Courgette :utilisations, avantages, effets secondaires et plus encore !

Présentation :

Ce qui parle comme un concombre et marche comme un concombre n'est peut-être pas toujours un concombre. C'est peut-être une courgette ! Vous avez peut-être croisé ce légume ressemblant au concombre habituellement utilisé dans les pâtes et les pizzas. Vous vous êtes peut-être demandé ce qu'est ce légume exotique ou peut-être savez-vous déjà qu'il s'agit de la courgette. La courgette est également connue sous le nom de courge d'été ou de courgette et est bien connue dans le monde entier. La courgette peut atteindre un mètre (100 cm) de longueur, mais elle est récoltée à une longueur beaucoup plus courte (15-25 cm), presque la moitié ou même moins que sa longueur potentielle. Son nom scientifique est Cucurbita pepo et il appartient à la famille des courges et des citrouilles. Sa couleur va du vert clair au vert foncé. Peu de variétés hybrides de courgettes peuvent être jaune foncé ou orange, elles sont également connues sous le nom de courgettes dorées.

Bien que la première saison de la courgette soit de mai à août, la courgette est maintenant disponible toute l'année. C'est un légume mince et cylindrique qui se rétrécit vers la tige. La peau extérieure de la courge d'hiver est plus épaisse que la peau fine et douce avec des graines comestibles de la courge d'été. La chair est pâle avec une saveur douce et délicate. La courgette pousse dans les 2 à 7 jours suivant la floraison et doit être récoltée rapidement car après cela, elle peut développer un goût amer.

Les autres nouvelles variétés de courgettes sont les courgettes dorées et les courgettes rondes ou rondes. La courgette est souvent confondue avec la courge à moelle, également connue sous le nom de courge à moelle (couramment cultivée en Grande-Bretagne et en Irlande). Cependant, la courge à moelle est plus grande et plus ronde avec des rayures blanches.

Valeur nutritionnelle des courgettes :

Les nutriments présents dans la courgette sont :

Tableau 1 : pourcentage de nutriments présents dans la courgette

• Autres minéraux présents dans la courgette :
  • Magnésium
  • Phosphore
  • Fer
  • Sodium
  • Zinc
  • Manganèse
  • Sélénium

• Vitamines présentes dans la courgette :
  • Thiamine (vitamine B1) 
  • Riboflavine (vitamine B2) 
  • Niacine (vitamine B3) 
  • Acide pantothénique (vitamine B5) 
  • Pyridoxine (vitamine B6) 
  • Folate  
  • Vitamine C (acide ascorbique) 

Propriétés de la courgette :

La courgette, en raison de la présence de divers nutriments et composés bioactifs, pourrait avoir les propriétés suivantes :

• Pourrait avoir des propriétés antimicrobiennes 
• Pourrait avoir des propriétés antivirales 
• Peut avoir un puissant effet analgésique (réducteur de la douleur) 
• Peut être un antioxydant 
• Pourrait avoir un potentiel anti-cancérigène (activité contre les cellules cancéreuses) 
• Pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires (peut aider à soulager l'inflammation) 
• Pourrait avoir une activité contre le rhume et les courbatures 
• Pourrait avoir un effet anti-prolifératif (peut aider à freiner la prolifération des cellules endommagées) 
• Pourrait être pro-apoptotique (peut induire/aider à la mort programmée des cellules endommagées par le système immunitaire) 

Utilisations potentielles des courgettes pour la santé globale :

Voici quelques-unes des utilisations potentielles de la courgette pour la santé humaine.

1. Utilisations potentielles de la courgette pour les plaies :

L'huile de pépins de courge est l'huile obtenue à partir des graines de courgettes. Il a été démontré qu'il a un potentiel de cicatrisation chez le rat. Cela pourrait être dû à la présence de grandes quantités d'acides gras. Bien que l'huile de pépins de courge puisse être prometteuse pour la cicatrisation des plaies chez les animaux, son utilisation chez l'homme reste à confirmer.

2. Utilisation potentielle de la courgette pour les infections des voies urinaires (IVU)

La courgette pourrait aider à soulager les symptômes inférieurs des infections urinaires dus à l'hypertrophie de la prostate (hyperplasie bénigne de la prostate). Dans une revue réalisée par Damiano, il a été constaté que la courgette entraînait une amélioration potentielle du débit urinaire et de la qualité de vie.

3. Utilisation potentielle de la courgette pour l'incontinence urinaire d'effort

L'extrait de graines de courgette ainsi que 2 autres composants (Equisetum arvense et Linum usitatissimum) étaient testé pour son potentiel d'aide à l'incontinence urinaire d'effort (SUI) chez les femmes. Dans une petite étude portant sur 86 femmes, il a été constaté que leur introduction d'extrait de graines de courgette pourrait être la raison de la diminution des visites aux toilettes et des fuites (incontinence urinaire). Cependant, peu de femmes ont signalé des effets indésirables tels que des maux de tête, des flatulences et des malaises gastriques. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ces affirmations.

4. Utilisation potentielle de la courgette pour l'infestation par les vers de l'estomac

Des études pour montrer l'effet de la courgette contre les vers parasites connus sous le nom de nématodes infestant à la fois les humains et le bétail. Une étude pour voir l'efficacité des différents extraits de Courgette (extrait à l'eau chaude, extrait à l'eau froide et extrait à l'éthanol) sur deux de ces parasites (C. elegans et H. bakeri) ont montré que tous ces extraits contiennent des composés bioactifs comme le cucurbitane, des acides aminés, des acides gras, etc. qui pourraient agir contre C.elegans et H.bakeri .

5. Utilisation potentielle de la courgette pour le cancer

Le potentiel de la courgette pour prévenir les dommages à l'ADN et son anti-génotoxicité fait l'objet de recherches approfondies chez l'homme. Il pourrait avoir le potentiel de freiner la croissance des cellules cancéreuses, ce qui pourrait être dû à ses éventuelles activités anti-prolifératives et antioxydantes. Cependant, il ne promet en aucun cas un remède ou une prévention contre le cancer. De plus, une maladie grave comme le cancer doit être diagnostiquée et traitée par un médecin. Par conséquent, veuillez consulter un médecin pour obtenir des conseils médicaux judicieux liés au sujet.

6. Autres utilisations potentielles de la courgette

Les courgettes pourraient également être utiles pour les éléments suivants :

• Gestion du poids
• Régulation du profil lipidique
• Diabète
• Maladies cardiaques
• Maladies oculaires

Bien qu'il existe des études qui montrent l'utilisation potentielle de la courgette dans diverses conditions, mais celles-ci sont insuffisantes et il est nécessaire de poursuivre les recherches pour établir l'étendue réelle des avantages de la courgette sur la santé humaine.

Comment utiliser les courgettes ?

La courgette peut être un légume polyvalent et consommée des façons suivantes :

• Il peut être consommé cru
• Tranché ou râpé dans des salades froides
• Légèrement cuit dans des salades chaudes (comme dans la cuisine thaïlandaise ou vietnamienne)
• Cuits dans des pains
• Cuit à la vapeur
• Bouilli
• Grillé
• Cuit au four
• Barbecue
• Frite
• Incorporé dans les soufflés
• Les fleurs de courgettes sont également consommées et elles sont connues pour être un mets délicat lorsqu'elles sont farcies et frites en "tempura".

La courgette peut être incorporée dans diverses techniques de cuisson et recettes selon la créativité de la personne qui la prépare. Bien que la courgette soit étroitement liée au concombre, contrairement au concombre, la courgette est généralement cuite.

Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre Zucchini pour ses avantages potentiels pour la santé. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne prescrit par votre médecin par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.

Effets secondaires de la courgette :

Des recherches supplémentaires pour connaître les effets secondaires de la courgette sur la santé humaine sont nécessaires car les données sont insuffisantes pour la même chose. Par conséquent, les courgettes doivent être consommées avec prudence et en quantités normales. Il est préférable de consulter un médecin concernant l'utilisation potentielle de la courgette et ses éventuels effets secondaires sur votre santé.

Précautions à prendre avec les courgettes :

La courgette est généralement consommée comme légume dans des proportions alimentaires de taille normale. Cependant, en raison de recherches insuffisantes, son utilisation sûre dans des cas particuliers comme la grossesse, l'allaitement ainsi que les enfants et les personnes âgées est encore mise en doute. Par conséquent, vous devez confirmer sa sécurité avant utilisation.

Interactions avec d'autres médicaments :

Les courgettes peuvent avoir des interactions inconnues et non signalées avec certains médicaments. Par conséquent, il est conseillé de consulter votre médecin avant de l'utiliser. Surtout si vous suivez un traitement et prenez des médicaments.

Foire aux questions :

Quels sont les avantages de la courgette ?

La courgette pourrait avoir le potentiel d'aider à réduire les infections urinaires en raison de l'élargissement de la prostate, de l'incontinence urinaire, de la gestion du poids, des maladies oculaires, des maladies cardiaques, du cancer, etc. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ces avantages possibles pour la santé de la courgette.

Quelle est la valeur nutritionnelle de la courgette ?

L'eau constitue le pourcentage majeur de la courgette. Il contient également de nombreux nutriments comme les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines (B1, B2, B3, C, etc.) et les minéraux (fer, potassium, calcium, etc.). Il contient également divers autres composants bioactifs (cucurbitane).

Quels sont les bienfaits de la courgette pour la peau ?

Il n'y a pas de rapports ou d'études valides indiquant les avantages de la courgette pour la peau. D'autres recherches sont nécessaires à ce sujet.

Existe-t-il des bienfaits de la courgette pour perdre du poids ?

Les courgettes pourraient avoir un potentiel pour aider à la gestion du poids. Cependant, le mécanisme exact n'est pas connu. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ces affirmations. Par conséquent, veuillez consulter un médecin.

Quels sont les bienfaits de la courgette pour les cheveux ?

Il n'y a pas de recherches ou d'études scientifiques valides qui montrent les avantages de la courgette pour les cheveux. Par conséquent, il est nécessaire de poursuivre les recherches.

Références :

1. Ben-nun L. Caractéristiques de la courgette [Internet]. Ben-nun L, éditrice. Israël :B. N. Publication House ; 2019. Disponible sur :https://www.researchgate.net/profile/Liubov-Ben-Noun-nun/publication/335542665_CHARACTERISTICS_OF_ZUCCHINI/links/5d6cccc7a6fdcc547d721bac/CHARACTERISTICS-OF-ZUCCHINI.pdf

2. Courge, été, courgette, comprend la peau, cuite, bouillie, égouttée, sans sel [Internet]. États-Unis DÉPARTEMENT DE L'AGRICULTURE. 2018 [cité le 19 juillet 2022]. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169292/nutrients

3. Martínez-Valdivieso D, Font R, Fernández-Bedmar Z, Merinas-Amo T, Gómez P, Alonso-Moraga Á, et al. Rôle de la courgette et de ses composants distinctifs dans la modulation des processus dégénératifs :génotoxicité, anti-génotoxicité, cytotoxicité et effets apoptotiques. Nutriments [Internet]. 14 juillet 2017;9(7):755. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28708122

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