Samir Becic et son équipe Health Fitness Revolution ont fait des recherches à votre avantage et ont sélectionné 10 des légumes les plus sains à inclure dans votre alimentation :
- Patates douces : Contrairement aux pommes de terre ordinaires, celles-ci sont souvent qualifiées de légumes "antidiabétiques". Les patates douces stabilisent en fait le taux de sucre dans le sang et réduisent la résistance à l'insuline en plus d'être dotées de propriétés anti-inflammatoires.
- Champignons : Bien qu'il s'agisse techniquement de champignons, ils méritent une place sur la liste car ils regorgent de protéines, de fibres, de vitamine C, de vitamines B, de calcium, d'antioxydants et de minéraux. Les champignons offrent également des propriétés médicinales qui réduisent l'inflammation, diminuent votre risque de cancer, stimulent la fonction immunitaire et favorisent la désintoxication.
- Avocats : Riche en acide oléique, un gras monoinsaturé qui réduit votre mauvais cholestérol "LDL", augmente votre bon cholestérol "HDL" et offre une protection contre le cancer du sein.
- Épinards : Contient au moins 13 composés flavonoïdes différents qui ont à la fois des propriétés antioxydantes et anticancéreuses. Également riche en vitamines du complexe B, essentielles à la production de sérotonine, un produit chimique stimulant l'humeur.
- Brocoli : Contient des composants qui aident à réguler un système d'enzymes anticancéreuses dans votre corps, tout en aidant à arrêter la croissance des cellules cancéreuses. Contient également du sulforaphane, qui stimule la capacité de détoxification de votre foie.
- Tomates : Contient du lycopène qui aide à protéger contre certains types de cancer. Les tomates cuites contiennent encore plus de lycopène que les fraîches.
- Aubergines : Chargées de vitamines et de minéraux, les aubergines aident à protéger contre le cancer, favorisent la perte de poids grâce à leur grande quantité de fibres et contribuent à améliorer le teint de la peau.
- Artichauts : Riche en potassium, vitamine C, folate et magnésium. Ils sont faibles en calories et riches en nutriments.
- Bok Choy : Connues sous le nom de chou chinois, ces feuilles vertes sont riches en potassium, en calcium, en fer et en vitamines A et C.
- Choux de Bruxelles : Pour un légume vert, ils sont exceptionnellement riches en protéines et constituent une excellente source de vitamines C et K.
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