma ricette con un po' di dolcezza, come i cavolini di Bruxelles glassati all'acero, possono mascherare parte dell'amarezza.
Evita di cuocere troppo queste verdure, soprattutto quando bolle, poiché ciò può intensificare il loro sapore amaro.
(Ciascuno dei metodi di cottura seguenti richiederà da 1 a 1,5 libbre di cavolini di Bruxelles.)
Come cucinare i cavolini di Bruxelles al forno
In forno, i cavolini di Bruxelles sviluppano un centro tenero come una forchetta e uno strato esterno croccante e caramellato. Arrostiteli interi o tagliateli a metà per una cottura più veloce.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Condisci i cavolini di Bruxelles con olio d'oliva, sale e pepe.
- Cuocere per 35-45 minuti, scuotendo la padella almeno una volta a metà cottura per aiutare i germogli a dorarsi in modo uniforme.
Ti starai chiedendo:devi bollire i cavolini di Bruxelles prima di arrostirli? No, non c'è bisogno. Se vuoi cuocere i tuoi germogli più velocemente, puoi usare il microonde per cuocerli a metà per un minuto o due prima di arrostirli.
Come cucinare i cavolini di Bruxelles con la friggitrice ad aria
Se hai una friggitrice ad aria, usala montando una serie di cavolini di Bruxelles fritti in aria.
- Spruzza il cestello della tua friggitrice ad aria con uno spray da cucina. Impostare la friggitrice ad aria a 400 ° F.
- Condisci i cavolini di Bruxelles con olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungili nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che non siano troppo affollati. Se lo sono, cuocili in due lotti.
- Cuocere per 10 minuti. Estrarre il cestello della friggitrice ad aria a metà e scuoterlo bene per garantire una cottura uniforme.
Come cucinare i cavolini di Bruxelles scottati in padella
È possibile ottenere deliziosi cavolini di Bruxelles, come questi cavolini di Bruxelles con le vesciche, anche sul piano cottura. Si consiglia di utilizzare una padella in ghisa ampia e ben condita per ottenere i migliori risultati.
- Taglia a metà i cavolini di Bruxelles.
- Riscalda una padella con 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto. Una volta sciolto, ridurre il fuoco a medio.
- Aggiungi i germogli nella padella in un unico strato e con il lato tagliato verso il basso per massimizzare la superficie per la doratura. Lasciateli riposare indisturbati fino a doratura, circa 8 minuti.
- Usa una spatola per girare i germogli. Cuocere per altri 5-8 minuti. Condite con sale, pepe e succo di limone a piacere. Ripetere per un secondo batch, se necessario.
Come utilizzare i cavolini di Bruxelles crudi
I cavolini di Bruxelles crudi rasati possono essere un'ottima base per l'insalata:hanno un sapore simile al cavolo e resistono bene per ore senza inzupparsi.
- Taglia i cavolini di Bruxelles con un coltello affilato o usa un robot da cucina per tritarli.
- Prepara il condimento unendo ¼ di tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio di miele e 3 cucchiai di qualsiasi acido che hai a portata di mano (succo di limone, aceto balsamico, aceto di mele).
- Mescolare i cavolini a scaglie con il condimento e condire con sale e pepe a piacere.
- Aggiungi condimenti. Alcune ottime opzioni includono i mirtilli rossi secchi; mele tritate; noci (pecan, mandorle) o semi (zucca, girasole); o 3 cucchiai. formaggio grattugiato. Mescola e servi.
Come grigliare i cavolini di Bruxelles
I cavolini di Bruxelles grigliati sono un ottimo contorno da servire a qualsiasi barbecue party.
Avrai bisogno di alcuni spiedini per fare i germogli alla griglia, a meno che non ti piaccia inseguirli intorno alla griglia!
- Riscalda la griglia a una temperatura media.
- Mettere i cavolini di Bruxelles in una ciotola capiente e cuocere nel microonde alla massima potenza per 3 minuti.
- Condisci con olio d'oliva, sale, pepe e altre erbe e spezie a tua scelta.
- Infilare i cavolini di Bruxelles in uno spiedino.
- Aggiungere gli spiedini sulla griglia e cuocere per 5 minuti coperti. Capovolgere e cuocere per altri 5 minuti o fino a cottura.
Come cuocere a vapore i cavolini di Bruxelles
La cottura a vapore è un modo semplice e salutare per cucinare i cavolini di Bruxelles. Aggiungi condimenti o una glassa ai germogli al vapore, o semplicemente gustali al naturale.
- Mettere un cestello per la cottura a vapore in una casseruola e aggiungere un pollice di acqua. Portare ad ebollizione l'acqua.
- Posizionare i cavolini di Bruxelles nel cestello per la cottura a vapore e coprire la casseruola con il coperchio.
- Cuocere al vapore i cavolini di Bruxelles finché non sono teneri (in genere circa 5 minuti).
Come aumentare di livello i cavolini di Bruxelles
Vuoi rendere i tuoi cavoletti di Bruxelles ancora più gustosi?
Ecco alcuni modi per vestirli:
- Aggiungi aglio, aceto balsamico o scorza di limone prima di arrostire, friggere all'aria o rosolare i cavoletti di Bruxelles.
- Dopo la cottura, guarnire i cavolini di Bruxelles con una spolverata di parmigiano o un po' di noci tritate o di pancetta tritata (con moderazione).
- Prova questa ricetta per i cavolini di Bruxelles avvolti nella pancetta di tacchino e acero.
