Sono un cuoco terribile. Così terribile, una volta ho bruciato una pentola d'acqua. Storia vera.
La mia mancanza di abilità culinarie significa che quando mio marito non ha voglia di cucinare, usciamo a cena.
Per aiutare a fare scelte più intelligenti quando si mangia fuori, ho parlato con il dietista clinico, Whitney Temple, al Banner – University Medical Center di Tucson. E devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa da quanto siano ragionevoli e flessibili i suoi consigli per mangiare sano.
Pensa al controllo delle porzioni
Il numero uno per Temple è il controllo delle porzioni. Le dimensioni delle porzioni nei ristoranti sembrano essere in costante aumento, quindi alcune cose facili da provare sono:
- Chiedi subito una scatola da asporto, quindi metti metà del pasto nel contenitore e gustalo più tardi
- Scegli un pasto per bambini se mangi in un fast food:spesso le porzioni sono più piccole e i contorni sono più sani
- Ordina un pasto per due persone e condividilo; oppure ordina un antipasto e un'insalata di contorno per il tuo pasto
- Richiedi condimenti a lato ed ecco un ottimo consiglio:intingi la forchetta nel condimento per ogni boccone di insalata anziché versarvi sopra il condimento
- Prova a replicare le dimensioni delle porzioni da casa mentre mangi fuori
Pianifica in anticipo
“Un po' di pianificazione in anticipo può fare una grande differenza”, condivide Temple. Consiglia, se hai intenzione di mangiare fuori a un certo punto della giornata, di pianificare gli altri pasti di conseguenza:uscire a mangiare un hamburger più tardi, mangia un pranzo più piccolo. E se è disponibile un menu online, dai un'occhiata in anticipo per avere un piano di gioco.
Cerca parole chiave
Quando sfogli il menu, evita parole come "croccante", "ricco" e "soffocato". Invece, opta per gli articoli con "al vapore", "alla griglia", "al forno" o "alla griglia". Questi articoli suggeriscono un metodo di cottura a basso contenuto di grassi e di solito sono la scelta più intelligente.
Lascia spazio al dessert
Ed ecco la parte migliore:"Puoi inserire il dessert in una dieta sana", dice Temple. Prova la frutta o le bacche come dessert oppure, se desideri qualcosa di più ricco, condividilo.
Temple sottolinea, se mangi troppo o scegli i fritti troppo cotti, per non essere troppo duro con te stesso. “Se commetti un errore, va bene; torna ai tuoi obiettivi al tuo prossimo pasto o il giorno dopo", dice.
