Les mûres appartiennent au genre Rubus de la famille des Rosacées et sont utilisées pour leurs valeurs médicinales depuis plus de 2000 ans. L'utilisation traditionnelle des fruits, des feuilles, de l'écorce et des racines de la mûre par les Romains et les Grecs était destinée à guérir de nombreux problèmes de santé allant des infections bénignes aux piqûres venimeuses. En fait, au 18ème siècle, le remède grec consistant à utiliser la mûre pour traiter la goutte était si influent en Europe qu'il était connu sous le nom de «baie de la goutte». Des preuves scientifiques récentes ont largement contribué à découvrir le potentiel thérapeutique des mûres et sa consommation mondiale.
Voici les 10 principaux bienfaits des mûres pour la santé selon HFR :
- Plein de fibres : Une tasse de mûres contient plus de 7,6 grammes de fibres, dont plus qu'une tasse de flocons de son. Leur teneur élevée en fibres vous donne également de l'énergie et vous garde rassasié, ce qui est un excellent moyen d'éviter les collations malsaines. Les fibres sont également une excellente aide digestive.
- Rempli d'antioxydants : Les mûres regorgent d'antioxydants qui protègent le corps. Ils regorgent d'acides phénoliques, de flavonoïdes et de flavonols, en particulier les anthocyanosides présents dans les mûres, qui agissent contre les molécules nocives sans oxygène et neutralisent leur action, ce qui signifie qu'ils agissent comme une détox naturelle pour le corps.
- Améliorer la puissance cérébrale, y compris les fonctions cognitives et motrices : La revue médicale "Nutritional Neuroscience" affirme que les baies noires peuvent vous aider à maintenir les capacités motrices et cognitives à votre âge. L'étude a indiqué que les baies amélioraient l'équilibre et la coordination au fil du temps. Les polyphénols contenus dans les mûres augmentent suffisamment les niveaux d'antioxydants pour les fabriquer, ce qui est potentiellement bénéfique pour les adultes vieillissants.
- Amélioration de la santé bucco-dentaire : Manger des mûres tue les bactéries buccales qui causent des maladies. Une étude de l'Oregon State University indique que les mûres contiennent de l'acide gallique, de la rutine et de l'acide ellagique, un antioxydant phénolique naturel présent dans les fruits et légumes qui possède des propriétés anti-cancérigènes et antibactériennes. En 2012, des chercheurs de l'Université du Kentucky et de l'Université de Caroline du Nord ont testé les propriétés antibactériennes des mûres sur 10 types de bactéries différentes. Les études ont conclu que la mûre peut tuer les agents pathogènes et possède des propriétés antivirus utiles pour traiter les infections parodontales.
- Propriétés anticancéreuses : Les propriétés antioxydantes du fruit de la mûre sont utiles pour prévenir le cancer du poumon, le cancer du côlon et le cancer de l'œsophage. Ils contiennent des micronutriments qui exercent un effet chimiopréventif et empêchent la propagation des cellules cancéreuses. Les scientifiques ont attribué l'activité anticancéreuse à la prévalence d'anthocyanes et d'autres composés phytochimiques tels que l'acide ellagique et le cyaniding-3-glucoside.
- Cœur sain : Les flavonols tels que les anthocyanes protègent le cœur. Des niveaux élevés de magnésium et de fibres protègent les artères du blocage et stimulent la fluidité de la circulation sanguine. Les niveaux élevés de magnésium aident également à réguler la tension artérielle et à protéger contre les crises cardiaques.
- Amplificateur d'immunité : Les phytoestrogènes, les vitamines et les minéraux contenus dans les mûres renforcent l'immunité et la consommation de mûres aide à combattre divers agents pathogènes et protège le corps des infections et de la mort.
- Aide à la gestion du poids : Les mûres sont faibles en sucre et riches en fibres, ce qui aide à maintenir un poids santé.
- Os sains : Le magnésium et le calcium présents dans les mûres aident à maintenir la santé des os. Le calcium renforce les os et la teneur en magnésium des mûres facilite l'absorption du calcium et du potassium dans l'organisme, et le phosphore aide à réguler le calcium, aide à la formation d'os solides et contribue au bon fonctionnement cellulaire.
- Coagulation sanguine normale : Les mûres sont riches en vitamine K qui aide à la coagulation normale du sang et favorise la santé du sang et de la circulation. La vitamine K est également utile pour la modification des protéines et joue un rôle important dans la protection des os contre l'ostéoporose.
