1. Alcools de sucre :
Ils sont souvent utilisés comme substitut du sucre car ils fournissent moins de calories que le sucre ordinaire et sont convertis en glucose (la forme d'énergie utilisable par le corps) plus lentement, de sorte que la glycémie reste relativement stable. Bien qu'ils soient tolérés par la plupart en petites quantités, les effets secondaires courants d'une consommation excessive sont les ballonnements et la diarrhée. Les alcools de sucre se trouvent fréquemment dans les ingrédients qui se terminent par -ol , comme le sorbitol, le xylitol et l'érythritol. Bien qu'on les retrouve en petite quantité dans certains de nos fruits et légumes, ceux de nos produits alimentaires proviennent généralement de la fécule de maïs. On les trouve fréquemment dans les aliments transformés, en particulier ceux étiquetés "sans sucre", les chewing-gums et les bonbons, les glaces et de nombreux produits commercialisés pour les régimes amaigrissants.
— Lisa Hayim , R.D., fondateur de Les nécessités du bien
2. Burgers végétariens :
Ce qui peut sembler être une alternative saine à un hamburger à la viande peut en fait être rempli de tonnes de charges, de stabilisants, de soja, de farine blanche et de sodium. Faites attention aux ingrédients pour vous assurer d'obtenir un repas nutritif. Si vous achetez des galettes de légumes surgelées, assurez-vous de lire attentivement les étiquettes des ingrédients et d'éviter les protéines végétales texturées, l'isolat de protéines de soja, le MSG et les arômes artificiels et naturels. Si vous mangez au restaurant, renseignez-vous sur les ingrédients et sur la façon dont le hamburger est préparé pour éviter toute méthode qui comprend beaucoup d'huile ou de friture à la poêle. La plupart des hamburgers végétariens contiennent un certain type de grain comme liant, alors remplacez le pain par un wrap à la laitue.
— Marteau Miranda , R.D., fondateur de Radis croquants (et instructeur de classe mbg !)
3. Stévia :
Je ne suis pas un grand fan de stévia. J'aime les calories. Je les embrasse et enseigne à mes clients à faire de même. Nous passons trop de temps à éviter et à minimiser les calories, ce qui nous enlève le pouvoir dont elles disposent pour alimenter notre corps incroyable.
— Kimberly Evans , R.D., fondateur de Nutrition Santé Intégrale
4. Lait d'amande :
Je sais que cela peut être controversé, mais je ne suis pas un grand fan du lait d'amande, à moins que vous ne fassiez le vôtre. Bien que j'apprécie qu'il existe autant d'options de lait non laitier disponibles, je considère la plupart des laits d'amande commerciaux comme de l'eau fondamentalement chère avec des stabilisants et des arômes ajoutés. Il ne contient également pratiquement pas de protéines, il ne vous gardera donc pas rassasié. Lorsque vous consommez du lait d'amande, optez pour une variété non sucrée et savourez-le dans le cadre d'un repas ou d'une collation qui fournit des protéines d'une autre source.
—Jessica Cording, R.D., fondatrice de Jessica Cording Nutrition
5. Lin :
Les gens soutiennent que le lin contient des oméga-3, mais le lin contient des phytoestrogènes qui imitent les œstrogènes dans le corps (pas exactement les mêmes que le soja mais similaires). Je n'ajouterais jamais de lin au régime alimentaire d'un client et j'essaierais personnellement d'éviter les produits qui en contiennent comme ingrédient.
— Carolyn Brown , R.D., fondateur de Formateurs alimentaires
6. Yaourt grec :
Bien qu'il contienne des probiotiques, vous pouvez prendre un excellent supplément à la place. En fin de compte, il s'agit toujours de produits laitiers, qui forment du mucus, difficiles à digérer pour la plupart d'entre nous pour de nombreuses raisons (ce n'est pas conçu pour les humains) et qui produisent de l'acide dans le corps (la recherche montre que les pays qui consomment le plus de produits laitiers ont les taux les plus élevés d'ostéoporose, causée par le lessivage de minéraux alcalins tels que le calcium de l'organisme). Reste loin! Si vous aimez le yaourt, découvrez le nombre croissant d'alternatives à base de lait d'amande et de coco.
— Kimberly Snyder , C.N., fondateur de KimberlySnyder.com (et instructeur de classe mbg !)
7. Eau de coco :
L'eau de coco est présentée comme étant super saine et elle peut l'être... mais elle peut aussi être trompeuse car certaines entreprises ajoutent des édulcorants, des arômes et d'autres additifs à leur eau de coco. Vérifiez toujours la liste des ingrédients et assurez-vous que vous obtenez de l'eau de noix de coco pure qui ne provient pas de concentré sans autres ingrédients ajoutés.
—Cristal Sczebel, CHN, fondatrice de La nutrition dans le kitch
8. Popcorn micro-ondable :
Je pense que les gens sont conscients de nos jours que le pop-corn soufflé à l'air peut en fait constituer une collation délicieuse et saine, car il est faible en calories et riche en fibres. Cependant, tous les pop-corn ne sont pas créés égaux ! De nombreux sacs de maïs soufflé allant au micro-ondes sont doublés de produits chimiques cancérigènes et l'étiquette des aliments contient des ingrédients cachés ambigus qui ont tendance à tomber dans la catégorie des «arômes naturels». De plus, le TBHQ est un agent de conservation couramment utilisé, qui signifie « butylhydroquinone tertiaire », et n'est autorisé dans les produits alimentaires qu'à un taux très faible en raison de son lien avec divers problèmes de santé chez les modèles animaux. Ce qu'il faut retenir ici, c'est que tous les pop-corn ne sont pas sains, alors soyez un détective d'étiquette lorsque vous achetez du pop-corn, ou faites-le vous-même !
— Léa Silberman , R.D., fondateur de Tovita Nutrition
9. Huile de colza :
Le canola est présenté comme un choix plus sain car il est monoinsaturé et contient une certaine teneur en oméga-3. Il est devenu omniprésent dans les vinaigrettes préparées, la mayonnaise, les trempettes, les aliments de charcuterie, les barres protéinées et d'autres aliments santé et collations emballés. Mais l'huile de canola peut avoir de réelles conséquences sur votre santé, comme une inflammation excessive causant des douleurs articulaires, de l'hypertension artérielle ou des maladies cardiaques. Il provient de graines de colza génétiquement modifiées et passe par un long processus de raffinage, qui endommage toutes les bonnes qualités qu'il avait autrefois. Après le raffinage, une partie du canola devient partiellement hydrogénée pour augmenter la stabilité de conservation, ce qui est encore plus nocif. Lorsque mes clients disent qu'ils utilisent du canola pour l'huile de cuisson à haute température à la maison, je les oriente vers des graisses et des huiles plus intelligentes qui peuvent prendre la chaleur, comme le beurre clarifié, le suif, le saindoux ou les huiles de noix de coco au lieu du canola.
—Alyssa O'Brien, R.D., de Poids nutritionnel et bien-être
