Nous le faisons tous, nous allons à l'épicerie et sommes bombardés d'étiquettes et de certifications que nous - soyons honnêtes - ne comprenons pas VRAIMENT… Celui qui est devenu assez populaire ces jours-ci est le mot biologique , que la société en est venue à associer à des aliments plus sains et plus nutritifs. Mais que signifie vraiment bio ? Health Fitness Revolution le décompose pour vous !
- Ce que signifie le sceau USDA Organic : Il provient d'une opération certifiée biologique avec un plan de système biologique et des enregistrements qui vérifient la conformité à ce plan. Les opérateurs sont inspectés chaque année et des contrôles aléatoires sont effectués pour s'assurer que les normes sont respectées.
- Les 4 catégories d'étiquetage USDA
- 100 % biologique : Doit être fait avec des ingrédients 100 % biologiques
- Organique : Doit être fait avec 95 % d'ingrédients biologiques
- Fabriqué avec des ingrédients biologiques : Fabriqué avec un minimum de 70 % d'ingrédients biologiques et des restrictions strictes sur les 30 % restants (y compris sans OGM - organismes génétiquement modifiés)
- Étiquetage biologique sur le côté de l'emballage : Les produits contenant moins de 70 % d'ingrédients biologiques peuvent indiquer des ingrédients issus de l'agriculture biologique sur le panneau latéral de l'emballage, mais ne peuvent faire aucune allégation biologique sur le devant de l'emballage.
Un agriculteur peut convertir ses terres en agriculture biologique, mais il faut trois ans pour devenir « certifié biologique ». La première année, il ne peut pas être vendu comme biologique. En deuxième année, il peut être labellisé « En Conversion ». Lorsque le sol et la fertilité de la terre en sont à sa troisième année, elle est considérée comme organique.
Lignes directrices pour les aliments biologiques
- Viande et produits laitiers
- Doit provenir d'animaux qui ont été élevés selon des directives spécifiques en matière de bien-être animal
- Sans antibiotiques
- En l'absence d'hormones de croissance
- Fourni avec accès à l'extérieur
- Nourri avec des aliments 100 % biologiques - sans sous-produits animaux ni cultures génétiquement modifiées ou "OGM"
- Produit sur des terres exemptes d'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques toxiques et persistants pendant au moins trois ans
- Œufs
- Doit provenir de fermes respectant les normes biologiques nationales de l'USDA
- Les poules doivent être nourries avec des aliments biologiques
- Les poules elles-mêmes doivent être maintenues sans hormones ni autres médicaments intrusifs et les antibiotiques ne peuvent être utilisés qu'en cas d'épidémie ou de maladie
- Les poules sont gardées dans un environnement sans cage et ont accès à l'extérieur
- Produire
- Cultivé sans l'utilisation d'engrais synthétiques, de boues d'épuration, d'irradiation et de génie génétique
- Repose sur des méthodes naturelles ou mécaniques, plutôt que sur des produits chimiques interdits, pour la lutte antiparasitaire
