Épluchez un oignon et qu'allez-vous trouver ? Couche après couche de bienfaits pour la santé. Les oignons sont un aromatique qui est utilisé comme base pour de nombreuses recettes et aide les aliments à atteindre leur véritable potentiel de saveur. Mais soyez prudent lorsque vous préparez des oignons :une grande partie des nutriments se trouve dans les couches externes et peut être perdue si l'oignon est trop pelé. N'ayez pas peur de pleurer lorsque vous coupez un oignon. Avec une technique appropriée, vous pouvez obtenir un oignon finement haché sans verser une seule larme.
Voici le Top 10 de Health Fitness Revolution et auteur du livre ReSYNC Your Life Samir Becic :
Principaux bienfaits des oignons pour la santé :
- Prévient le diabète : Une seule portion d'oignons contient 27% de votre DRI de biotine. La biotine a de nombreux effets positifs sur votre santé, dont l'un est la lutte contre les symptômes associés au diabète de type 2. Les premières recherches suggèrent qu'une combinaison de biotine et de chrome pourrait aider à réguler la glycémie et même à diminuer la résistance à l'insuline.
- Une peau saine : La biotine est également importante pour maintenir une peau saine. Il est utilisé pour traiter les ongles cassants, prévenir la chute des cheveux (bien que des recherches soient toujours en cours quant à son efficacité à cet égard) et maintenir la santé de la peau.
- Amélioration de l'immunité : Les oignons contiennent à la fois de la vitamine C et des composés phytochimiques qui augmentent l'efficacité de la vitamine C dans votre corps. Qu'est-ce que cela signifie? Un système immunitaire plus sain et plus efficace, c'est tout.
- Prévient le cancer : La quercétine est plus qu'un simple mot amusant. C'est aussi un flavonoïde végétal (un autre mot amusant qui signifie pigment végétal) qui possède de puissants antioxydants, qui luttent contre les radicaux libres cancérigènes. Les radicaux libres sont des composés chimiques qui endommagent les membranes cellulaires et provoquent la mort des cellules. Les oignons sont riches en quercétine et sont donc une arme puissante dans la guerre contre le cancer.
- Soulage le stress : La quercétine ne s'arrête pas là. Il aide également à protéger votre corps contre le stress. Lorsque vous êtes stressé, votre corps produit du cortisol. Bien que le cortisol soit tout à fait normal, une trop grande quantité peut endommager les tissus musculaires et provoquer la dégradation des protéines dans le corps. C'est là que les oignons riches en quercétine entrent en jeu. Pendant les périodes de stress prolongé, la quercétine supprime l'enzyme nécessaire à la libération de cortisol. La prochaine fois que vous aurez une échéance stressante à respecter au travail, apportez quelques oignons crus à grignoter !
- Réduit le cholestérol : L'oignon cru favorise également la production de HDL, le bon cholestérol dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.
- Anti-inflammatoire : Les oignons ont des propriétés anti-inflammatoires pour aider ceux qui souffrent de douleurs articulaires et d'arthrite. Mais les avantages de la bétalaïne ne se limitent pas à ceux qui ont des articulations enflées; toutes les maladies sont enracinées dans une inflammation chronique et, par conséquent, tout le monde devrait rechercher des aliments aux propriétés anti-inflammatoires.
- Abaisse la tension artérielle : Le soufre contenu dans les oignons agit comme un anticoagulant naturel et empêche la collecte des plaquettes sanguines. C'est bon pour abaisser la tension artérielle et prévenir le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral, car vous êtes plus susceptible si les plaquettes sanguines se bouchent. Et vous vous souvenez de la quercétine ? Bien sûr, vous le faites. Eh bien, cela aide également à prévenir l'accumulation de plaque dans les artères, ce qui est également bon pour prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
- Digestion : Les oignons sont riches en fibres, ce qui est bon pour maintenir un système digestif sain et régulier. Les fibres préviennent les douleurs digestives et décomposent les aliments pour les maintenir en mouvement.
- Densité osseuse : Les oignons renforcent la densité osseuse des femmes âgées. Une étude a révélé que les femmes ménopausées qui incorporaient des oignons à leur alimentation présentaient un risque de maladie de santé réduit de 20 %.
Oui, les oignons ont de nombreux avantages, mais le seul inconvénient est à quel point nous avons les larmes aux yeux lorsque nous hachons des oignons. Pour éviter ces larmes spontanées, nous avons fourni certains de nos articles préférés à utiliser avec des oignons.
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