Bien que les avocats soient riches en calories, ce sont des calories riches en nutriments. Les graisses sont des acides gras monoinsaturés sains pour le cœur et des oméga-3. En plus d'être sain, il existe de nombreuses façons simples d'apprécier l'avocat, du mélange dans des salades au guacamole, en passant par l'ajouter à des smoothies pour une texture crémeuse supplémentaire. Bien qu'il y ait certains aliments que nous vous recommandons de toujours acheter bio (notre liste est ici), vous n'en avez pas besoin avec les avocats. Jusqu'à présent, aucun n'est un OGM (génétiquement modifié), et le groupe de travail sur l'environnement (EWG) a des avocats non biologiques dans sa liste des « 15 propres » avec pour la plupart aucun résidu de pesticide détectable.
- Coeur sain : Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées qui améliorent la santé cardiaque et aident à abaisser la tension artérielle. La vitamine B6 des avocats et l'acide folique naturel provenant de leur grande quantité de folate aident à réguler l'homocystéine, qui, si elle est élevée, est l'une des causes de la mauvaise santé cardiaque. La vitamine E naturelle et le maître antioxydant glutathion dans une base d'acide oléique de gras monoinsaturés d'avocat sont également reconnus comme stimulants pour la santé cardiaque. De plus, les graisses monoinsaturées présentes dans les avocats contiennent le phytonutriment bêta-sitostérol, dont il a été cliniquement prouvé qu'il abaisse les taux sanguins de LDL (mauvais cholestérol) et de triglycérides tout en augmentant le HDL (bon cholestérol).
- Cerveau sain : Le folate contenu dans l'avocat contribue à prévenir la formation d'enchevêtrements cérébraux considérés comme un facteur de la maladie d'Alzheimer. Les avocats combinent des acides gras oméga-3 sains pour le cerveau avec de la vitamine E naturelle, dont il a été cliniquement prouvé qu'elle empêche la maladie d'Alzheimer de progresser et même de l'inverser dans ses premiers stades.
- Des yeux sains : Les avocats contiennent de la leutéine caroténoïde, un antioxydant spécialisé dans la protection des yeux contre les dommages du stress oxydatif entraînant des cataractes, une mauvaise vision et une dégénérescence maculaire.
- Abaisse la tension artérielle : Les avocats contiennent 30 % plus de potassium que les bananes. Ceci, associé aux oméga-3 et à l'acide oléique, est bénéfique pour réduire la tension artérielle.
- Diminue la glycémie : Les graisses monoinsaturées de l'avocat peuvent prévenir ou inverser la résistance à l'insuline, une source de diabète de type 2. La fibre hautement soluble de l'avocat aide à prévenir les pics de glycémie.
- Bon pour la grossesse : L'acide folique est couramment recommandé aux femmes enceintes pour aider le fœtus à développer son cerveau et d'autres organes vitaux. Les experts de la santé qui considèrent l'acide folique extrait synthétiquement comme un problème recommandent souvent de manger des avocats comme source naturelle d'acide folique.
- Anti-inflammatoire : L'inflammation est considérée comme la base de la plupart des maladies non contagieuses. Les avocats contiennent une abondance de polyphénols et de flavonoïdes phytonutriments végétaux, qui ont été découverts comme agents anti-inflammatoires.
- Anti-âge : Le maître antioxydant glutathion soutient le foie et le système nerveux. Il est responsable de la reconstitution et du recyclage d'autres antioxydants dans le corps. Il est vital pour un système immunitaire fort, et l'avocat est l'un des rares aliments qui contiennent une quantité considérable de glutathion.
- Aide à la digestion : Les avocats contiennent des nutriments et des enzymes qui réduisent l'inflammation de l'estomac et de la muqueuse de l'intestin grêle. Ces mêmes nutriments améliorent également la capacité du corps à absorber les caroténoïdes et les nutriments. Dans une étude particulière, les participants qui ont mangé des salades avec des avocats ont absorbé cinq fois plus de caroténoïdes que ceux qui n'ont pas inclus d'avocats. Les caroténoïdes comprennent le bêta-carotène et le lycopène. Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, et le lycopène est un composé qui réduit les risques d'accident vasculaire cérébral et de cancer de la prostate.
- Réduit le risque de cancer : Les nutriments contenus dans les avocats sont connus pour aider à protéger contre les cancers de la prostate et du sein.
