I semi di girasole sono un alimento base nelle panchine da baseball e gli eroi sconosciuti del trail mix. (Senza offesa, uvetta.)
Ma ci sono tanti altri modi creativi per gustare questi semi commestibili.
Aggiungili alle insalate o come decorazioni per dessert surgelati:funzionano bene sia con piatti dolci che salati, afferma Dana Ellis Hunnes, Ph.D., MPH, R.D., dietista senior presso RR-UCLA Medical Center e autrice del libro in uscita , "Ricetta per la sopravvivenza".
I semi di girasole possono anche essere frullati in frullati, mescolati alla farina d'avena, cotti in barrette energetiche, macinati in un dessert avvincente chiamato halva, spolverati su toast di avocado, aggiunti a una ciotola di superfood o semplicemente mangiati da soli.
In altre parole, sono piuttosto versatili. Ma, come altre noci e semi, non lo sono non un alimento ipocalorico.
Quindi i semi di girasole sono sani? Come si inserisce l'umile seme di girasole in una dieta equilibrata?
Ecco cosa devi sapere.
I benefici dei semi di girasole
Mangiare semi di girasole fa bene? Può essere!
I semi sono nutrizionalmente densi, il che significa che possono essere un modo semplice per ottenere diversi macro e micronutrienti di cui hai bisogno.
Come con qualsiasi altro alimento, le calorie nei semi di girasole possono sommarsi rapidamente se non si osservano le dimensioni delle porzioni. Ma ci sono diversi vantaggi nell'integrarli nella tua dieta.
Sono potenze nutrizionali
I semi di girasole vantano una lunga lista di sostanze nutritive.
"I semi di girasole sono ricchi di vitamina E, tiamina (vitamina B1), vitamina B6, ferro, rame, selenio, manganese e zinco:vitamine e oligominerali di cui il corpo ha bisogno per una buona salute", afferma Hunnes.
Forniscono antiossidanti
Gli antiossidanti, come la vitamina E nei semi di girasole, aiutano a contrastare lo stress ossidativo, che la ricerca suggerisce può contribuire a determinate condizioni di salute croniche.
I semi di girasole sono anche ricchi di selenio, che agisce da antiossidante nel corpo, afferma l'esperto di nutrizione Beachbody Quyen Vu.
Sono una fonte di grassi sani
Sebbene i semi di girasole offrano alcune proteine vegetali, la maggior parte delle loro calorie proviene da grassi salutari per il cuore.
I semi di girasole ti faranno ingrassare?
"Qualsiasi cosa ti farà ingrassare se ne mangi troppo", osserva Hunnes e i semi di girasole non sono diversi.
I semi di girasole sono ricchi di calorie e alcune persone trovano difficile attenersi a una singola porzione, che è un'oncia di semi decorticati o ¼ di tazza.
"Non vorresti mangiare troppo semi di girasole se il tuo obiettivo è la perdita di peso", dice Vu.
Ma finché presti attenzione alle porzioni, i semi di girasole non ti faranno ingrassare intrinsecamente.
"Ci vogliono circa 3.500 calorie in più per aumentare di mezzo chilo di peso corporeo", spiega Vu, quindi assicurati di non esagerare costantemente.
Allo stesso modo, non esiste un composto speciale nei semi di girasole che ti aiuti a perdere peso, ma possono essere un'ottima aggiunta a una dieta equilibrata.
Quanti semi di girasole dovresti mangiare in un giorno?
Poiché i semi di girasole sono calorici densi, Vu suggerisce di limitare l'assunzione a un paio di cucchiaini - o fino a due cucchiai - di semi decorticati al giorno per condimenti o guarnizioni di insalate.
Come spuntino, ¼ tazza di semi decorticati "è una porzione di buone dimensioni che ti aiuterà sicuramente a mantenerti sazio", afferma Hunnes.
Questa è la porzione standard, che fornisce circa 200 calorie.
Puoi gustarlo tutto in una volta come spuntino, semplice o nella nostra ricetta di semi di cannella d'acero, o spezzarlo durante il giorno.
Tieni solo presente che queste calorie provengono principalmente dai grassi, quindi potresti usarle in una ricetta che bilancia i semi di girasole con proteine sazianti, come il nostro frullato di girasole.
Ma fintanto che non esageri, "possono sicuramente far parte di una dieta destinata alla perdita di peso", afferma Vu.
