Noix de pin :utilisations, avantages, effets secondaires par le Dr Rajeev Singh

Présentation :

Les pignons de pin sont consommés dans la région méditerranéenne depuis plus de 2000 ans. Les pignons de pin commerciaux sont en grande partie obtenus à partir de Pinus pinea . Cependant, les graines d'autres plantes telles que Pinus koraiensis et Pinus gerardiana sont également consommés dans le monde entier. La composition des pignons de pin varie d'une espèce à l'autre et dépend des conditions climatiques et de la situation géographique. Ils sont une riche source de nutriments et pourraient être bénéfiques pour la santé humaine sous divers aspects. Une description détaillée est donnée dans les sections suivantes.

Valeur nutritionnelle des pignons :

Les pignons de pin contiennent une énergie de 673 kcal. Les nutriments présents dans les pignons de pin sont les suivants :

Tableau 1 :Illustrant les nutriments présents dans 100 g de pignons de pin.

Les vitamines présentes dans les pignons de pin sont les suivantes :

• Vitamine A (rétinol) 
• Vitamine B1(thiamine) 
• Vitamine B2 (riboflavine) 
• Vitamine B3 (niacine) 
• Vitamine B5 (acide pantothénique) 
• Vitamine B6 (pyridoxine) 
• Vitamine C (acide ascorbique) 
• Vitamine E (alpha-tocophérol) 

Propriétés des pignons :

Les pignons de pin peuvent avoir les propriétés suivantes :

• Cela pourrait aider à réduire les taux de lipides dans le sang 
• Cela pourrait aider à réduire le risque de maladies cardiaques 
• Il pourrait s'agir d'un antioxydant  
• Cela pourrait aider à la gestion du poids  
• Cela pourrait aider à faire baisser la tension artérielle 
• Cela pourrait être utile pour le foie 
• Cela pourrait être utile pour les reins  

Utilisations potentielles des pignons de pin pour la santé globale :

La composition et les nutriments qu'il contient peuvent changer en fonction de la situation géographique et des conditions climatiques. Cependant, ils contiennent des vitamines, des minéraux et divers autres composés qui pourraient aider la santé humaine. Certains des avantages potentiels pour la santé des pignons de pin sont les suivants.

1. Utilisations potentielles des pignons de pin pour le cholestérol :

Une étude animale a montré que les pignons de pin pourraient avoir le potentiel de réduire les niveaux de lipides dans le sang. Il a également été déclaré que les pignons de pin pourraient également affecter le métabolisme des lipoprotéines. Les pignons de pin sont riches en nutriments et en vitamines avec moins de cholestérol. Cependant, d'autres études sur l'homme sont nécessaires pour prouver ces effets possibles.

2. Utilisations potentielles des pignons de pin pour la gestion du poids :

Les arachides sont une riche source de minéraux, de protéines et de vitamines. La consommation régulière ou l'inclusion d'arachides dans l'alimentation réduisent l'apport alimentaire. Peu d'études ont montré que les noix de cajou peuvent maintenir un poids approprié et contrôler les niveaux de sucre dans le sang dans le corps. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour affirmer que les cacahuètes sont dans la gestion du poids.

3. Utilisations potentielles des pignons de pin pour le cœur :

Une étude a montré que la consommation de pignons de pin pourrait aider à réduire le niveau de graisse dans le sang et pourrait également diminuer l'incidence de l'athérosclérose (dépôt de matière grasse dans le corps humain) et des maladies coronariennes. Les pignons de pin contiennent également des flavonoïdes et la consommation d'arachides pourrait aider à réduire les facteurs de risque des maladies cardiaques. Il pourrait également favoriser la relaxation des vaisseaux sanguins et la libre circulation du sang. Cependant, assurez-vous de consulter un médecin pour les problèmes cardiaques afin de recevoir un traitement approprié. Ne vous soignez pas vous-même.

4. Utilisations potentielles des pignons de pin pour la tension artérielle :

Quelques études ont montré que l'utilisation potentielle des pignons de pin pour les maladies cardiaques pourrait être due à ses effets possibles sur les vaisseaux sanguins. Les pignons de pin pourraient aider à réduire la tension artérielle systolique. Il pourrait également aider à améliorer la fonction endothéliale (revêtement des vaisseaux sanguins), réduire la viscosité plasmatique (permet une meilleure circulation sanguine) et réduire le fibrinogène plasmatique (un facteur provoquant des caillots sanguins). Tous ces facteurs peuvent aider à contrôler la tension artérielle. Cependant, consultez un médecin en cas d'hypertension artérielle et ne vous soignez pas vous-même.

5. Utilisations potentielles des pignons de pin pour le diabète :

Les chercheurs ont noté que les extraits de pignons de pin pourraient avoir le potentiel de réduire la glycémie. Cette activité pourrait être due à la présence de protéines, de vitamines et d'activités antioxydantes dans les pignons de pin. Cependant, ces effets doivent être évalués plus avant en menant d'autres études. De plus, des conditions telles que le diabète doivent être diagnostiquées et traitées correctement par un médecin. Veuillez consulter un médecin et ne pas vous soigner vous-même.

6. Utilisations potentielles des pignons de pin pour le foie :

Il a été constaté dans certaines études animales que les extraits de pignons de pin pourraient aider à améliorer les tests de la fonction hépatique. Cela pourrait être dû à l'activité antioxydante des pignons de pin. Il semblait également y avoir une amélioration de la structure des cellules hépatiques lors de l'administration d'extrait de pignon de pin. Cependant, ces effets doivent être évalués et consultés par un médecin en cas d'infection hépatique et non d'automédication.

7. Utilisations potentielles des pignons de pin pour les reins : 

Une étude animale a montré que la protection des glomérules (unités de nettoyage des reins) et une réduction de l'inflammation pourraient être dues à l'administration de pignons de pin. Cela pourrait être potentiellement dû à la réduction du stress oxydatif par la propriété antioxydante des pignons de pin. Par conséquent, les pignons de pin pourraient aider à protéger le rein et pourraient présenter une propriété réno-protectrice.

Bien qu'il existe des études qui montrent les utilisations potentielles des pignons de pin dans diverses conditions, celles-ci sont insuffisantes et il est nécessaire de poursuivre les études pour établir l'étendue réelle des avantages des pignons de pin sur la santé humaine.

Comment utiliser des pignons ?

Les pignons de pin peuvent être utilisés de la manière suivante :

• Brut
• Rôti
• Pains
• Gâteaux
• Cookies
• Bonbons
• Sauces
• Plats de viande

Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre des pignons de pin en grande quantité. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.

Effets secondaires des pignons :

Les effets secondaires les plus courants des pignons de pin sont :

• Syndrome de la bouche des pins : Le goût amer ou métallique dans la bouche après avoir mangé des pignons de pin est appelé syndrome de la bouche du pin. Elle peut être causée par la consommation de pignons de pin crus et grillés. Habituellement, les symptômes de cette maladie disparaissent d'eux-mêmes (auto-limitation) et ils n'ont pas d'effets néfastes sur la santé.
• Allergie : Les pignons de pin peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Voici certains des symptômes les plus courants : 
• Anaphylaxie (réaction allergique grave pouvant également entraîner la mort) 
• Urticaire (bosses rouges ou éruptions cutanées sur la peau) 
• Angiœdème (gonflement du visage, du nez, de la gorge, etc.) 

• Œdème laryngé (gonflement de la gorge)

Précautions à prendre avec les pignons :

Il faut confirmer s'il est sécuritaire pour eux de manger des pignons de pin avant de les manger. Assurez-vous que vous n'êtes pas allergique aux pignons de pin, car les réactions allergiques peuvent être graves et peuvent également entraîner la mort. Vous devez être très prudent lorsque vous le donnez aux enfants car ils pourraient y être allergiques.

Interactions avec d'autres médicaments :

On suppose que certains médicaments comme ceux administrés pour contrôler la pression artérielle (inhibiteurs de l'ECA et vasodilatateurs) pourraient augmenter la gravité des réactions anaphylactiques aux pignons de pin. Par conséquent, vous devriez consulter un médecin et confirmer s'il est sécuritaire pour vous de manger des pignons de pin avant de les manger, surtout si vous prenez des médicaments.

Foire aux questions :

1) Quelle quantité d'énergie les pignons de pin contiennent-ils ?

L'énergie totale de 673 kcal est présente dans 100g de pignons de pin.

2) Quels sont les nutriments des pignons ?

Les pignons de pin contiennent divers nutriments tels que des protéines, des glucides, des lipides, des sucres, des vitamines (A, B, E et C) et des minéraux (calcium, magnésium, phosphore, etc.).

3) Y a-t-il des bienfaits des pignons de pin pour la peau ?

Il n'y a aucun rapport valide d'effet positif des pignons de pin sur la peau. Des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.

4) Quels sont les avantages des pignons de pin ?

Les pignons de pin pourraient être utiles pour le cœur, le foie, les reins, le diabète, la tension artérielle, etc. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ces effets potentiels des pignons de pin sur la santé humaine.

5) Quels sont les bienfaits des pignons de pin pour le cœur ?

Les pignons de pin pourraient aider à réduire les facteurs de risque qui causent les maladies cardiaques. Par conséquent, cela pourrait être utile pour le cœur. Cependant, veuillez consulter un médecin pour les problèmes cardiaques. Ne vous soignez pas vous-même.

Références :

1. Cabanillas B, Novak N. Réactions allergiques aux pignons de pin :un examen. J Investig Allergol Clin Immunol [Internet]. 2015;25(5):329–33. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26727761

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3. Zulfqar F, Akhtar MF, Saleem A, Akhtar B, Sharif A, Saleem U. Caractérisation chimique, évaluation antioxydante et potentiel antidiabétique des extraits de Pinus gerardiana (noix de pin). J Food Biochem [Internet]. 20 juin 2020;44(6):1–12. Disponible sur :https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfbc.13199

4. Amr AR, Abeer EEK. Effets hypolipidémiants et hypocholestérolémiants des pignons de pin chez des rats nourris avec un régime riche en graisses et en cholestérol. World Appl Sci J [Internet]. 2011;15(12):1667–77. Disponible sur :https://www.researchgate.net/profile/Amr-Rezq-2/publication/266422897_Hypolipideimic_and_Hypocholestermic_Effect_of_Pine_Nuts_in_Rats_Fed_High_Fat_Cholesterol-Diet/links/582e367908ae102f072db750/Hypolipideimic-and-Hypocholestermic-N-and-Hypocholestermic- P>

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