Dattes séchées :utilisations, avantages, effets secondaires par le Dr Rajeev Singh

Présentation :

Depuis 6000 ans les dattes sont cultivées, et c'est l'une des cultures les plus anciennes qui ont une valeur nutritionnelle, économique et potentiellement sanitaire. Le nom scientifique des dattes est Phoenix dactylifera L. qui a à la fois une valeur esthétique et un avantage environnemental. Les régions désertiques et chaudes sont propices à la croissance des dattes en grande quantité. L'Asie du Sud-Ouest, l'Afrique du Nord, l'Arabie saoudite, l'Égypte et l'Iran sont les principaux producteurs de dattes. La plus forte demande de dattes a lieu pendant le mois sacré du Ramadan et ces dattes sont utilisées pour rompre le jeûne. Ils sont principalement consommés sous forme sèche et la consommation de dattes diminue après le mois du Ramadan.

Ces dattes sont traditionnellement séchées au soleil, ce qui prend sept à dix jours. En raison de la présence de nutriments, de vitamines et de minéraux, les dattes jouent un rôle majeur dans la santé. Les informations suivantes contiennent une explication détaillée des propriétés et du potentiel des dattes.

Valeur nutritionnelle des dattes séchées :

L'énergie présente dans 100g de dattes est de 277 kcal. Les nutriments présents dans les dattes sont les suivants :

Tableau 1 :Illustrant les nutriments présents dans 100 g de dattes

Les vitamines suivantes sont également présentes sur les dattes :

• Thiamine (vitamine B1) 
• Riboflavine (vitamine B2) 
• Niacine (vitamine B3) 
• Acide pantothénique (vitamine B5) 
• Pyridoxine (vitamine B6) 
• Folate  
• Acide ascorbique (vitamine C) 

Propriétés des dattes séchées :

Les dates peuvent posséder les propriétés suivantes :

• Il pourrait être efficace contre divers micro-organismes (antimicrobien) 
• Cela pourrait aider à réduire le taux de sucre dans le sang (antidiabétique) 
• Il pourrait être efficace contre la croissance des tumeurs (anti-tumoral) 
• Cela pourrait aider à soulager l'inflammation déséquilibrée (anti-inflammatoire) 
• Cela pourrait aider à protéger le rein (néphroprotecteur) 
• Il pourrait s'agir d'un antioxydant  
• Cela pourrait aider à protéger le foie (hépato-protecteur) 

Utilisations potentielles des dattes séchées pour la santé globale :

Les aliments qui procurent des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base sont appelés aliments fonctionnels. Les dattes pourraient avoir le potentiel d'agir comme des aliments fonctionnels en raison des constituants fonctionnels qu'elles contiennent et pourraient être utiles pour la santé humaine. Certaines des utilisations potentielles des dates sont les suivantes.

1. Utilisations potentielles des dattes séchées pour le diabète :

Plusieurs études ont montré que les dattes séchées pourraient avoir le potentiel de réduire le diabète et ses complications. Les dattes peuvent aider à réduire l'absorption du glucose ou peuvent aider à augmenter la production d'insuline. Cette activité potentielle des dattes séchées pourrait également être due à la présence de flavonoïdes et d'autres composés bioactifs. Les dattes peuvent agir comme des piégeurs de radicaux libres, aidant ainsi à lutter contre les dommages oxydatifs causés par le diabète. Cependant, le mécanisme d'action exact n'est pas encore connu. De plus, des conditions comme le diabète sont graves et doivent être correctement diagnostiquées et traitées par un médecin qualifié. Par conséquent, assurez-vous de consulter un médecin.

2. Utilisations potentielles des dattes séchées pour l'inflammation :

Les dattes pourraient avoir le potentiel de soulager l'inflammation et l'une des études a montré que les dattes pourraient avoir le potentiel d'inhiber la production de certaines enzymes (enzymes cyclooxygénases COX-1 et COX-2) qui jouent un rôle important dans l'inflammation. Dans une autre étude, il a été constaté que les dattes pourraient jouer un rôle dans la réduction du gonflement du pied. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour prouver ces effets potentiels des dattes.

3. Utilisations potentielles des dattes séchées pour les infections :

Les dattes pourraient posséder une propriété antimicrobienne, en raison de laquelle elles pourraient avoir un effet potentiel contre des bactéries comme la pneumonie à Klebsiella et Escherichia coli. Il pourrait également avoir un rôle dans la réduction des effets secondaires causés par le médicament méthylprednisolone (un stéroïde). L'extrait éthanolique de dattes pourrait avoir un effet potentiel contre E. fécales et cela pourrait être utile pour les maladies entériques. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour prouver les utilisations potentielles des dattes séchées pour les infections. Consultez le médecin en cas d'infection et ne vous soignez pas.

4. Utilisations potentielles des dattes séchées pour le stress oxydatif :

Les dattes séchées pourraient être une bonne source naturelle de composés phytochimiques, principalement elles peuvent contenir des polyphénols et des caroténoïdes qui agissent comme un puissant antioxydant. Les antioxydants présents dans les dattes peuvent jouer un rôle important dans l'absorption et la neutralisation des radicaux libres, aidant ainsi à réduire le stress oxydatif qui pourrait conduire à diverses maladies comme le diabète, le cancer, etc. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver la nature antioxydante des dattes. .

5. Utilisations potentielles des dattes séchées pour les tumeurs :

Plusieurs études ont montré que les dattes séchées pourraient avoir une activité potentielle contre les tumeurs, mais le mécanisme exact n'est pas encore connu. Certaines hypothèses affirment que le potentiel anti-tumoral des dattes séchées pourrait être dû aux composants antioxydants qu'elles contiennent. Une étude a montré qu'un composé présent dans les dattes, appelé glucanes, pourrait être à l'origine de son activité anti-tumorale. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ces affirmations. Veuillez noter qu'une maladie grave comme le cancer doit être diagnostiquée et traitée uniquement par un médecin. Par conséquent, assurez-vous de consulter un médecin.

6. Utilisations potentielles des dattes séchées pour les reins :

Dans une étude animale, il a été constaté que les dattes séchées pourraient avoir le potentiel de réduire l'augmentation des concentrations plasmatiques de créatinine et d'urée. (Les niveaux élevés de concentration d'urée et de créatinine indiquent que les reins ne fonctionnent pas correctement). Par conséquent, les dattes pourraient aider à protéger le rein et avoir une propriété néphroprotectrice.

Bien qu'il existe des études qui montrent les utilisations potentielles des dattes séchées dans diverses conditions, celles-ci sont insuffisantes et il est nécessaire de poursuivre les études pour établir l'étendue réelle des avantages des dattes séchées sur la santé humaine.

Comment utiliser les dattes séchées ?

Les dattes séchées peuvent être consommées telles quelles. Ils sont disponibles commercialement sur le marché. Ils peuvent également être utilisés pour faire des desserts, des gâteaux, des glaces, des milk-shakes, etc. Ils peuvent être consommés en toute sécurité en quantité alimentaire.

Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre des dattes en grande quantité. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.

Effets secondaires des dattes séchées :

Les dattes séchées, lorsqu'elles sont consommées en quantités alimentaires, ne provoquent aucun effet secondaire spécifique. Cependant, si vous remarquez des symptômes après avoir mangé des dattes, vous devez consulter un médecin immédiatement. Par conséquent, il est important de consulter un médecin et de confirmer s'il est sûr pour vous de manger des dattes en particulier.

Précautions à prendre avec les dattes séchées :

Vous devriez consulter un médecin et ne manger des dattes qu'après avoir confirmé que vous pouvez consommer des dattes en toute sécurité. Surtout si vous êtes enceinte, allaitez ou avez une condition. Il n'y a pas de données concernant les effets que les dattes pourraient avoir sur les enfants et les nourrissons. Veuillez consulter un médecin.

Interactions avec d'autres médicaments :

Les dattes séchées peuvent interagir avec certains médicaments. Vous devriez consulter votre médecin avant de manger des dattes, surtout si vous suivez un traitement en cours et que vous prenez des médicaments.

Foire aux questions :

1) Les dattes sèches sont-elles bénéfiques pour notre santé ?

Oui, les dattes séchées pourraient être bonnes pour notre santé. Il pourrait avoir des propriétés antidiabétiques, anti-inflammatoires, antitumorales, protectrices du foie, des reins, antioxydantes et antimicrobiennes. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ces utilisations potentielles des dattes séchées.

2) Les dattes séchées sont-elles nutritives ?

Oui, les dattes séchées contiennent des nutriments comme les glucides, les protéines, les lipides, les sucres, les minéraux (calcium, zinc, fer, phosphore, etc.) et les vitamines (B1, B2, C, etc.). Il contient également divers composés bioactifs comme des tanins, des caroténoïdes, des polyphénols, etc.

3) Les dattes séchées présentent-elles des avantages pour la peau ?

Aucun rapport valide ne revendique d'effets positifs potentiels des dattes séchées sur la peau. Il y a une exigence pour plus d'études.

4) Les dattes séchées peuvent-elles être consommées par les patients diabétiques ?

Les dattes séchées peuvent aider à réduire le taux de sucre dans le sang et peuvent augmenter les niveaux d'insuline dans le sang, ce qui pourrait être utile pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, vous devriez consulter un médecin et confirmer s'il est sécuritaire pour un patient diabétique de consommer des dattes séchées. Veuillez ne pas vous soigner vous-même.

5) Les dattes séchées sont-elles bonnes pour les yeux ?

Aucun effet des dattes séchées sur les yeux n'a été signalé. Cependant, cela pourrait aider à réduire les effets néfastes du diabète sur les yeux (rétinopathie diabétique). Veuillez consulter un médecin pour vos problèmes oculaires et ne pas vous soigner vous-même.

6) La consommation de dattes séchées est-elle bénéfique pour notre tension artérielle ?

Aucun rapport ou étude ne montre aucune potentialité des dattes séchées pour la tension artérielle. Des recherches supplémentaires sont nécessaires à ce sujet.

Références :

1. Al-Shahib W, Marshall RJ. Le fruit du palmier dattier :son utilisation possible comme meilleur aliment du futur ? Int J Food Sci Nutr [Internet]. juillet 2003;54(4):247–59. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12850886

2. Al-Farsi MA, Lee CY. Propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des dattes :un bilan. Crit Rev Food Sci Nutr [Internet]. 2008 novembre;48(10):877–87. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18949591

3. Centrale de données alimentaires. Dates [Internet]. Département américain de l'agriculture. [cité le 11 août 2022]. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168191/nutrients

4. Rahmani AH, Aly SM, Ali H, Babiker AY, Srikar S, Amjad A. Effets thérapeutiques des dattes ( Phoenix dactylifera ) dans la prévention des maladies via la modulation de l'activité anti-tumorale. Int J Clin Exp Med [Internet]. 2014;7(3):483–91. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3992385/

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