La caféine est un produit chimique naturellement présent dans plusieurs aliments et boissons végétaux. Des formes supplémentaires synthétiques de caféine sont également produites et ajoutées aux aliments. En raison des qualités stimulantes et addictives de la caféine, elle se retrouve dans de plus en plus d'aliments malsains, notamment les sodas, les bonbons et les boissons énergisantes.
Les avantages et les coûts de la caféine pour la santé sont controversés, de nombreuses études documentant à la fois les avantages et les problèmes de santé dus à la caféine. La limite supérieure d'apport (UL) de l'apport en caféine est de 400 mg pour les adultes et de moins de 85 mg pour les enfants.
Les aliments et boissons riches en caféine comprennent les grains de café enrobés de chocolat, le café, les boissons énergisantes, l'espresso, les sodas, le thé vert, le thé noir, le chocolat noir, la liqueur de café et les produits de boulangerie contenant du chocolat.
Pour tous ces aliments et boissons, la quantité de caféine est une moyenne. La quantité réelle de caféine peut varier en fonction de la force d'infusion du thé ou du café et de la quantité de caféine ajoutée aux divers colas et boissons énergisantes.
Liste des aliments et boissons riches en caféine
1 grains de café enrobés de chocolat noir| Caféine par once (28 haricots) | Caféine pour 100g | Caféine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 336 mg (84 % UL) | 839mg (210 % UL) | 311mg (78 % UL) |
2 Café| Caféine par tasse de 8 oz | Caféine pour 100g | Caféine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 95 mg (24 % UL) |
3 boissons énergisantes| Caféine par tasse de 8 oz | Caféine pour 100g | Caféine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 91mg (23 % UL) | 38 mg (10 % UL) | 123 mg (31 % UL) |
Les boissons énergisantes sont généralement riches en sucre, édulcorants et autres additifs artificiels et doivent être évitées.
4 Espresso| Caféine par coup de 1 oz | Caféine pour 100g | Caféine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 63 mg (16 % UL) | 4711mg (1178 % UL) |
5 sodas| Caféine par bouteille de 16 oz | Caféine pour 100g | Caféine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 49 mg (12 % UL) | 10 mg (3% UL) |
Les boissons énergisantes sont généralement riches en sucre, édulcorants et autres additifs artificiels et doivent être évitées.
6 Thé vert| Caféine par tasse de 8 oz | Caféine pour 100g |
|---|---|
| 28 mg (7% UL) | 12 mg (3% UL) |
7 Thé noir| Caféine par tasse de 8 oz | Caféine pour 100g |
|---|---|
| 26 mg (7% UL) | 11mg (3% UL) |
8 chocolat noir| Caféine par carré de 1 oz | Caféine pour 100g | Caféine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 24 mg (6% UL) | 86 mg (22 % UL) | 30 mg (7% UL) |
- La poudre de cacao fournit 198 mg de caféine par tasse
- Le cacao chaud fournit 5 mg par tasse
9 Liqueur de café| Caféine par coup de 1,5 oz | Caféine pour 100g | Caféine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 14 mg (3% UL) | 26 mg (7% UL) | 15 mg (4% UL) |
10 Gâteau au chocolat avec glaçage| Caféine par Tranche | Caféine pour 100g | Caféine pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 8 mg (2 % UL) | 6 mg (2 % UL) | 3 mg (1 % UL) |
Les autres produits de boulangerie contenant de la caféine comprennent les gâteaux au chocolat, les biscuits enrobés de chocolat et tout ce qui contient du glaçage au chocolat.
