Si vous vous demandez comment faire du jus de céleri, c'est très simple, mais peut être la chose la plus gratifiante que vous fassiez toute la journée.
Le jus de céleri est devenu très populaire au cours de la dernière année en raison des célébrités qui ont déclaré qu'il guérissait leur eczéma, leur psoriasis, d'autres types de dermatite, aidait leurs problèmes digestifs, leurs maladies auto-immunes, et plus encore.
Je suis également touché par les effets que cela a eu sur mon corps.
J'ai mangé une alimentation saine, je le fais toujours, mais j'avais encore quelques petites taches d'eczéma sur ma peau qui ne voulaient jamais vraiment disparaître. Le jus de céleri a tout changé.
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Comment faire du jus de céleri
Vous n'avez besoin que de deux choses pour faire du jus de céleri :du céleri et un presse-agrumes.
Certaines personnes ajoutent également du gingembre, des fruits comme la pomme ou des légumes comme les carottes, les épinards ou le jus de tomate. Je recommande d'essayer de s'en tenir au céleri pur au début. Il a un goût propre et doux, donc la plupart des gens ne s'opposent pas au goût.
Recette de jus de céleri :
Dans un presse-agrumes propre, faites passer 8 à 12 branches de céleri à travers la pousse de légumes de votre presse-agrumes. Récupérez le jus de céleri dans un pot propre ou un pot Mason. Cela donnera entre 8 et 12 oz de jus de céleri.
Maintenant, dès le matin, chaque matin, à jeun, sirotez et savourez votre jus de céleri.
Un presse-agrumes bon marché fera l'affaire pour la recette comme celle-ci de Mueller.
* Essayez d'utiliser du céleri biologique autant que possible pour les meilleurs bienfaits pour la santé. Un autre conseil :si vous n'êtes pas habitué à manger des aliments sains, vous pouvez commencer par une portion plus petite pour éviter tout effet secondaire sur le ventre ou toute réaction de guérison.
Il est préférable de nettoyer le presse-agrumes peu de temps après avoir préparé votre jus de céleri afin que les petits brins et morceaux de céleri ne sèchent pas sur le presse-agrumes. Vous aurez également besoin d'une bonne brosse à récurer pour nettoyer votre presse-agrumes.
Gardez-le frais
Je préfère également faire du jus de céleri comme jus frais tous les matins plutôt que d'en faire un supplément et de le conserver. Plus c'est frais, mieux c'est. Bien sûr, vous pouvez le faire à l'avance si vous constatez que vous n'avez pas le temps de le faire le matin.
Après tout, boire du jus de céleri est mieux que pas, et si vous êtes pressé par le temps, faites ce qui vous convient le mieux.
Buvez le jus de céleri le matin à jeun, de préférence avant le café ou tout autre aliment. Assurez-vous de le boire tous les jours pendant au moins une semaine pour voir si cela vous aide aussi.
Pourquoi faire du jus de céleri ?
Boire du jus de céleri est riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, mais plus que cela, sa prétention à la guérison a été faite par la publication Medical Medium, Anthony Williams, intitulée Medical Medium Celery Juice:The Most Powerful Medicine of Our Time Healing Millions Worldwide.
Certains sites Web sur la santé, tels que le site sur la dermatite atopique, indiquent que nous n'avons aucune preuve de recherche spécifique indiquant que le jus de céleri aide les affections cutanées ou toute autre affection. Ils déclarent également qu'il n'y a pas de mal à l'essayer non plus.
C'est sain alors qu'as-tu à perdre ?
D'autres experts de la santé ont découvert que leur propre santé s'était grandement améliorée en buvant du jus de céleri.
Selon une approbation du Dr Christiane Northrup, MD, "Le don d'Anthony a fait de lui un canal d'information qui est à des années-lumière d'avance sur la science actuelle."
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Meilleur presse-agrumes pour le céleri
Le meilleur presse-agrumes pour le céleri sera celui que vous avez.
Allez-y et mettez ce presse-agrumes à utiliser !
Si vous n'en avez pas, voici quelques bonnes options.
- Presse-agrumes centrifuge compact Breville BJE200XL
- Mueller Autriche Juicer Ultra 1100W Puissance
- Omega MM900HDS Medical Medium Slow Mastication Celeri Juicer High Juice Yield Cadran réglable, 200-Watt, Silver
Puis-je utiliser un mixeur ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélangeur à grande vitesse, sans aucun doute.
D'après mon expérience, il est plus difficile de mélanger suffisamment de céleri pour obtenir l'effet désiré.
Il contiendra certainement plus de pulpe, ce qui est bien si cela ne vous dérange pas.
Pourquoi faire du jus de céleri ?
En extrayant du jus de céleri, vous obtenez une source très concentrée d'antioxydants, ce qui peut aider à d'innombrables conditions, comme examiné par la recherche ci-dessous.
Vous pouvez certainement manger du céleri, mais il est difficile de manger le volume nécessaire pour bénéficier des bienfaits constatés chez les personnes qui boivent du jus de céleri.
Où est la science ?
L'histoire des plantes et leur utilisation pour aider à la survie humaine nous donnent des indices et des fenêtres sur le riche passé, sur la vie, et peut-être sur la façon dont nous devons aller de l'avant avec le progrès dans le monde moderne qui abonde en mauvaise qualité de santé.
De plus, les recherches se multiplient sur les bienfaits du jus de céleri pour la santé.
Histoire du céleri
Imaginez une époque où le céleri était strictement utilisé à des fins médicales ; cela se trouve être vrai pour la majeure partie de l'histoire enregistrée selon le texte World Vegetables:Principles, Production, and Nutritive Values.
Des preuves archéologiques suggèrent que les graines de céleri ont été transportées en Suisse vers 4000 av. J.-C.
On pense que le céleri est cultivé depuis au moins 3000 ans; la plupart du temps, il est connu pour être utilisé exclusivement à des fins médicales. La première fois que le céleri a été utilisé comme aliment en France remonte aux années 1600.
Originaire de la Méditerranée, le céleri sauvage (Apium graveolens), également connu sous le nom de petit céleri, pousse également dans les endroits humides d'Europe et d'Asie.
Le céleri que nous connaissons aujourd'hui a été domestiqué vers les années 1700 en Europe et est devenu largement utilisé pour l'alimentation par la suite.
Nutrition du céleri
Le jus de céleri est très riche en nutriments. En effet, le céleri contient de bonnes quantités de vitamine K, de potassium, de folate et de magnésium (R).
Ce jus constitue également un excellent remplacement des électrolytes après l'exercice.
Utilisations du céleri dans l'histoire
La légende du céleri de l'histoire n'est rien sinon vibrante.
"Il n'a plus besoin que de céleri" signifiait qu'un malheureux était sur le point de mourir, selon les anciens Grecs. Les Grecs donnaient également du céleri à leurs athlètes les plus appréciés.
Le célèbre Grec Hippocrate a décrit le céleri comme un reconstructeur nerveux. Il était probablement sur le point et extrêmement perspicace à ce sujet, comme vous le découvrirez bientôt.
Des preuves d'offrandes de céleri à la tombe de Toutankhamon ont également été trouvées selon le texte Domestication of Plants in the Old World:The Origin and Spread of Cultivated Plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley
Les Romains étaient également connus pour vénérer le céleri; ils ont dédié le céleri à Pluton, leur Dieu du sexe.
Plus de légendes sur le céleri
Le céleri était célèbre dans l'histoire en tant que promoteur de la passion, de la nymphe Calypso devant sa fête d'amour de sept ans avec Ulysse au céleri, dans l'Odyssée d'Homère, à la maîtresse Madame de Pompadour invoquant la luxure de Louis XV avec de la soupe au céleri (R).
Le céleri est utilisé depuis des siècles pour traiter l'impuissance et comme aphrodisiaque. Casanova est bien connu pour devoir ses manières amoureuses à la consommation quotidienne de céleri.
Comment faire du jus de céleri votre tonique pour la peau
Les premières recherches montrent que les composés antioxydants du céleri peuvent réduire l'inflammation de la peau (R).
Les composés de céleri peuvent également augmenter la formation de collagène dans la peau, selon une étude cellulaire sur l'un de ses antioxydants appelé apigénine (R). Un autre avantage possible du céleri pour la peau est qu'il peut réduire les dommages causés par les rayons UV du soleil (R).
L'apigénine du céleri réduit également l'eczéma chez la souris selon le Journal of Nutritional Biochemistry [R].
En buvant du jus de céleri, vous obtenez des antioxydants concentrés qui peuvent aider à guérir votre peau.
Certaines revues de jus de céleri notent qu'ils ont des éruptions cutanées les premiers jours de consommation avant que la peau ne s'améliore. Cela pourrait être dû au fait que des toxines sont libérées du système, mais personne ne le sait vraiment avec certitude.
Avantages auto-immuns du céleri
Les maladies auto-immunes sont difficiles à traiter, mais de nouvelles recherches montrent qu'une alimentation saine peut jouer un rôle essentiel dans la guérison.
Certaines recherches soulignent également le fait que le céleri peut aider dans les conditions auto-immunes. Une étude a révélé que les composés du céleri réduisent le lupus dans une étude cellulaire en réduisant l'inflammation [R].
La colite peut également être réduite par les composés du céleri car il peut bloquer les voies de l'inflammation dans le corps selon la recherche animale [R].
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour étayer les témoignages sur les bienfaits du céleri, il n'y a certainement aucun mal à essayer le jus de céleri pour voir s'il vous aide.
Avantages de diffusion
Ce que nous savons aujourd'hui, c'est que le céleri aide à abaisser la tension artérielle, améliore le cholestérol et contient au moins 12 types d'antioxydants susceptibles d'améliorer la fonction cardiovasculaire (R, R).
Le céleri contient des nitrates naturels qui peuvent améliorer la fonction cardiovasculaire (R). De plus, le céleri ne contient pas la version toxique du nitrate connue sous le nom de nitrites.
Connexions hormonales avec le céleri
Le céleri contient de l'apigénine - un flavonoïde et un inhibiteur de protéines qui peuvent stimuler la production de testostérone dans les testicules selon une étude animale. Il protège les testicules des toxines telles que les phtalates (R).
L'apigénine permet également au corps d'utiliser l'insuline plus efficacement, ce qui rend les vaisseaux sanguins plus sains (R).
Céleri pour la digestion
Les médecins ayurvédiques et les anciens Romains utilisaient le céleri pour traiter la mauvaise digestion et les affections hépatiques.
Dans les premières recherches, le céleri réduit les risques d'ulcères d'estomac en réduisant les infections à H.Pylori. Soit dit en passant, H.Pylori augmente le risque de diabète de type 2 de plus de 3 fois (R, R).
Vous pourriez vous épargner une visite chez le médecin pour des problèmes digestifs et hépatiques en buvant du jus de céleri.
Le céleri peut également réduire les effets toxiques de l'alcool.
Des graines de céleri ont été données à des souris atteintes d'ulcères gastriques provoqués par l'alcool; le céleri a pu réduire les ulcères d'estomac de 90 %. Soit dit en passant, il s'agit d'une puissance similaire à celle du médicament témoin actif appelé oméprazole utilisé dans l'étude (R).
En raison des propriétés antimicrobiennes du céleri, il peut aider à combattre les infections intestinales.
L'article de Forbes sur la gestion de la gastrite note que les flavonoïdes contenus dans le céleri peuvent empêcher la croissance des bactéries responsables de la gastrite ou de l'inflammation de la muqueuse de l'estomac.
Avantages du foie de céleri
Le céleri peut réduire la stéatose hépatique, améliorer la détoxification du foie et améliorer le métabolisme du cholestérol dans le foie.
En réduisant les toxines comme le bisphénol A et les phtalates, le céleri peut également protéger le corps des toxines environnementales.
Le céleri peut également améliorer la fonction des enzymes hépatiques (R).
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Céleri pour le bien-être
Cette recherche n'est-elle pas suffisante pour faire battre votre cœur ? Le céleri contient également de l'androstérone, un stéroïde naturel présent dans la sueur, qui agit comme une phéromone (R).
Chez l'homme, les phéromones sont connues pour exercer une sensation de bien-être.
Des preuves récentes suggèrent que les hommes qui mangent plus de légumes comme le céleri au lieu d'aliments riches en glucides sentent mieux pour les femmes, en particulier leur sueur (R).
Céleri pour les bienfaits de l'humeur
Le céleri refroidit un tempérament chaud selon la médecine populaire danoise (R). Les tempéraments chauds ou les troubles de l'humeur sont liés aux problèmes digestifs dans la médecine moderne.
Autres faits que nous connaissons aujourd'hui :
Le céleri contient de l'apigénine, qui a des effets anti-anxiété dans les premières recherches.
Il peut réduire l'anxiété en modulant les récepteurs GABA (R). Le GABA est un neurotransmetteur important pour la relaxation.
Des concentrations élevées d'apigénine se produisent également dans d'autres aliments comme la camomille, le persil, les artichauts, la menthe poivrée, le vin rouge et la réglisse.
Le céleri réduit également indirectement les niveaux de cortisol car il est riche en coumarine et en apigénine (R). Ces composés aident à empêcher votre corps de produire des hormones de stress en excès, ce qui aide à calmer votre système nerveux.
De plus, le céleri est également riche en magnésium, ce qui favorise également un effet calmant.
Céleri pour les nerfs
Peut-être le plus intrigant, l'apigénine du céleri stimule la croissance nerveuse, ou la neurogenèse, chez les adultes (R). Cela fait du céleri un composé nootropique.
Hippocrate semblait avoir raison. Cela signifie qu'il peut aider à la croissance de nouvelles cellules nerveuses.
Céleri et risque de cancer
Le céleri contient des composés potentiellement anticancéreux, notamment des polyacétylènes, de la lutéoline et de l'apigénine (R, R).
Les premières études ont montré que ces composés aident à réduire la toxicité dans le corps et à lutter contre la formation de cancers, en particulier les cancers du sein, du pancréas, de l'intestin et la leucémie (R).
La consommation d'aliments riches en apigénine peut réduire le risque de cancer du sein d'environ 20 % et peut également aider à prévenir les tumeurs du côlon et du pancréas (R, R).
Ces composés agissent pour inhiber les facteurs de croissance tumorale et sont impliqués dans l'arrêt du cycle cellulaire des cellules cancéreuses (R, R).
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer si le jus de céleri réduit le risque de cancer chez les humains, cela ne fera certainement pas de mal de l'essayer.
Douleur et inflammation
Le céleri réduit les niveaux d'acide urique, un contributeur majeur aux symptômes de la goutte ; des recherches supplémentaires montrent que les graines de céleri pourraient avoir une utilisation potentielle pour soulager l'inflammation et la douleur associées à la goutte (R, R).
Les graines de céleri peuvent fortement soulager la douleur en supprimant la cyclooxygénase-2 (COX-2), une enzyme impliquée dans la production de l'inflammation (R).
L'extrait de graines de céleri s'est avéré aussi efficace que l'aspirine, l'ibuprofène et le naproxène pour réduire l'inflammation et la douleur existantes dans des modèles d'arthrite chez le rat (R).
La science du jus de céleri confirme-t-elle ces affirmations ?
Certains experts médicaux et sceptiques peuvent dire que nous n'avons pas encore suffisamment de preuves étayées par des essais cliniques randomisés.
Je dirais qu'attendre de grands essais cliniques randomisés pourrait être téméraire.
Toutes combinées, la recherche sur les animaux et les premières recherches sur l'homme suggèrent de nombreux avantages pour la santé de boire du jus de céleri.
Cela inclut l'apaisement des états émotionnels qui déclenchent des problèmes digestifs, réduit les toxines, est riche en antioxydants et peut avoir de nombreux avantages supplémentaires que les nootropiques peuvent offrir.
L'une des revues médicales les plus renommées, le New England Journal of Medicine, a récemment publié que nous devons englober de nombreuses formes de recherche lorsque nous prenons des décisions éclairées sur la façon d'aider à guérir les gens (R). Quelle bouffée d'air frais dans le monde parfois prétentieux de la recherche médicale.
"On ne peut pas bien penser, bien aimer, bien dormir si on n'a pas bien dîné." Virginia Woolf, Une chambre à soi.
Oui, Virginie. Je crois.
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