La farina d'avena a basso contenuto di carboidrati può sembrare impossibile, ma se la pianifichi attentamente, può persino aiutare a ridurre i picchi di glucosio. La chiave è usare la crusca d'avena.
La crusca d'avena è fibrosa, ma non lasciarti spaventare; può avere un ottimo sapore ed essere salutare con quasi tutti i programmi alimentari!
La farina d'avena è keto-friendly? Sicuramente può essere se lo mangi nei modi suggeriti in questo post.
La nutrizione della crusca d'avena è fuori scala rispetto ad altri cereali e non aumenterà la glicemia come molte opzioni di cereali. Personalmente amo la varietà di crusca d'avena con crema d'avena, che è un gustoso sostituto della crema di frumento meno nutriente. È facile preparare ricette di farina d'avena a basso contenuto di carboidrati anche con la crusca d'avena.
Scopri perché puoi includere la crusca d'avena anche se stai limitando i carboidrati. Per prima cosa, scopri cosa è veramente l'avena e come è entrata nella nostra dieta homo sapiens.
Cos'è la crusca d'avena?
La crusca d'avena è il rivestimento fibroso e protettivo dei semi di avena, ricco di sostanze nutritive.
La fibra della crusca d'avena è più morbida di quella del frumento o di altri cereali perché il suo contenuto di fibre è più solubile. A causa dell'alto contenuto di fibre della crusca d'avena, può essere farina d'avena a basso contenuto di carboidrati se preparata correttamente.
Questo non è lo stesso della farina d'avena intera, che NON è considerata a basso contenuto di carboidrati netti. Le fibre solubili assorbono l'acqua più facilmente delle fibre non solubili. Pertanto, la crusca d'avena ha una consistenza più liscia e appetibile rispetto alla crusca di frumento.
Nutrizione con crusca d'avena
La maggior parte dei cereali è ricca di uno o più nutrienti, ma la crusca d'avena si distingue per il contenuto nutrizionale rispetto ad altri cereali.
La crusca d'avena è una fonte molto ricca di magnesio . Questo è importante perché il magnesio è un nutriente fondamentale che manca a così tante persone.
È anche una buona fonte di altri minerali, tra cui fosforo e selenio. L'avena è una delle più alte fonti alimentari di tiamina (vitamina B1). La fibra di crusca d'avena ha una struttura davvero unica.
La crusca d'avena è digeribile molto lentamente e riduce anche i livelli di glucosio. Lo stesso non si può dire per altri cereali come il grano o il riso.
L'avena è anche l'unico alimento a contenere un potente antiossidante chiamato avenantramide , che conferisce all'avena benefici per la salute unici.
Contenuto nutrizionale di crusca d'avena per 1 oz e valore percentuale giornaliero della dose giornaliera consigliata:
| Nutriente | Importo | DV percentuale (RDI) |
|---|---|---|
| Calorie | 69 | na |
| Carboidrati | 18,5 g | |
| Fibra | 4,3 g | 17% |
| Carboidrati netti | 14.1 | |
| Proteine | 4,8 g | |
| Tiamina | 0,3 mg | 22% |
| Folati | 14,6 mcg | 4% |
| Betaina | 5,5 mg | |
| Colina | 9 mg | <1% |
| Grasso saturo | 0,2 g | |
| Grassi monoinsaturi | 0,7 mg | |
| Grassi polinsaturi | 0,8 mg | |
| Ferro | 1,5 mg | 8% |
| Magnesio | 65 mg | 16% |
| Fosforo | 206 mg | 20% |
| Potassio | 158 mg | 5% |
| Selenio | 12,7 mcg | 18% |
Cos'è un carboidrato netto?
La farina d'avena di crusca d'avena è un carboidrato? Dobbiamo considerare i carboidrati netti in tutti gli alimenti per capire quale sarà l'effetto sul tuo corpo in termini di glucosio. Nessun alimento è puro carboidrato a meno che non sia altamente elaborato.
La farina d'avena fatta con crusca d'avena è un equilibrio di grassi sani, fibre, proteine e carboidrati lentamente digeribili. I carboidrati netti nella farina d'avena sono facili da calcolare.
I carboidrati netti sono più importanti dei carboidrati totali in termini di determinazione se la farina d'avena è keto-friendly. Quando consideriamo se gli alimenti contengono carboidrati, è importante rendersi conto che non tutti i carboidrati assorbono e si trasformano in zucchero nel corpo.
La fibra non assorbe, ma la quantità di carboidrati di fibra fa parte dei dati nutrizionali sulle etichette degli alimenti. L'avena ha carboidrati o carboidrati; Questo è un fatto. Tuttavia, sono inferiori in carboidrati netti e inoltre carboidrati lentamente digeribili.
Come faccio a scoprire i carboidrati netti nella crusca d'avena?
I carboidrati netti nella farina d'avena sono un calcolo che puoi fare: sottrai semplicemente la fibra dal conteggio dei carboidrati.
Il carboidrato netto è una forma di carboidrato lentamente digerita o non digerita.
I carboidrati totali sono fuorvianti sulle etichette in questo modo.
Per scoprire i carboidrati netti nella crusca d'avena, prendi semplicemente i carboidrati totali di 18,4 ge sottrai il contenuto di fibre di 4,3 e otterrai una quantità di carboidrati netti di 14,1 grammi.
La farina d'avena è compatibile con la chetoterapia?
Le diete chetogeniche vengono utilizzate per molte condizioni di salute.
Verificare sempre con il proprio medico prima di intraprendere un piano alimentare cheto.
Detto questo, le diete chetogeniche stanno mostrando possibili benefici in numerose condizioni di salute, tra cui gestione del peso, diabete, cancro, lesioni cerebrali, disturbi convulsivi, malattie della pelle e altro [R].
Questo non è un avallo per una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma è un post informativo che ti fornisce informazioni che puoi utilizzare se ritenuto clinicamente appropriato per te.
La crusca d'avena, se preparata correttamente e consumata al momento giusto, può supportare una dieta cheto nei seguenti modi:
- Basso indice glicemico
- Riduce i picchi di insulina
- Può ridurre il colesterolo
- Aiuta a sostenere un peso sano
Se usato come suggerito nel post, puoi avere ricette keto-friendly di farina d'avena.
Indice glicemico della crusca d'avena
L'indice glicemico è un altro fattore da considerare quando si determina se la farina d'avena influisce sul glucosio e sulla risposta generale ai carboidrati. La crusca d'avena ha un indice glicemico di 50, il che lo rende un alimento a basso indice glicemico.
Ciò significa che non aumenta la glicemia rapidamente dopo un pasto. Questo risponde ulteriormente alla domanda sulle quantità di carboidrati di farina d'avena che contano.
Traduzione:la crusca d'avena è un alimento a basso contenuto di carboidrati netti e basso indice glicemico, il che lo rende adatto alla maggior parte delle persone, anche a diete povere di carboidrati.
La crusca d'avena è senza glutine?
Per molte persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati, è importante considerare il contenuto di glutine. L'avena è senza glutine?
L'avena senza glutine con meno di 20 parti per miliardo di glutine può essere tecnicamente considerata priva di glutine e non sembra causare sintomi nella maggior parte dei pazienti celiaci.
Quando scegli l'avena e la crusca d'avena, assicurati di trovare etichette che indichino senza glutine, poiché alcuni avena possono essere contaminati con altri cereali con glutine.
Se sei affetto da celiachia, una piccola percentuale di voi potrebbe ancora avere una sensibilità all'avena senza glutine.
Come mai? Secondo la Celiac Disease Foundation, l'avena contiene avenina, una proteina simile al glutine in una struttura che attiva le cellule immunitarie. In generale, le persone con sensibilità al glutine non celiache possono tollerare l'avena senza glutine.
Beta glucano nella crusca d'avena
L'avena spicca su alcuni cereali perché contiene un tipo di fibra chiamato beta-glucano. Il beta-glucano è un tipo di fibra viscosa o solubile che si trova in cose come avena, lievito, batteri, funghi e alghe.
La crusca d'avena è il luogo più concentrato di beta-glucano nell'avena.
È un tipo di fibra che ha molte ricerche a sostegno dei benefici per la salute, compresi i benefici digestivi, e può ridurre alcuni tipi di cancro. Il contenuto di beta-glucani della crusca d'avena è compreso tra il 15-40% del peso totale, il che lo rende molto concentrato di questa fibra salutare.
Lectine di farina d'avena
Quando mangi qualsiasi cereale, un fattore importante che può influire sulla tua salute è chiamato lectine. Le lectine sono un tipo di proteina che può avere effetti sia positivi che negativi sull'organismo.
Si ritiene che la sensibilità alla lectina, comprese le lectine di farina d'avena, contribuisca all'infiammazione gastrointestinale e all'intestino permeabile.
L'avena ha la lectina? Probabilmente, anche se non sono disponibili ricerche su questo argomento. Alcuni modi per ridurre le lectine in qualsiasi alimento, inclusa l'avena, includono:
- ammollo
- germogliare
- cucinare
Le diete a basso contenuto di lectina sono diventate popolari con il protocollo Plant Paradox del Dr. Gundry alcuni anni fa.
Sebbene la ricerca sia all'inizio per quanto riguarda le lectine e la salute, molte persone si sentono meglio se limitano le lectine, specialmente se hanno problemi autoimmuni.
Gli alimenti a base di lectina tendono anche ad essere cibi ad alto contenuto di FODMAPS, quindi una dieta a basso contenuto di lectina si sposa bene con una dieta a basso contenuto di FODMAP.
Benefici per la salute della crusca d'avena
L'elenco dei benefici per la salute della crusca d'avena è lungo. Anche se sappiamo molti fatti sulla crusca d'avena e sulla salute, consiglio sempre di ascoltare il tuo corpo quando li mangi prima di tutto. Se la crusca d'avena ti fa sentire bene, gustali come parte di ricette di farina d'avena a basso contenuto di carboidrati.
Se ti eliminano la digestione, probabilmente dovresti saltare la crusca d'avena. 
Può essere una farina d'avena sana e povera di carboidrati
Mangiare crusca d'avena con una dieta a basso contenuto di carboidrati può adattarsi bene, anche se si segue una dieta cheto. Com'è possibile?
Sebbene la crusca d'avena non sia tecnicamente a basso contenuto di carboidrati da sola, può esserlo se preparata correttamente.
Vedi sotto per alcune opzioni di ricetta. Scoprirai presto che la crusca d'avena agisce anche a basso contenuto di carboidrati nel corpo; riduce i picchi di zucchero nel sangue e i livelli di insulina!
Mentre alcuni esperti esaltano la dieta cheto e altri la deridono, il cheto ha i suoi benefici per la salute e può essere utile per alcune condizioni di salute. Chiedi sempre prima il consiglio di un professionista della salute.
Sulla base della ricerca, la crusca d'avena può essere un ottimo componente aggiuntivo come farina d'avena a basso contenuto di carboidrati a causa dei suoi benefici metabolici. Inoltre, molti atleti che seguono una dieta chetogenica includono fonti di carboidrati prima dell'esercizio e rimangono anche in chetosi. Queste diete cheto includono:
- la dieta cheto mirata
- dieta chetogenica ciclica
Personalmente, il cheto non fa per me perché sono già molto magro con un metabolismo elevato, ma sono consapevole di avere carboidrati sani e di includere carboidrati netti bassi.
Vantaggi per il cuore di crusca d'avena
Dobbiamo sempre considerare la salute del cuore quando parliamo di alimenti perché le malattie cardiache rimangono la prima causa di morte negli Stati Uniti.
Uno studio di compilazione di 14 studi clinici ha concluso che la crusca d'avena riduce il colesterolo totale, il colesterolo LDL, i picchi di glucosio dopo i pasti, l'emoglobina A1C e i livelli di insulina.
Un altro studio simile di 28 studi clinici ha concluso che l'aggiunta di 3 grammi o più di beta-glucano di avena al giorno riduce notevolmente il colesterolo LDL. La crusca d'avena riduce il colesterolo dannoso attraverso meccanismi complessi nella struttura del cibo. Può anche aiutare ad aumentare la disgregazione del grasso o anche la lipolisi.
La crusca d'avena può anche avere benefici per la salute del cuore perché può:
- Ridurre la viscosità delle cellule immunitarie (monociti) nelle pareti delle arterie
- Può ridurre il rilascio di composti pro-infiammatori nelle cellule immunitarie
- Riduce il colesterolo LDL può migliorare in media del 23%
Benefici per la salute dell'apparato digerente della crusca d'avena
La crusca d'avena ha molti potenziali benefici per la salute dell'apparato digerente. Ciò include:
- Nutrisce l'intestino: Le fibre della crusca d'avena aiutano a fornire carburante alle cellule digestive. Aumentano un tipo di nutriente nell'intestino chiamato acidi grassi a catena corta . è un tipo di grasso noto per aiutare a migliorare la salute dell'apparato digerente. La crusca d'avena può aumentare i livelli di butirrato nell'organismo nel tratto digestivo.
- Riduce la stitichezza :Secondo una recente ricerca, l'aggiunta di alimenti ricchi di fibre alla dieta come la crusca d'avena può ridurre la stitichezza e i lassativi. La maggior parte delle persone trova sollievo dalla stitichezza quando aggiunge più fibre alla propria dieta. Gli alimenti ricchi di fibre possono anche ridurre i sintomi della diarrea in alcune persone! Fai attenzione anche ad aumentare i liquidi nella tua dieta quando aumenti la fibra. Assicurati di aumentare gradualmente anche le fibre nella tua dieta per evitare effetti collaterali.
- Ha prebiotici :La crusca d'avena, un tipo di prebiotico, può anche migliorare la crescita di batteri benefici nel tratto digestivo. Assicurati anche di rimanere attivo e di seguire una dieta ben bilanciata per avere la migliore salute digestiva.
La crusca d'avena migliora il diabete
14 studi hanno dimostrato che la crusca d'avena è utile per gestire il diabete. Questa è una prova piuttosto forte. La crusca d'avena riduce la risposta dell'insulina dell'organismo ai pasti e ha anche soppresso i set genetici correlati ai livelli di insulina in un piccolo studio clinico.
Questa è una buona cosa perché i picchi di insulina sono collegati a malattie cardiache e complicazioni del diabete, insieme ai rischi di cancro. Mangiare crusca d'avena prima di un pasto può anche ridurre il picco di glucosio dagli alimenti, adattandosi così a una ricetta di farina d'avena a basso contenuto di carboidrati. In sintesi, la crusca d'avena può:
- Ridurre i picchi di glucosio
- Ridurre i picchi di insulina
Riduzione del rischio di cancro
Gli alimenti ricchi di fibre solubili, come la crusca d'avena, possono ridurre le possibilità di cancro al seno negativo ai recettori degli estrogeni.
La crusca d'avena contiene composti antinfiammatori chiamati avenantramidi, che possono ridurre la crescita delle cellule tumorali del colon, come mostrato negli studi sulle cellule.
Alimenti come la crusca d'avena che aumentano i livelli di butirrato nel tratto digestivo possono ridurre il rischio di cancro al colon. Sebbene la ricerca rimanga preliminare in questo settore, l'avena può avere un effetto protettivo contro il cancro.
Può supportare la perdita di peso
Sebbene nessun singolo alimento o ingrediente possa funzionare da solo per la perdita di peso, gli alimenti ricchi di nutrienti con un basso indice glicemico spesso supportano la perdita di peso.
La crusca d'avena non fa eccezione. Uno studio a lungo termine ha mostrato che le persone con diabete che mangiano 100 grammi di crusca d'avena al giorno per un anno hanno perso più peso rispetto a quelle che non l'hanno fatto.
Studi a lungo termine come questi suggeriscono che la crusca d'avena come parte di un piano a lungo termine può essere più benefica che dannosa per la perdita di peso.
Crusca d'avena per benefici immunitari
La maggior parte della ricerca finora su avena e immunità è stata in studi sugli animali, ma il beta glucano dell'avena sembra promettente per una sana immunità. La crusca d'avena contiene il 15-40% di beta-glucano. Il beta-glucano può aiutare la funzione immunitaria di [R] [R]:
- Miglioramento della resistenza ai virus
- Ridurre i marker di infiammazione
- Ciò include livelli di geni ridotti nel colon e nel cieco:
- IL-8
- NF-κB
- TNF-α
- Aumento della quantità di batteri benefici nel colon.
- Miglioramento della risposta immunitaria innata alle infezioni
Può migliorare la resistenza all'esercizio
Per una salute ottimale, è importante fare esercizio e sentirsi bene durante l'esercizio. Le prime ricerche suggeriscono che la crusca d'avena può migliorare l'esercizio. Un esempio di questo:la crusca d'avena ha ridotto il tempo di esaurimento prima dell'esercizio e ha ridotto l'infiammazione in uno studio sui topi. La ricerca in questo settore resta preliminare.
L'avena migliore per la salute
È meglio scegliere la crusca d'avena sulla farina d'avena se stai cercando farina d'avena a basso contenuto di carboidrati. Assicurati di scegliere l'avena senza zuccheri aggiunti o sali aggiunti. Alcuni marchi di farina d'avena o di farina d'avena istantanea aggiungono ben 12 grammi di zucchero per porzione minuscola! Scegli le seguenti opzioni di avena sana:
- Crusca d'avena
- Crema d'avena
- Avena tagliata in acciaio
- Fiocchi d'avena vecchio stile
- Semole d'avena
- Avena germogliata
- Avena fermentata
*Le semole d'avena sono semplicemente i semi di avena interi con lo scafo rimosso.
Crusca di frumento contro crusca d'avena
Perché dovresti scegliere la crusca d'avena rispetto a quella di frumento? Dal punto di vista nutrizionale, la crusca di frumento e la crusca di avena sono piuttosto diverse. La crusca d'avena contiene più dei seguenti nutrienti rispetto alla crusca di frumento:
- proteine
- fibra solubile
- grasso
- tiamina
- folato
La crusca di frumento ha più fibre insolubili, niacina e vitamina B6 rispetto all'avena. Entrambi sono piuttosto ricchi di magnesio. Per chi è sensibile al glutine, la crusca d'avena è una scelta molto migliore. La crusca d'avena è più probabilmente in grado di aumentare la crescita di batteri benefici o probiotici, nel tratto digestivo perché è più facilmente fermentabile. La consistenza della crusca d'avena è molto più cremosa se cotta come cereale rispetto alla crusca di frumento. Questo lo rende un ottimo componente aggiuntivo per le ricette e un ottimo sostituto per i cereali più elaborati.
Forme di crusca d'avena
Molte aziende vendono crusca d'avena, comprese le crusche d'avena senza glutine. La crusca d'avena può essere macinata grossolanamente o finemente, come nel caso della crema d'avena. La crema di avena è un prodotto relativamente nuovo di un'azienda chiamata Montana Gluten Free.
È una crusca d'avena finemente macinata. Me ne sono innamorato perché è così gustoso come la Crema di Grano. Ha anche 9 grammi di proteine per porzione; inaudito per le ricette di cereali caldi!
La crema di avena può essere un ottimo pasto per le diete chetologiche anche nei giorni di esercizio.
Non posso più mangiare la crema di grano perché sono sensibile al glutine, quindi sono stato felice di trovare questo comfort food. La crema di avena ha lo stesso gusto e consistenza della crema di grano, ma molto più nutriente!
Compra crusca d'avena
Può creare confusione quando acquisti crusca d'avena sana da includere nelle tue ricette di farina d'avena a basso contenuto di carboidrati. Ti mostrerò alcuni dei miei preferiti in modo che il tuo shopping sia semplificato.
Marchi sani di farina d'avena a basso contenuto di carboidrati
Le opzioni senza glutine di avena e crusca d'avena che si adattano perfettamente alle tue ricette di farina d'avena a basso contenuto di carboidrati sono difficili da trovare. La maggior parte non è biologica o senza glutine, quindi fai attenzione quando fai acquisti. I miei criteri:
- Biologico Le crusche d'avena certificate biologiche sono quelle che sono state ispezionate e soddisfano i severi criteri per il biologico. NON spruzzano i loro raccolti con Round-Up (glifosato). Questo erbicida ora è implicato nel rischio di cancro.
- Senza glutine Puoi trovare crusca d'avena biologica senza glutine in molti rivenditori online come Amazon e nella maggior parte dei negozi di alimentari oggi. Devi assicurarti che l'etichetta indichi che sono senza glutine con l'etichetta certificata senza glutine.
Mi piacciono i seguenti prodotti a base di farina d'avena biologici cheto-friendly senza glutine:
- Crusca d'avena biologica Food to Live, cruda e senza glutine, 3 libbre per $ 17,99
- Crusca d'avena biologica certificata Mulberry Lane Farm, 5 libbre per $ 27,99.
- Crema di avena senza glutine Montana, certificata biologica, 3 libbre per $ 27,95. Direi che il gusto e la consistenza sono molto migliori rispetto ai revisori su Amazon. Penso che i revisori fossero confusi e pensassero di aver comprato crema di grano.
Ricette di crusca d'avena
Puoi facilmente sostituire la crusca d'avena o la crema d'avena in QUALSIASI delle tue ricette di cottura per migliorare la salute. Aggiungi la crusca d'avena ovunque le ricette richiedano ingredienti di farina. Anche questi possono far parte di molte ricette chetologiche a basso contenuto di carboidrati. Possono aggiungere varietà e sapore a ricette che richiedono anche farina di mandorle. Idee:
- Aggiungi ai tuoi frullati per una carica di nutrienti
- Mescolare allo yogurt bianco per colazione
- Sostituisci la malsana farina bianca con crusca d'avena
- Utilizza al posto della crusca di frumento per un'opzione senza glutine
- Fai una colazione veloce e potente usando la seguente ricetta!
- La farina di crusca d'avena può essere una buona farina da forno perché assorbe l'umidità
- Utilizzare metà farina di mandorle e metà farina di crusca d'avena per migliorare la consistenza della ricetta
Ricetta di farina d'avena a basso contenuto di carboidrati
Tieni presente che questa ricetta può essere una delle tue ricette a basso contenuto di carboidrati perché è un basso contenuto di carboidrati NET. A causa del basso indice glicemico e dell'alto contenuto proteico, sarà lento da digerire, rendendolo ideale per ricette di farina d'avena cheto e colazioni cheto. Ricca di grassi sani, questa ricetta è molto saziante! Ecco alcuni semplici sostituti e componenti aggiuntivi:
- Se vuoi proteine extra, aggiungi semplicemente un misurino delle tue proteine in polvere preferite.
- Tralascia i lamponi se vuoi che siano senza zucchero.
- I semi di chia e di canapa conferiscono alla ricetta vitamina E, antiossidanti e fibre in più.
- Il latte di cocco conferisce a questa ricetta un grasso digeribile molto rapidamente per l'esercizio. Il burro di mandorle dona un po' di grasso e proteine in più.
- Puoi anche sostituire il burro di arachidi con quello di mandorle, se lo desideri. È possibile aggiungere cocco grattugiato e non zuccherato per una maggiore consistenza e sapore.
- Tralascia la farina di semi di lino se disturba la digestione.
- I fiocchi di cocco conferiscono a questo un po' più di consistenza se vuoi completarlo con loro.
Stampa ricetta5 da 10 voti Farina d'avena a basso contenuto di carboidrati
Questo cereale ad alto contenuto proteico e basso di carboidrati netti è ricco di sostanze nutritive per alimentare la tua giornata. Regola i sapori e le spezie in base alle tue preferenze di gusto. L'olio essenziale di CPTG è un bel componente aggiuntivo che può aiutare anche ad accelerare il metabolismo del glucosio! Tempo di preparazione1 minuto Tempo di cottura2 minuti Tempo totale3 minuti Corso:colazione Cucina:americana Parola chiave:farina d'avena a basso contenuto di carboidrati Porzioni:1 persona Calorie:435 kcal Autore:Healthy RDIngredienti
- 1/4 tazza di Crema di Avena
- 1 cucchiaio di semi di chia o cuori di canapa
- 1 cucchiaio di semi di lino, macinati
- 1 cucchiaio di burro di mandorle
- 1/2 cucchiaino di vaniglia opzionale
- 1 goccia di olio essenziale di cannella CPTG opzionale
- 1 pizzico di sale dell'Himalaya
- 1 tazza d'acqua
- 1/4 di tazza di latte di cocco non zuccherato
- 1 cucchiaio di lamponi facoltativi
- 1 pizzico di cannella, macinata facoltativa
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero senza zucchero opzionale
- 1 cucchiaio di latte di mandorle non zuccherato opzionale
Istruzioni
- In una piccola casseruola, mescolare insieme la crema di avena, semi di chia o cuori di canapa, semi di lino, burro di mandorle, latte di cocco non zuccherato e acqua.
- Portare a ebollizione, mescolando. Abbassare la fiamma per far sobbollire e togliere dal fuoco quando il composto si addensa.
- Aggiungi vaniglia e gocce di cannella CPTG. Guarnire con lamponi e cannella in polvere se lo si desidera.
Nutrizione
Porzione:1g | Calorie:435kcal | Carboidrati:36 g | Proteine:13 g | Grasso:33 g | Grassi saturi:14 g | Sodio:67 mg | Potassio:577 mg | Fibra:15 g | Zucchero:4 g | Vitamina C:5,5 mg | Calcio:174 mg | Ferro:4,7 mg* I valori nutrizionali variano leggermente a seconda degli ingredienti aggiunti. Altre ricette salutari con l'avena:
- Muffin alla crusca d'avena
- Muffin ad alto contenuto di fibre
- Cruzza d'avena al burro di arachidi al cioccolato
- Frittelle e cialde a basso contenuto di carboidrati
Storia dell'avena
L'avena (Avina Sativa) è un tipo di seme di erba che si pensa sia originario dell'Asia occidentale e mangiato per la prima volta intorno al 2000 a.C. Probabilmente l'avena veniva mangiata solo come semi infestanti così lontano come parte di una dieta di foraggiamento.
L'avena ha impiegato molto tempo per diventare popolare perché le persone generalmente non amavano il gusto. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che hanno un contenuto di grassi più elevato rispetto ad altri cereali e sono più suscettibili al deterioramento.
Le persone nel nord Europa, come la Scandinavia e la Scozia, coltivavano più avena rispetto ad altri paesi perché è un raccolto che fa meglio nei climi più freddi. L'avena ha gradualmente guadagnato più popolarità in tutto il mondo.
La maggior parte dell'avena oggi sul mercato viene riscaldata per ridurre il deterioramento, quindi i gusti sono molto migliorati!
Precauzioni
La crusca d'avena è un alimento sicuro e può essere una parte salutare di molti piani alimentari, comprese le ricette keto-friendly di farina d'avena. Dovresti discutere con il tuo medico o dietista prima di cambiare qualcosa nella tua dieta e routine di salute.
Riepilogo
La crusca d'avena è molto nutriente e può migliorare la tua salute, incluso il colesterolo, il diabete e può aiutare a controllare il peso. La crusca d'avena può essere un ottimo ingrediente di farina d'avena a basso contenuto di carboidrati nelle ricette e può sostituire le farine lavorate malsane.
La crusca d'avena senza glutine è adatta per la maggior parte delle persone con sensibilità al glutine non celiaca e per la maggior parte delle persone celiache. Come con qualsiasi altra cosa, se la farina d'avena a basso contenuto di carboidrati ti dà problemi di digestione, dovresti ridurre al minimo o evitare di mangiarla.
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